GB7718 4.1.4.1

 

　　標準條文

 

　　如果在食品標簽或食品說明書上特別強調添加了或含有一種或多種有價值

、有特性的配料或成分
，應標示所強調配料或成分的添加量或在成品中的含量。

 

　　條文理解

 

　　當強調某種預包裝食品“含有”某種配料或成分時，需要進行定量標示
，應同時滿足兩個條件：

 

　　“特別強調”，即食品生產者通過對配料或成分的宣傳引起消費者對該產品、配料或成分的重視，以文字的形式在配料表內容以外的標簽上突出或暗示添加或含有一種或多種配料或成分；

 

　　“有價值、有特性”，即(ji)暗(an)示(shi)所(suo)強(qiang)調(tiao)的(de)配(pei)料(liao)或(huo)成(cheng)分(fen)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)程(cheng)度(du)超(chao)出(chu)該(gai)食(shi)品(pin)一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)所(suo)應(ying)當(dang)達(da)到(dao)的(de)程(cheng)度(du)
，並(bing)且(qie)配(pei)料(liao)或(huo)成(cheng)分(fen)具(ju)有(you)不(bu)同(tong)於(yu)該(gai)食(shi)品(pin)的(de)一(yi)般(ban)配(pei)料(liao)或(huo)成(cheng)分(fen)的(de)屬(shu)性(xing)，是(shi)相(xiang)對(dui)特(te)殊(shu)的(de)配(pei)料(liao)。

 

　　“有價值

、有特性”是建立在一般認知基礎上的常識性判斷，在滿足“特別強調”的前提下，隻要具備“有價值、有特性”中的一點就應當進行定量標示。如：標示“添加草莓原漿”時，應在配料表中標注草莓原漿添加量或含量（含量占配料的質量百分比）；標示“玉米粒香腸”時，應該標注玉米添加量或終產品含量（含量占配料的質量百分比）。

 

　　duiyubeitebieqiangtiaodeyingyangchengfenhuoyingyangchengfendelaiyuan，keyixuanzebiaoshichanpinzhonggaiyingyangchengfendehanliang，yekeyibiaoshiduiyingpeiliaodetianjialiang。yingyangchengfendebiaoshihaiyingfuheqitaxiangguanbiaozhundeyaoqiu。

 

　　建議最好標示添加量，不用含量標示（因出成率問題），一般取含量低限。

 

　　在標簽上說明原料產地（標準要求除外）
，建議標示添加量（單一配料除外）。

 

　　添加量或含量不一定要在配料表中體現
，也可以在強調的地方體現，配料表中要有名稱。

 

　　進jin口kou食shi品pin原yuan有you的de含han量liang聲sheng稱cheng，在zai中zhong文wen標biao簽qian上shang可ke以yi不bu做zuo含han量liang聲sheng稱cheng，不bu體ti現xian即ji可ke。聲sheng稱cheng的de目mu的de是shi為wei了le宣xuan傳chuan展zhan示shi
，不bu展zhan示shi不bu宣xuan傳chuan則ze可ke以yi放fang棄qi。但dan如ru果guo是shi提ti示shi糖tang尿niao病bing患huan者zhe的de糖tang含han量liang，與yu聲sheng稱cheng無wu關guan，為wei提ti示shi內nei容rong，需xu要yao標biao示shi。如ru果guo進jin口kou商shang要yao標biao示shi糖tang的de含han量liang或huo者zhe含han量liang聲sheng稱cheng，則ze營ying養yang成cheng分fen表biao也ye要yao增zeng加jia一yi欄lan
，體ti現xian糖tang的de含han量liang。

 

　　標示配料添加量後要注意配料順序，防止出現標示添加量的配料之前幾項配料相加大於100現象。

 

　　問題示例：

 

　　標簽強調高鈣
、高纖維、富含氨基酸，但營養成分表沒有標示其含量。

 

GB7718 4.1.4.2

 

　　標準條文

 

　　如果在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。

 

　　條文理解

 

　　當強調某種預包裝食品的某種配料或成分“含量較低或無”時，也需要進行定量標示。

 

　　當使用“不添加”等詞彙修飾某種配料（含食品添加劑）時，應真實準確地反映食品配料的實際情況。

 

　　在確定情況屬實的前提下
，若涉及“不含”或“不添加”聲稱的物質是某類或某種食品添加劑，且GB 2760-2014未批準某種食品添加劑應用於某類食品時

，標示“不添加”該種食品添加劑屬於誤導消費者。

 

