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了確保生產車間拆包後的物料能在最佳的使用期限內投入使用，車間及倉庫臨近保質期和超過保質期食品的得到有效控製。
2、範圍
本規定適用於生產車間和倉庫內所有物料。
3、職責
3.1品管部負責明確所有的物料拆包後的使用期限；
3.2生產部拆包人員負責所有物料的拆包使用；
3.3倉庫應對拆包物料進行嚴格倉儲管理，超保物料嚴格進行銷毀處理。
3.4業務部負責市場成品的臨近保質期退貨管理；
3.5采購部負責食品原料、食品添加劑和食品相關產品等臨近保質期退貨處理；
3.6倉庫負責臨近保質期和超過保質期食品銷毀處理。
4、拆包保質期的管理要求
4.1品管部根據現有物料包裝物上麵標明的貯存環境要求及使用期限對物料進行區分：
4.1.1在拆包後按包裝物上麵標明的貯存方法進行保存，最長保存時間不得超過包裝上最佳貯存時間的1/3；物料有特殊使用規定的，按物料使用說明執行。
4.1.2 拆(chai)包(bao)後(hou)過(guo)了(le)最(zui)佳(jia)貯(zhu)存(cun)時(shi)間(jian)的(de)，車(che)間(jian)現(xian)場(chang)品(pin)管(guan)人(ren)員(yuan)對(dui)已(yi)拆(chai)包(bao)物(wu)料(liao)前(qian)應(ying)對(dui)物(wu)料(liao)進(jin)行(xing)基(ji)本(ben)的(de)感(gan)官(guan)判(pan)定(ding)，判(pan)定(ding)合(he)格(ge)後(hou)方(fang)可(ke)允(yun)許(xu)其(qi)投(tou)入(ru)使(shi)用(yong)，並(bing)要(yao)求(qiu)生(sheng)產(chan)線(xian)人(ren)員(yuan)盡(jin)快(kuai)使(shi)用(yong)完(wan)畢(bi)。
4.2 生產部拆包人員工作：
4.2.1 在對物料進行拆包後應對所拆包的物料做好標識，標識上得注明：物料名稱，拆包時間，貯存方式，最後使用期限；
4.2.2 在未將已拆包的物料完全使用前，不得拆包新的同種物料；
4.2.3 拆包人員不得隨意將已標明的標識卡進行更換；
4.2.4 超過最佳貯存時間，同時經現場品管確認不能使用的，應嚴格進行退庫銷毀。
5、臨近保質期的管理要求
5.1臨近保質期食品是指公司生產的產品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，公司加強對臨近保質期食品的管理，杜絕過期食品出廠和使用過期原料用於生產。
5.2臨lin近jin保bao質zhi期qi是shi指zhi距ju食shi品pin包bao裝zhuang物wu上shang標biao明ming的de最zui後hou保bao質zhi日ri期qi的de期qi限xian。臨lin近jin保bao質zhi期qi食shi品pin，是shi在zai臨lin近jin保bao質zhi期qi內nei但dan尚shang未wei超chao過guo保bao質zhi期qi的de食shi品pin。保bao質zhi期qi指zhi預yu包bao裝zhuang食shi品pin在zai標biao簽qian指zhi明ming的de貯zhu存cun條tiao件jian下xia，保bao持chi品pin質zhi的de期qi限xian。
根據食品保質期的不同，參考行業慣例，對食品及原料臨近保質期界定如下：
（一）保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天；
（二）保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天；
（三）保質期在90天以上不足半年的，臨近保質期為20天；
（四）保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天；
5.3公司明確倉庫管理員為專門的臨近保質期食品管理人員，並加強對員工臨近保質期食品管理製度的培訓。
5.4倉庫管理人員應熟知食品臨近保質期標準，嚴格執行“先進先出”的管理原則，做好相關食品及原料的管理。
5.5成品倉庫和物料倉庫分別設置臨保期專區並進行標識，用來放置臨近保質期的產品和原料，以引起注意。
5.6倉庫管理員要定期檢查成品和原料庫存，發現臨近保質期時，應及時轉至臨近保質期食品專區。
5.7業務部製訂臨近保質期成品退貨規則。與客戶有臨近保質期退貨約定，應及時辦理退貨手續。退貨記錄內容包括退貨商品名稱、規格、數量、退貨時間等，並由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應建檔備查。
5.8 caigoubuzhidinglinjinbaozhiqiwuliaotuihuoguize。yuhegegonghuoshangyoulinjinbaozhiqiyuanliaotuihuoyueding，yingjishibanlituihuoshouxu。tuihuojiluneirongbaokuotuihuoshangpinmingcheng、規格、數量、退貨時間等，並由雙方簽字蓋章（含電子簽章）。退貨記錄應建檔備查。
6、超過保質期的管理要求
對dui於yu到dao期qi成cheng品pin和he原yuan料liao應ying停ting止zhi出chu廠chang和he用yong於yu生sheng產chan，並bing及ji時shi銷xiao毀hui，原yuan料liao不bu得de退tui回hui供gong貨huo商shang或huo者zhe生sheng產chan者zhe，並bing建jian立li銷xiao毀hui記ji錄lu台tai賬zhang，銷xiao毀hui記ji錄lu台tai賬zhang保bao存cun期qi限xian不bu得de少shao於yu一yi年nian。
銷毀記錄台賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監銷人等內容，或者保留可供追查的影像資料等。
