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秋季，這個換季的 9 月，全國都在逐步邁入秋季的懷抱。沒有了高溫的無情炙烤，蟲害問題卻成為了食品企業的 “心頭大患”。
那麼，食品企業該如何有效抵禦蟲害，避免蟲害 “秋後算賬”呢？
蒼蠅
蒼蠅具有趨光性，擅長飛翔，晝出夜伏，食性很雜，對香、甜、酸、臭都來者不拒，而且邊吃、邊吐、邊拉。
秋季晝夜溫差增大，蒼蠅為了抗寒會增加進食量，室外溫度降低使它們更傾向於進入溫暖的室內，這導致秋季室內蒼蠅密度顯著上升。
環境防製：
生產與生活垃圾務必做到日產日清，不能積存；
垃圾桶（箱、車）要加蓋且定期清潔；
車間內外包括下水道內部都不能有衛生死角；
在進出通道加強管理，比如庫房門上方安裝風幕機、人員物料出入口安裝防蟲膠簾。
物理防製：
利用捕蠅燈進行全天候監察，並定期做數據趨勢分析；還有粘蠅條、誘蠅籠，能高效抓住蒼蠅。
化學防製：
可采用滯留噴灑、空間噴灑、毒餌、滅幼劑等方法。
不過要注意，化學防製多用於建築設施外部，食品加工區域不推薦使用，如果使用要做好物品防護與人員管理。
老鼠
小家鼠
喜歡幹燥離食源近的場所，因體型小，常在牆基、倉庫、貨堆、保溫房內打洞，或在破箱、抽屜中用破布、紙屑等廢物築巢。
雜食，食譜廣，喜食小粒食物，尤其是穀物種子，少吃多餐，取食地點不固定。
褐家鼠
喜棲息溫度穩定、潮濕的地方，如地下室、牆基、下水道等。鼠洞在房屋周圍、垃圾堆房、草坪、樹叢、田地等處。
雜食，糧食、魚肉、飼料、垃圾、糞便都在食譜之中，但偏葷；較喜食含水較多的食物。
環境防製：
封堵所有可能的入侵口是預防老鼠入侵的關鍵。檢查空調孔、通風口、窗戶等位置是否有縫隙或孔洞。
對於較小的縫隙，可以使用鋼絲球和填縫劑進行密封；
而對於較大的縫隙，則建議使用金屬板或金屬網布進行封堵。
有效的封堵措施能夠顯著降低老鼠入侵的風險。
物理防製：
可以布放粘鼠板、誘鼠器等進行防製。
化學防製：
在建築設施外部可布放毒餌站。
蛾蠓
主要生活在下水道、汙水溝等處，攜帶多種病原微生物，可傳播疾病（如痢疾、腸炎等）。
全身被覆鱗毛，過敏人群碰觸易引起過敏性哮喘。
屬典型滋擾性害蟲，雖不吸食人血，但其出現在餐廳場所時會影響環境美觀，容易受到顧客投訴。
根據相關文獻報道，其幼蟲可造成人體口腔、泌尿道及下消化道感染；嚴重影響人類身體健康安全。
蛾蠓一般孳生於水池、浴池、噴頭或排水口，特別是那些很少使用或排水緩慢的排水口。
幼蟲腐食性，在下水道和下水管中的管壁上，以汙水沉澱物、腐爛植物和微生物為食。
防製方法：
對於常見的汙垢位置，如管道內壁等，定期用開水衝洗，並用刷子刷洗縫隙處，可有效控製蛾蠓幼蟲的孳生。
在地漏或者下水管道裝一個地漏配套專用存水彎--防蟲地漏，可以防止蛾蠓從下水管道進入室內。
經常保持衛生間、儲物間的整潔和幹燥，防止蛾蠓繁殖。並打開門窗保持空氣流通，降低房間的濕度。
倉儲害蟲
從危害類型上，大致可以將倉儲害蟲分為初期害蟲（主要害蟲）和次生害蟲兩類。前者一般口器發達，在生命周期的某個階段直接以糧食為食，它們可以攻擊完好的糧粒，造成直接危害；後者一般以受損或變質的糧食為食或取食黴菌。
常見的倉儲害蟲如穀蠹，米象，鋸穀盜，穀斑皮蠹，赤擬穀盜麥蛾等屬於主要害蟲。
而煙草甲，藥材甲，蛛甲，其他皮蠹，黃粉蟲，書虱，等都屬於次生害蟲。
高效避免食品汙染的方法
1、拒收有蟲害或蟲害活動痕跡（如糞便、害蟲肢體等）的貨物，檢查後再放行進入工廠或庫房。
2、要在通風管安裝防蟲網或濾網，通向室內的水溝加裝鼠柵，用水泥、碎石填補洞穴或用防鼠棉覆蓋管道周圍開口。
3、所有窗戶及通風口加裝紗窗，定期檢查其完整性，清潔、維修或更新；建議安裝自動門，門上方安裝風幕機或膠簾防止蚊蠅入侵；盡量關閉室外通道。
4、做好清潔工作消除蟲鼠食物源與巢穴；及時清理掉落食品和飲料；定期清潔廁所；保持員工更衣室和休息區幹淨；食品放指定區域；定時清理休息室垃圾與食品殘渣；保持清潔工具與用品幹燥整潔。
處理食品企業的蟲害問題，需先深入了解各類害蟲的生物學特征，然後從環境、物理、化學等多方麵采取綜合手段。依據企業實際情況，製定科學且有針對性的方案，消除食品安全隱患，為消費者送上放心健康的食品。
