很多消費者會把冷凍和速凍食品混為一談
，

其實二者概念截然不同。

需要注意的問題

低(di)溫(wen)雖(sui)能(neng)起(qi)到(dao)抑(yi)製(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)生(sheng)長(chang)和(he)繁(fan)殖(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)，但(dan)並(bing)不(bu)能(neng)徹(che)底(di)殺(sha)死(si)微(wei)生(sheng)物(wu)，因(yin)為(wei)速(su)凍(dong)的(de)目(mu)的(de)是(shi)抑(yi)製(zhi)食(shi)品(pin)中(zhong)可(ke)能(neng)攜(xie)帶(dai)致(zhi)病(bing)菌(jun)的(de)生(sheng)長(chang)繁(fan)殖(zhi)。但(dan)在(zai)低(di)溫(wen)下(xia)很(hen)多(duo)微(wei)生(sheng)物(wu)仍(reng)然(ran)可(ke)以(yi)緩(huan)慢(man)生(sheng)長(chang)
，一(yi)旦(dan)食(shi)物(wu)被(bei)致(zhi)病(bing)性(xing)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)汙(wu)染(ran)，隨(sui)著(zhe)時(shi)間(jian)的(de)延(yan)長(chang)
，毒(du)素(su)可(ke)能(neng)會(hui)積(ji)累(lei)
，導(dao)致(zhi)食(shi)品(pin)變(bian)質(zhi)。所(suo)以(yi)很(hen)多(duo)人(ren)把(ba)冰(bing)箱(xiang)當(dang)成(cheng)萬(wan)能(neng)的(de)儲(chu)藏(zang)箱(xiang)，以(yi)為(wei)冷(leng)凍(dong)就(jiu)不(bu)會(hui)過(guo)期(qi)的(de)做(zuo)法(fa)
，是(shi)大(da)錯(cuo)特(te)錯(cuo)的(de)。

看儲藏溫度

首先應該看儲藏環境的冷凍條件

，看看冰櫃、冰箱是否正常工作，並且溫度控製在-15℃以下。如果冰櫃斷電、或者儲藏溫度顯示高於-15℃
，則產品質量有可能難以保證，建議最好不要購買。

看品牌包裝

一般來說盡可能購買大品牌廠家產品，因為大品牌廠家嚴格執行相關標準，原輔料控製較為嚴格、生產設備工藝相對先進，產品品質更為可靠；另外要看看包裝是否密封良好
，包裝袋如果出現破損，食品安全無法保證
；還要看包裝上生產日期、保質期
，盡量選擇離生產日期近的產品

，因為產品出廠到銷售環節也有一段時間
，挑選生產日期較近的更有助於保障食品的營養和安全；此外
，速凍食品購買後要盡快吃掉
，不要存放太長時間。存放時應注意生熟製品分開，並定期清理過期

、變質食品過期食品。

看食品狀態

當看到速凍食品有變形、粘連、出(chu)現(xian)大(da)塊(kuai)冰(bing)晶(jing)時(shi)
，這(zhe)些(xie)產(chan)品(pin)往(wang)往(wang)是(shi)二(er)次(ci)冷(leng)凍(dong)的(de)，產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)已(yi)經(jing)明(ming)顯(xian)降(jiang)低(di)

，口(kou)感(gan)風(feng)味(wei)也(ye)已(yi)經(jing)大(da)打(da)折(zhe)扣(kou)。這(zhe)是(shi)因(yin)為(wei)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)和(he)運(yun)輸(shu)儲(chu)備(bei)過(guo)程(cheng)中(zhong)沒(mei)有(you)經(jing)曆(li)解(jie)凍(dong)的(de)話(hua)，是(shi)不(bu)會(hui)有(you)水(shui)生(sheng)成(cheng)的(de)
，因(yin)此(ci)也(ye)就(jiu)不(bu)會(hui)有(you)冰(bing)霜(shuang)甚(shen)至(zhi)冰(bing)塊(kuai)的(de)出(chu)現(xian)，隻(zhi)有(you)在(zai)反(fan)複(fu)地(di)冷(leng)凍(dong)和(he)解(jie)凍(dong)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)才(cai)會(hui)產(chan)生(sheng)冰(bing)霜(shuang)和(he)冰(bing)塊(kuai)，因(yin)此(ci)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)時(shi)應(ying)首(shou)選(xuan)無(wu)霜(shuang)和(he)無(wu)冰(bing)塊(kuai)的(de)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)。

看產品外觀

nalengdongroupinlaijiang
，youzhiliangbaozhengdelengdongshourouyanseduoweiqianhuise
，feirouheyouzhizechengbaise，bianzhidelengdongrousuizhelengdongshijiandeyanchang，jiroudanbaibeiyanghua
，rousehuizhujianbianchenghonghese。yanseyueshen，keshixingyuedi。xiaofeizhezaigoumaishiyingjinliangxuanzeshengchanriqijiaoxindechanpin。