　　在確定情況屬實的前提下
，若涉及“不含”或“不添加”聲稱的物質是某類或某種食品添加劑，且GB 2760-2014允許此類食品產品使用該類或該種食品添加劑，則應按照4.1.4的規定，對所有聲稱涉及的GB 2760-2014允許使用的食品添加劑進行定量標示。

 

　　在確定情況屬實的前提下，若涉及“不含”或“不添加”聲稱的物質涉及營養物質或營養素，如糖或鹽等，還應符合GB 28050-2011的相關要求。

 

　　當強調不含某種配料或成分，如“無”、“不含”等同類表示方式時
，應按照本標準要求進行定量標示。

 

　　某產品在標簽上標示“無蔗糖”，強調了蔗糖的含量
，此時需要標示出蔗糖在該產品中的含量；某產品食品名稱標示“無澱粉火腿”
，則應標示產品中澱粉含量。又如，葡萄酒的生產可按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760－2014）的規定
，使用食品添加劑二氧化硫
，並應在配料表中進行標示。若其在配料表中標示為“微量”二氧化硫時

，則屬於強調某種配料或成分的含量較低或無
，此時就需要標示出二氧化硫的含量。

 

　　GB 7718問答三十九 一是如果在食品標簽或說明書上強調含有某種或多種有價值、有特性的配料或成分，應同時標示其添加量或在成品中的含量；二是如果在食品標簽上強調某種或多種配料或成分含量較低或無時，應同時標示其在終產品中的含量。

 

　　問題示例：

 

　　標示“無糖”、“低糖”、“低脂”、“無鹽”等未在營養成分表標示其含量。

 

GB7718 4.1.4.3

 

　　標準條文

 

　　食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標簽上特別強調，不需要標示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。

 

　　條文理解

 

　　本條明確了不需要配料定量標示的情況。

 

　　用真實屬性名稱或圖示對食品的風味、口味、香xiang味wei或huo配pei料liao來lai源yuan進jin行xing說shuo明ming不bu屬shu於yu特te別bie強qiang調tiao
，不bu需xu要yao對dui該gai原yuan料liao進jin行xing定ding量liang標biao示shi。某mou些xie情qing況kuang下xia食shi品pin名ming稱cheng會hui涉she及ji某mou種zhong配pei料liao或huo成cheng分fen
，無wu論lun是shi作zuo為wei食shi品pin名ming稱cheng還hai是shi商shang標biao名ming稱cheng
，僅jin提ti及ji而er未wei強qiang調tiao的de配pei料liao或huo成cheng分fen不bu需xu要yao定ding量liang標biao示shi。

 

　　示例1：某種食品名稱為“紅豆冰淇淋”，但在標簽的其他地方沒有出現對紅豆的提及或是強調，則可以不在配料表或標簽適當部位標示出紅豆的添加量，其他類似的例子還有“紅棗酸奶”。

 

　　示例2：產品名稱為“阿膠糕”，“阿膠”隻在名稱中提及，未在標簽上特別強調添加了“阿膠”

，名稱上也未特意將“阿膠”字體更突出

、更顯眼，則無須標注阿膠的添加量或在成品中的含量。

 

　　示例3：方便麵名稱對內容物口味進行說明時不需要進行定量標示。

 

　　示例4：產品名稱為“燕窩飲料”，如標簽上未特別強調燕窩的原料價值也未出現與燕窩有關的圖片，則不必標注含量，反之則要求標示出具體含量。

 

　　在我國特定區域有長期生產、食shi用yong曆li史shi的de產chan品pin的de命ming名ming方fang式shi不bu視shi為wei特te別bie強qiang調tiao的de命ming名ming方fang式shi。但dan當dang食shi品pin貿mao易yi範fan圍wei超chao出chu該gai特te定ding區qu域yu時shi，為wei避bi免mian食shi品pin名ming稱cheng導dao致zhi的de誤wu會hui
，應ying在zai名ming城cheng附fu近jin寫xie出chu真zhen實shi屬shu性xing的de名ming稱cheng以yi避bi免mian消xiao費fei者zhe的de誤wu會hui。

 

　　對配料中過敏物質的提示說明不屬於定量標示的範圍。

 

　　GB 7718問答四十 zhizaishipinmingchengzhongchuyufanyingshipinzhenshishuxingxuyao，tijimouzhongpeiliaohuochengfenerweizaibiaoqianshangtebieqiangtiaoshi，buxuyaobiaoshigaizhongpeiliaohuochengfendetianjialianghuozaichengpinzhongdehanliang。zhiqiangtiaoshipindekouweishiyebuxuyaodingliangbiaoshi。

 

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