更geng衣yi室shi是shi連lian接jie外wai界jie與yu生sheng產chan區qu的de緩huan衝chong區qu
，員yuan工gong要yao在zai這zhe裏li完wan成cheng進jin入ru車che間jian的de準zhun備bei工gong作zuo，減jian少shao帶dai入ru車che間jian的de潛qian在zai衛wei生sheng風feng險xian，是shi進jin入ru車che間jian前qian的de第di一yi道dao防fang線xian。也ye是shi企qi業ye形xing象xiang的de重zhong要yao一yi環huan。

 

　　更衣室的管理也最容易體現企業在食品安全管理的細節，在企業接受的第二方和第三方審核過程中，更衣室是最容易出現問題的地方。

 

　　小編綜合審核活動及政府部門的飛行檢查警示函顯示的問題，彙總了企業常見審核不符合項中更衣室中的各類問題
，供大家參考。

 

一、進車間標準流程

 

　　1、一更換鞋

 

　　先打開門進入一更後，立即關上門。

 

　　坐在鞋櫃上，把室外鞋脫下後放入鞋櫃內
，雙腳不要著地，同時轉身換上潔淨區專用鞋。

 

　　如穿有外套和攜帶有個人物品，應先脫掉外套、取出個人物品放入一更更衣櫃。如不需脫外套可直接進入二更。

 

　　2、二更換衣

 

　　打開門進入後
，立即關上門
；從衣櫃內取出無塵衣

、口罩、手套。先戴好口罩，然後穿上無塵衣，更衣後頭發不得外露
，口罩應蓋住鼻孔。

 

　　更衣完畢後先用洗滌劑洗盡手上的汙物，然後用清水衝洗幹淨。

 

　　需要接觸產品的人員要帶潔淨橡膠手套。

 

　　3
、進入緩衝間

 

　　打開門進入後
，立即關上門；把手放入消毒液中浸泡至少40秒鍾（隻要露出潔淨服的手的部位均要浸到消毒液），再用清水衝洗幹淨後烘幹；

 

　　手消毒完成後
，然後通過潔淨走廊進入各自的生產操作區域（如帶潔淨手套可直接進入）。

 

二、常見問題及解決方案

 

　　1、使用家用的洗手液

 

　　使用家用含有色素及香味的洗手液

 

　　解決方案：建議使用無色無味的食品行業專用洗手液，降低色素及添加劑遷移風險。

 

　　2、使用非食品級的含氯消毒液

 

　　沒有對含氯消毒液有效濃度進行檢測，或配置的有效氯濃度不在有效範圍。

 

　　解決方案：建議使用食品級含氯消毒液，並定期檢測。

 

　　3、使用非食品級的酒精進行消毒

 

　　使用的消毒酒精不符合GB10343-2008及GB31640-2016規定要求，存在雜醇等風險。

 

　　解決方案：建議使用食用酒精

 

　　4
、員工更衣櫃的鑰匙隨身保管

 

　　更衣室中員工更衣櫃的鑰匙隨身保管
，帶入車間中。

 

　　解決方案：更衣室推薦使用密碼鎖，不需要配置鑰匙。

 

　　5
、工作鞋混亂放置，沒有定期消毒

 

　　工作鞋或雨靴混亂放置，沒有和便鞋隔離，沒有定期清潔及消毒。

 

　　解決方案：更衣室設置換鞋凳及工作鞋存放設施，員工的便鞋和工作鞋分開放置。

 

　　6、洗手消毒處為手動式水龍頭

 

　　使用手觸式水龍頭的洗手池，水龍頭數量與同班次食品加工人員數量不匹配。

 

　　解決方案：參照GB14881中5.1.5個人設施中洗手設施要求，更衣室應配備非接觸式洗手設備，如腳踏式或自動感應式水龍頭的洗手池。

 

三
、更衣室日常管理

 

　　1、衛生維護

 

　　更衣室每天應安排兩至三個小時進行紫外燈照射或臭氧殺菌
，殺菌時間應安排在下班後或無人時。

 

　　定期對更衣區進行醋熏等有效的防護措施，定期對工作服

、帽、鞋進行清洗
，太陽爆曬。定期使用酒精浸濕的幹淨抹布對衣櫃、鞋櫃等進行抹擦。

 

　　及時更換洗手液、消毒水。洗手液、消毒水的濃度應符合要求
，不得對皮膚、衣服造成損害。

 

　　2、防護措施

 

　　更衣室應有防護措施，防止老鼠
、蒼蠅
、臭蟲、灰塵等汙染源進入更衣區。如防鼠板、風幕機（或門簾）、紗窗
、天花板等。通風口應有過濾殺菌措施。

 

　　3、工作記錄

 

　　更衣室的日常管理工作都應有相應的記錄，記錄內容包括時間、人員
、工作內容等信息。