所在行業：調味品行業。

 

　　主要產品：火鍋底料

，魚調料、各種複合調料。

 

　　公司規模：50~100人。

 

一、如何選擇優質供應商

 

　　作為一家食品生產企業，如何去選擇和管理自己的供應商很重要，關係到產品的成本和產品的質量。

 

　　shouxianruhegongyingshang
，younaxietujing，keyitongguowangshangsousuo，shichang，zhanhui，qitarentuijiandeng

，wangshangxunzhaobijiaofangbian，wangshangdexinxihenquan，chanpinlinlangmanmu

，keyigenjunizijisuoxiangyaode，zhunquedesousuo
，douhuiyoulianxifangshi

，nikeyizhijiedianhualianxixunwenjutidexinxi
，ruguonikanhaomouzhongshangpin，haiyoukeyiyaoqiushangjiayoujiyidianyangpingeini
，buguoyouxiexuyaonizijifufei
，youxieyehuiyoumianfeide
；參會展
，可以現場看到每家的實物產品
，可以做做對比。

 

　　途(tu)徑(jing)是(shi)很(hen)多(duo)，要(yao)如(ru)何(he)選(xuan)擇(ze)，就(jiu)需(xu)要(yao)根(gen)據(ju)實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)，價(jia)格(ge)，產(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量(liang)等(deng)，例(li)如(ru)我(wo)們(men)選(xuan)擇(ze)一(yi)種(zhong)原(yuan)料(liao)時(shi)
，先(xian)是(shi)根(gen)據(ju)合(he)適(shi)的(de)價(jia)格(ge)，選(xuan)擇(ze)好(hao)幾(ji)家(jia)的(de)樣(yang)品(pin)
，樣(yang)品(pin)首(shou)先(xian)要(yao)進(jin)行(xing)一(yi)個(ge)感(gan)官(guan)的(de)檢(jian)測(ce)
，然(ran)後(hou)還(hai)需(xu)要(yao)對(dui)理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)，風(feng)險(xian)指(zhi)標(biao)的(de)檢(jian)測(ce)。能(neng)自(zi)己(ji)公(gong)司(si)檢(jian)測(ce)，自(zi)己(ji)檢(jian)，不(bu)能(neng)檢(jian)的(de)還(hai)得(de)送(song)到(dao)三(san)方(fang)檢(jian)測(ce)機(ji)構(gou)。對(dui)比(bi)下(xia)相(xiang)關(guan)指(zhi)標(biao)的(de)，做(zuo)出(chu)更(geng)優(you)的(de)產(chan)品(pin)，比(bi)如(ru)幹(gan)辣(la)椒(jiao)的(de)水(shui)分(fen)高(gao)低(di)會(hui)影(ying)響(xiang)成(cheng)本(ben)，菜(cai)籽(zi)油(you)的(de)酸(suan)價(jia)、過氧化值是安全標準，會影響最終產品的質量與安全。總之在選擇的時候會貨比三家。

 

二、管理供應商及原料

 

　　quedinglemougongyingshanghou，kendingshixiangchangqihezuo。namenijiudeduitachangqiguanli，baozhengduinitigongyuanliaoshifuhenideyaoqiude

，haiyaofuheguojiabiaozhunyaoqiu。duimeipiyuanliaodouyaojinxingxiangguanzhibiaodejiance（你可以對自己公司的每種原料質控內控標準），要(yao)符(fu)合(he)要(yao)求(qiu)內(nei)控(kong)標(biao)準(zhun)要(yao)和(he)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)。自(zi)己(ji)不(bu)能(neng)檢(jian)測(ce)的(de)指(zhi)標(biao)可(ke)以(yi)向(xiang)供(gong)應(ying)商(shang)索(suo)證(zheng)，還(hai)要(yao)建(jian)立(li)好(hao)每(mei)批(pi)原(yuan)料(liao)的(de)台(tai)賬(zhang)，以(yi)便(bian)後(hou)期(qi)如(ru)果(guo)出(chu)現(xian)問(wen)題(ti)的(de)溯(su)源(yuan)。

 

　　dangwomenjiancedaomoupichanpinbuhegeshi，bixujushou

，lianxigongyingshang
，gongyingshangyehuitigongtamendejiancejieguo
，ruguoliangzheshujuyouchayishi
，haidesongdaosanfangjiancejigou
，yicijieguozuoweizhongcai。

 

　　yixiezhibiaobuhegekeyixieshangjiangjichuli，birushuifenbuyingxiangchanpinzhilianganquande
，keyijiangji，jiangdijiangjiage
，rangbujieshou。yixieanquanzhibiaobuhegeshijianjuebushouhuo。

 

　　我wo記ji得de之zhi前qian，有you次ci我wo們men公gong司si的de食shi品pin包bao裝zhuang材cai料liao原yuan料liao的de溶rong劑ji殘can留liu本ben公gong司si檢jian測ce不bu合he格ge，但dan是shi供gong應ying商shang檢jian測ce合he格ge，我wo們men雙shuang方fang進jin行xing了le多duo次ci溝gou通tong，還hai對dui檢jian驗yan方fang法fa進jin行xing討tao論lun研yan究jiu，最zui終zhong還hai是shi送song檢jian到dao第di三san方fang
，檢jian測ce結jie果guo為wei不bu合he格ge，我wo們men進jin行xing了le退tui貨huo處chu理li。

 

　　原料供應商肯定有很多，需要對每一家都要建立台賬，記錄好相關信息，並且每年要對你的供應商進行審核，因此，必須年初就策劃好 要去審核的的供應商
，及審核的內容。

 

　　這zhe是shi對dui供gong應ying商shang評ping價jia的de一yi種zhong較jiao好hao的de方fang式shi，也ye是shi能neng保bao證zheng他ta能neng持chi續xu為wei你ni提ti供gong合he格ge原yuan料liao。這zhe種zhong審shen核he被bei稱cheng為wei二er方fang審shen核he，如ru果guo公gong司si沒mei有you相xiang關guan的de審shen核he員yuan
，也ye可ke以yi請qing三san方fang的de，但dan是shi價jia格ge比bi較jiao貴gui。審shen核he的de內nei容rong其qi實shi也ye挺ting多duo的de，對dui供gong應ying商shang生sheng產chan的de產chan品pin（本公司的原料）的整個生產流程的檢查
，是否符合生產要求
，衛生情況是否符合
，提出不符合項及相關建議，以便供應商的整改。