????該目錄涉及的新食品原料食品安全指標包括過氧化值、真菌毒素
、汙染物和微生物限量

；種屬基原

、食用量、食用和使用方法、生產工藝、發酵菌、副產物和溶劑殘留限量等仍按照發布時公告執行；農藥和獸藥的使用應符合農業農村部的相關規定。監管部門、行業企業等相關機構在“三新食品”的監管、生產和使用中應按照要求執行該公告的相關標準。對新食品原料目錄的食品安全標準設置18個月過渡期，在公告前和過渡期內按照原標準和要求生產的新食品原料，可銷售和使用至保質期結束。2022年以後公告的“三新食品”的食品安全指標按照發布時公告要求執行。

 

　　本次“三新食品”適用的食品安全標準梳理主要遵循以下原則：

 

一、新食品原料

 

　　（一）歸類處理原則。
 

           現有食品安全國家標準適用的食品類別可以覆蓋的產品，對其進行歸類處理。菌類按食用菌類、藻類按食用藻類標準執行
；植物類中，水果類按有關水果標準執行；直接食用的植物按有關蔬菜標準執行；作為調味品使用的（顯脈旋覆花（小黑藥））
，按照香辛料標準執行。此外，綜合考慮產品的原料來源、加jia工gong工gong藝yi的de相xiang近jin性xing以yi及ji食shi品pin安an全quan指zhi標biao的de實shi際ji檢jian測ce數shu據ju，對dui於yu可ke以yi符fu合he相xiang關guan食shi品pin安an全quan標biao準zhun中zhong對dui某mou類lei食shi品pin要yao求qiu的de，參can照zhao該gai類lei食shi品pin執zhi行xing。食shi用yong方fang式shi僅jin限xian衝chong泡pao的de產chan品pin應ying歸gui類lei為wei代dai用yong茶cha
，目mu前qian直zhi接jie列lie出chu相xiang關guan指zhi標biao

，待dai代dai用yong茶cha的de食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun發fa布bu後hou，則ze按an照zhao代dai用yong茶cha的de標biao準zhun執zhi行xing。

 

　　（二）既定參照原則。
 

         對具有多重身份的產品
，如具有新食品原料和營養強化劑雙重身份的產品，其食品安全指標基本參照已有的營養強化劑相關標準執行。

 

　　（三）個案處理原則。
 

         duiyuxianyoushipinanquanguojiabiaozhunzhongshipinleibiewufafugaidechanpin，ruxingongyihechengdehuochundujiaogaodetiquwudeng，jiyuxinshipinyuanliaopingshenhuiyizhuanjiashenyitongguodeqiyebiaozhun，liechujutizhibiao，bingyuxianyoushipinanquanguojiabiaozhunzhidingyuanzeheyaoqiuxiangpipei：原企業標準中，致病菌限定為“不得檢出”但未寫單位的，統一單位為“/25 g”；大腸菌群指標的限量按照現行食品安全國家標準進行規範；無需製定誌賀氏菌
、溶血性鏈球菌

、致瀉性大腸埃希氏菌以及農藥殘留等指標的產品
，刪除該類指標；無需製定微生物指標（如油脂類）和生物毒素指標（如以藻類或微生物為原料製得的油脂類）的產品，刪除該類指標
；重金屬汙染物指標統一保留至小數點後一位。

 

二
、食品添加劑新品種

 

　　（一）已製定發布相應的食品安全國家標準的品種，其質量規格要求按照相應的食品安全國家標準執行，共涉及156個品種。

 

　　（二）尚未製定相應的食品安全國家標準的品種，其質量規格要求仍按照發布公告時規定的要求執行，共涉及59個品種。

 

三、食品相關產品新品種

 

　　（一）考kao慮lv到dao食shi品pin相xiang關guan產chan品pin新xin品pin種zhong並bing未wei設she置zhi質zhi量liang規gui格ge標biao準zhun
，因yin此ci主zhu要yao根gen據ju品pin種zhong的de功gong能neng類lei別bie及ji所suo批pi準zhun的de使shi用yong範fan圍wei確que定ding其qi適shi用yong的de食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun
，即ji新xin品pin種zhong的de使shi用yong原yuan則ze及ji管guan理li方fang式shi應ying符fu合he相xiang應ying食shi品pin安an全quan標biao準zhun的de規gui定ding。

 

　　（二）對於公告批準的食品接觸材料及製品用添加劑
，其適用標準統一為《食品安全國家標準 食品接觸材料及製品用添加劑使用標準》（GB 9685-2016）。

 

　　（三）對(dui)於(yu)公(gong)告(gao)批(pi)準(zhun)的(de)食(shi)品(pin)接(jie)觸(chu)材(cai)料(liao)及(ji)製(zhi)品(pin)用(yong)基(ji)礎(chu)樹(shu)脂(zhi)或(huo)新(xin)材(cai)料(liao)
，其(qi)適(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)為(wei)使(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)所(suo)對(dui)應(ying)的(de)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)
，如(ru)塑(su)料(liao)材(cai)料(liao)及(ji)製(zhi)品(pin)用(yong)基(ji)礎(chu)樹(shu)脂(zhi)適(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)為(wei)《食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂》（GB 4806.6-2016），其中對應多個使用範圍的基礎樹脂分別列出相應類別的產品標準。

 

 

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關規定，我委組織彙總整理2009年至2021年公告的新食品原料
、食品添加劑新品種和食品相關產品新品種（簡稱“三新食品”）目(mu)錄(lu)及(ji)適(shi)用(yong)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)，現(xian)予(yu)公(gong)布(bu)。原(yuan)公(gong)告(gao)內(nei)容(rong)與(yu)本(ben)公(gong)告(gao)不(bu)一(yi)致(zhi)的(de)
，以(yi)本(ben)公(gong)告(gao)為(wei)準(zhun)。對(dui)其(qi)中(zhong)新(xin)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)目(mu)錄(lu)及(ji)適(shi)用(yong)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標(biao)準(zhun)設(she)置(zhi)18個月過渡期。

 

　　特此公告。

 

　　附件：   “三新食品”目錄及適用的食品安全標準.pdf

 

　　國家衛生健康委

 

　　2023年4月19日