為什麼說 80% 的管理問題，都是溝通問題
？傑克?韋爾奇曾強調：“管理就是溝通、溝通再溝通”。

 

　　在zai食shi品pin生sheng產chan企qi業ye中zhong，從cong原yuan料liao采cai購gou到dao成cheng品pin出chu廠chang，每mei一yi個ge環huan節jie都dou離li不bu開kai溝gou通tong協xie作zuo。例li如ru
，生sheng產chan部bu門men抱bao怨yuan采cai購gou的de原yuan料liao質zhi量liang不bu達da標biao

，導dao致zhi生sheng產chan進jin度du受shou阻zu；質量管控人員發現產品存在潛在安全隱患
，卻未及時與生產人員同步信息…… 這些問題追根溯源，往往都是溝通出了問題。

 

　　溝通，是企業高效運轉的基石，它決定了各部門行動是否在正確的方向上，能否按計劃、有質量地完成生產目標。

 

　　那麼
，在食品生產企業管理中
，什麼才是會溝通
？又該如何做好溝通呢？

 

一、溝通不閉環，生產沒成果

 

　　一個完整的溝通通常涉及信息

、發送者、接收者
、反饋四個要素。

 

　　在zai食shi品pin生sheng產chan企qi業ye管guan理li中zhong，當dang管guan理li者zhe向xiang生sheng產chan人ren員yuan布bu置zhi生sheng產chan任ren務wu時shi

，管guan理li者zhe是shi信xin息xi發fa送song者zhe，任ren務wu內nei容rong及ji預yu期qi效xiao果guo是shi信xin息xi，生sheng產chan人ren員yuan接jie收shou信xin息xi後hou需xu給gei出chu反fan饋kui，以yi確que保bao正zheng確que執zhi行xing。

 

　　然而，實際工作中溝通常無法形成閉環
，主要體現在信息環節和反饋環節的斷裂。

 

　　（一）信息環節斷裂

 

　　在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)，信(xin)息(xi)環(huan)節(jie)斷(duan)裂(lie)的(de)情(qing)況(kuang)屢(lv)見(jian)不(bu)鮮(xian)。比(bi)如(ru)，在(zai)製(zhi)定(ding)新(xin)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)計(ji)劃(hua)時(shi)，管(guan)理(li)者(zhe)僅(jin)告(gao)知(zhi)生(sheng)產(chan)人(ren)員(yuan)生(sheng)產(chan)某(mou)種(zhong)食(shi)品(pin)，卻(que)未(wei)說(shuo)明(ming)產(chan)品(pin)的(de)特(te)殊(shu)工(gong)藝(yi)要(yao)求(qiu)、質量標準以及該產品在市場上的定位和目標客戶群體。

 

　　shengchanrenyuanbulejiezhexieguanjianxinxi，zhinengpingjiejingyanjinxingshengchan，zuizhongchanpinkenengyinbufuheshichangxuqiuhuozhiliangbudabiaoerdaozhidaliangfangong。zairu，caigoubumenzaixianggongyingshangxiadayuanliaocaigoudingdanshi，meiyouqingxishuomingyuanliaodeguige、zhiliangyaoqiuyijiyanshoubiaozhun，jieguogongyingshangsonglaideyuanliaoyushengchanxuqiubufu，yingxiangshengchanjindu。zhedoushiyinweifaqizhemeiyoujiangxinxishuoqingchu
，daozhijieshouzhechanshengwujie。

 

　　此外，部分管理者存在“傳聲筒”現xian象xiang。上shang級ji領ling導dao提ti出chu改gai進jin食shi品pin包bao裝zhuang的de要yao求qiu

