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當深受消費者歡迎的薯片、蜜餞、糕點等產品在健康性上受到質疑時，果蔬脆片作為後起之秀，迅速贏得了消費者的青睞，被當做休閑零食領域天然健康的新選擇。
北(bei)京(jing)晨(chen)報(bao)記(ji)者(zhe)調(tiao)查(zha)發(fa)現(xian)，無(wu)論(lun)是(shi)在(zai)線(xian)下(xia)的(de)商(shang)超(chao)渠(qu)道(dao)，還(hai)是(shi)線(xian)上(shang)的(de)電(dian)商(shang)渠(qu)道(dao)，果(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)的(de)銷(xiao)量(liang)都(dou)很(hen)突(tu)出(chu)。根(gen)據(ju)某(mou)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)顯(xian)示(shi)的(de)數(shu)據(ju)，一(yi)款(kuan)名(ming)為(wei)熊(xiong)孩(hai)子(zi)的(de)蔬(shu)菜(cai)單(dan)品(pin)——香菇脆片，月銷量竟達到了7277筆，相當於每天都能售出240餘份產品。另外，熊孩子旗下的一款名為綜合蔬菜脆片的產品月銷量達到了6375筆，而另一款綜合水果脆片，月銷量達到了5445筆，同時，老阿嬤、倍驕等品牌，月銷量也在2000筆左右。
而er消xiao費fei者zhe對dui果guo蔬shu脆cui片pian產chan品pin也ye是shi十shi分fen認ren可ke，北bei京jing晨chen報bao記ji者zhe在zai某mou超chao市shi做zuo調tiao查zha時shi，遇yu上shang了le正zheng在zai購gou買mai果guo蔬shu脆cui片pian的de李li小xiao姐jie，李li小xiao姐jie表biao示shi，因yin為wei果guo蔬shu脆cui片pian是shi以yi蔬shu菜cai水shui果guo為wei原yuan料liao，且qie口kou感gan酥su脆cui好hao吃chi，感gan覺jiao應ying該gai比bi其qi他ta零ling食shi更geng健jian康kang，平ping時shi會hui經jing常chang購gou買mai，當dang做zuo下xia午wu茶cha備bei著zhe。而er從cong某mou電dian商shang平ping台tai顯xian示shi的de買mai家jia評ping價jia來lai看kan，大da部bu分fen消xiao費fei者zhe都dou和he李li小xiao姐jie一yi樣yang，認ren為wei果guo蔬shu脆cui片pian不bu僅jin口kou感gan好hao，而er且qie營ying養yang健jian康kang，會hui經jing常chang購gou買mai。
關於果蔬脆片，大家最關心的一個問題是：經過烘幹、tuoshuidenggongxuhou，guoshucuipiandeyingyangchengfenshifouyousunshi。duici，kexinshipinyuyingyangxinxijiaoliuzhongxinyewubuzhurenruanguangfengbiaoshi，jingguoganzaotuoshuidengshengchanhuanjiehou，shucaishuiguozhongdeyixiejiaoweijiaoqidechengfenhuibeipohuai，biruweishengsuC就是其中一種性質不穩定、不耐高溫、很容易被破壞的成分。但是除了維生素C之外，果蔬中的其他成分，比如蛋白質、礦物質、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等其他較為穩定的成分則會被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質，經過幹燥脫水，果蔬中的這些營養成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質的很好來源。
tandaoguoshucuipianzuixiyinxiaofeizhedeyuanyin，sucuidekouganshishifenzhongyaodeyifangmian。name，guoshucuipianshiruhezuodaojiangsongruanduozhideshucaishuiguobianchengxiangsukekoudecuipiandene？zhejiubudebutandaoguoshucuipiandeshengchangongyi。ruanguangfenggaosubeijingchenbaojizhe，genjuguojiaqinggongxingyebiaozhunQB2076-95的權威定義，果蔬脆片是以水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的各類水果、蔬菜脆片的總稱。果蔬在低溫甚至負壓環境下，水分迅速蒸發，再經過油炸烹製，就會變得很酥脆。