，管guan理li者zhe直zhi接jie將jiang任ren務wu傳chuan達da給gei包bao裝zhuang部bu門men，卻que沒mei有you結jie合he企qi業ye實shi際ji情qing況kuang進jin一yi步bu細xi化hua要yao求qiu，也ye未wei向xiang包bao裝zhuang部bu門men解jie釋shi改gai進jin包bao裝zhuang對dui產chan品pin銷xiao售shou和he品pin牌pai形xing象xiang的de重zhong要yao性xing。包bao裝zhuang部bu門men因yin缺que乏fa全quan麵mian信xin息xi，難nan以yi做zuo出chu符fu合he預yu期qi的de設she計ji
，工gong作zuo效xiao率lv和he質zhi量liang大da打da折zhe扣kou。在zai管guan理li工gong作zuo中zhong，“你以為”是溝通的大忌，信息不對等必然導致工作低效甚至無效。

 

　　（二）反饋環節斷裂

 

　　溝通存在漏鬥效應
，每個人的理解能力不同，若缺乏反饋


，極易導致執行偏差。

 

　　在zai食shi品pin生sheng產chan企qi業ye的de質zhi量liang檢jian測ce環huan節jie，質zhi檢jian員yuan發fa現xian某mou批pi次ci產chan品pin微wei生sheng物wu指zhi標biao接jie近jin臨lin界jie值zhi，存cun在zai潛qian在zai安an全quan風feng險xian，但dan未wei及ji時shi向xiang生sheng產chan部bu門men反fan饋kui
，也ye未wei上shang報bao管guan理li層ceng。

 

　　生產部門繼續按原計劃生產，最終導致該批次產品因微生物超標而被召回。這就是反饋環節斷裂造成的嚴重後果。

 

　　缺乏反饋還會引發一係列問題。

 

　　一方麵
，發送者因未收到反饋，誤以為接收者已理解信息，不再進一步解釋，而接收者可能始終處於一知半解的狀態；

 

　　另一方麵，接收者誤解了信息內容，卻未與發送者確認，按照錯誤理解進行操作
，最終導致生產出來的產品不符合要求。

 

　　所以

，在食品生產企業管理中，目標無法達成、chanpinzhiliangchuxianwenti
，henduoshihoubingfeishiyuangongnenglibuzu
，ershigoutongmeiyouxingchengbihuan。shixiangoutongbihuandeguanjian
，zaiyuxinxidejingzhunduiqihejishiyouxiaodefankui。

 

二、有效溝通的四個原則

 

　　管理培訓公司RainmakerThinking的創始人布魯斯?圖爾甘提出的“FAST”原則，同樣適用於食品生產企業管理。

 

　　（一）頻率

 

　　在食品生產企業，定期溝通至關重要。管理者應充分利用早晚會、周會、月會等機會與員工進行溝通。

 

　　zaifabushengchanrenwushi，xunwenyuangongshifoulijierenwumubiao，rangyuangongfenxiangzijidelijie，yibianjishijiuzhengpiancha。liru，zaizhouhuishang，guanlizhekeyilejiegeshengchanxiandeshengchanjindu
，xunwenyuangongzaishengchanguochengzhongyudaodenandianhekadian，gongtongshangtaojiejuefangan
，xiezhuyuangongwanchengshengchanmubiao。

 

　　作為接收者，員工也應主動與上級溝通。

 

　　在食品生產的關鍵節點，如新產品試產成功、原料到貨驗收
、chanpinpiliangshengchandengjieduan
，jishixiangshangjihuibaojinzhanqingkuang

，rangshangjilejiegongzuodongtai
，zengqiangbicixinren。liru，yanfabumenzaiwanchengxinchanpindepeifangyanfahou，yingjishixiangshengchanbumenheguanlicenghuibao
，yibiananpaihouxudeshichanheshichangtuiguanggongzuo。qiadangdegoutongpinlvshibaozhengxinxiyouxiaochuandi、確保生產順利進行的關鍵。

 

　　（二）準確

 

　　溝通必須基於準確的信息。

 

　　在食品生產企業

，無論是原料采購、生產過程監控還是產品質量檢測，都需要以數據為依據。例如，采購部門在與供應商溝通原料采購事宜時，必須提供準確的原料規格、數量、質量要求等信息，同時要求供應商提供原料的檢測報告，確保采購的原料符合生產標準。