北(bei)京(jing)晨(chen)報(bao)記(ji)者(zhe)的(de)調(tiao)查(zha)也(ye)印(yin)證(zheng)了(le)這(zhe)一(yi)點(dian)，記(ji)者(zhe)發(fa)現(xian)，絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)果(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)產(chan)品(pin)，在(zai)其(qi)配(pei)料(liao)中(zhong)都(dou)會(hui)標(biao)注(zhu)有(you)鹽(yan)和(he)植(zhi)物(wu)油(you)，且(qie)其(qi)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)表(biao)中(zhong)，脂(zhi)肪(fang)的(de)含(han)量(liang)都(dou)在(zai)10%—30%之間，熱量堪比肥肉。鈉含量也在10%zuoyou。duici，youguanzhuanjiabiaoshi，youyuguoshucuipianzaishengchangongyishangxuyaojingguozhenkongyouzhaercheng，bukebimiandechanpinzhongjiuhuihanyoudaliangyouzhi，qieweileshichanpindadaogenghaodekougan，shangjiawangwanghaihuitianjiashiyandengwuzhi，zheyangyilaizhenggechanpindehanyanliang、含油量就高上去了。如果人們大量食用的話，就很可能導致每天的鹽及油脂攝入量超標，就會成為影響健康的一個隱患。
建議 果蔬脆片不能代替水果
果(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)，既(ji)包(bao)含(han)了(le)水(shui)果(guo)中(zhong)富(fu)含(han)的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，卻(que)也(ye)存(cun)在(zai)含(han)油(you)量(liang)高(gao)的(de)健(jian)康(kang)隱(yin)患(huan)，那(na)麼(me)消(xiao)費(fei)者(zhe)應(ying)該(gai)如(ru)何(he)選(xuan)擇(ze)呢(ne)？阮(ruan)光(guang)鋒(feng)表(biao)示(shi)，我(wo)們(men)應(ying)該(gai)正(zheng)確(que)看(kan)待(dai)果(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)，它(ta)隻(zhi)是(shi)一(yi)種(zhong)休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)，偶(ou)爾(er)吃(chi)一(yi)次(ci)的(de)話(hua)是(shi)沒(mei)有(you)問(wen)題(ti)的(de)，若(ruo)是(shi)把(ba)它(ta)當(dang)做(zuo)正(zheng)常(chang)飲(yin)食(shi)的(de)替(ti)代(dai)品(pin)，大(da)量(liang)食(shi)用(yong)，就(jiu)會(hui)存(cun)在(zai)健(jian)康(kang)隱(yin)患(huan)。因(yin)此(ci)，還(hai)是(shi)建(jian)議(yi)大(da)家(jia)要(yao)適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)。另(ling)外(wai)，在(zai)購(gou)買(mai)果(guo)蔬(shu)脆(cui)片(pian)產(chan)品(pin)時(shi)，也(ye)要(yao)看(kan)一(yi)下(xia)配(pei)料(liao)以(yi)及(ji)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)表(biao)，選(xuan)擇(ze)含(han)鹽(yan)量(liang)、含油量低的產品。
另ling外wai，阮ruan光guang鋒feng還hai強qiang調tiao，由you於yu新xin鮮xian果guo蔬shu中zhong含han有you大da量liang維wei生sheng素su以yi及ji其qi他ta有you益yi成cheng分fen，因yin此ci，任ren何he果guo蔬shu製zhi品pin都dou不bu能neng替ti代dai新xin鮮xian果guo蔬shu的de攝she入ru，市shi民min應ying該gai按an照zhao膳shan食shi標biao準zhun的de要yao求qiu，增zeng加jia飲yin食shi的de種zhong類lei，盡jin可ke能neng地di攝she入ru多duo種zhong果guo蔬shu，而er果guo蔬shu脆cui片pian這zhe類lei產chan品pin僅jin用yong在zai不bu方fang便bian帶dai水shui果guo蔬shu菜cai時shi臨lin時shi食shi用yong就jiu好hao。