 

　　在生產過程中


，生產部門要及時記錄生產數據，如生產時間、設備運行參數
、產品產量
、原料消耗等，並定期向管理層彙報。管理層根據這些準確的數據進行複盤和決策，避免出現 “公說公有理，婆說婆有理” deqingkuang。dangchanpinzhiliangchuxianwentishi，zhiliangguankongbumenyaotongguoxiangxidejianceshujuheanlifenxi，zhunquezhaochuwentiyuanyin
，weishengchanbumentigonggaijinjianyi。zhunquedexinxinengyouxiaojianshaowujie，dadatigaogoutongxiaolvheguanlijuecedezhunquexing。

 

　　（三）具體

 

　　溝通內容要具體明確，避免模糊表述。

 

　　在食品生產企業，模糊的指令會導致員工理解偏差
，影響生產效率和產品質量。例如
，管理者要求生產部門 “提高產品合格率”，這樣的表述過於模糊
，生產部門無法明確具體的改進方向和目標。如果管理者改為 “將本季度產品合格率從90%提高到95%
，重點解決包裝密封不嚴和配料比例不準確的問題”，生產部門就能清晰地知道該做什麼
、怎麼做。

 

　　在安排生產任務時，要明確具體的時間節點、操作步驟和質量標準。如“明天上午10點前完成A產品的原料調配，嚴格按照配方比例操作


，確保誤差不超過 ±0.5%”。具體、無歧義的溝通內容能讓員工準確理解工作要求，避免因猜測而出現錯誤
，從而提高工作質量和效率。

 

　　（四）時效

 

　　shipinshengchanqiyedeshengchanjiezoukuai
，duigoutongshixiaoyaoqiujigao。guanlizhebixufenqingshiqingdeqingzhonghuanji，helianpaigoutongshijian。liru，dangshengchanshebeitufaguzhang，yingxiangzhengchangshengchanshi，guanlizheyinglijiyuweixiubumengoutong
，jishianpaiweixiu，erbunengdengdaozhouhuishizaitaolun。duiyuzhongyaodanbujinjideshiqing，ruxinchanpinyanfajihua、生產工藝改進方案等
，可以在月會上進行詳細討論和決策。

 

　　作為員工，也要把握好溝通的時效性。在發現原料質量問題、生sheng產chan工gong藝yi缺que陷xian或huo產chan品pin質zhi量liang隱yin患huan等deng情qing況kuang時shi，要yao第di一yi時shi間jian向xiang上shang級ji彙hui報bao，不bu能neng拖tuo延yan。例li如ru，生sheng產chan線xian上shang的de員yuan工gong發fa現xian某mou台tai設she備bei出chu現xian異yi常chang振zhen動dong，可ke能neng影ying響xiang產chan品pin質zhi量liang
，應ying立li即ji停ting機ji並bing向xiang班ban組zu長chang和he設she備bei維wei護hu部bu門men報bao告gao，以yi便bian及ji時shi處chu理li，避bi免mian造zao成cheng更geng大da損sun失shi。忽hu視shi溝gou通tong時shi效xiao
，可ke能neng會hui導dao致zhi問wen題ti擴kuo大da化hua，增zeng加jia解jie決jue問wen題ti的de成cheng本ben和he難nan度du。

 

總結

 

　　在食品生產企業管理中
，80%的問題源於溝通不暢。好的溝通要遵循頻率、準確、具ju體ti和he時shi效xiao四si個ge原yuan則ze
，確que保bao溝gou通tong形xing成cheng閉bi環huan。隻zhi有you溝gou通tong到dao位wei
，各ge部bu門men之zhi間jian才cai能neng高gao效xiao協xie作zuo
，生sheng產chan計ji劃hua才cai能neng順shun利li執zhi行xing
，產chan品pin質zhi量liang才cai能neng得de到dao保bao障zhang，企qi業ye才cai能neng在zai激ji烈lie的de市shi場chang競jing爭zheng中zhong穩wen步bu發fa展zhan。