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1.環氧乙烷介紹
環氧乙烷英文名稱Ethyleneoxide，化學名稱1,2環氧乙烷（1,2-Epoxyethane）分子式為C2H4O，CAS登記號75-21-8。環氧乙烷外觀呈無色液體狀，有醚味，易溶於水[1.0kg/L(25℃)]和多數有機溶劑。在殺菌方麵，環氧乙烷一直起著不可替代的作用，有較強的殺菌作用且對金屬不腐蝕，無殘留氣味，可殺滅細菌（及其內孢子）、黴(mei)菌(jun)及(ji)真(zhen)菌(jun)。目(mu)前(qian)在(zai)國(guo)內(nei)可(ke)作(zuo)為(wei)醫(yi)療(liao)器(qi)材(cai)的(de)有(you)效(xiao)消(xiao)毒(du)成(cheng)分(fen)，在(zai)部(bu)分(fen)國(guo)外(wai)國(guo)家(jia)和(he)地(di)區(qu)允(yun)許(xu)其(qi)作(zuo)為(wei)農(nong)藥(yao)或(huo)消(xiao)毒(du)劑(ji)，可(ke)用(yong)於(yu)香(xiang)辛(xin)料(liao)的(de)熏(xun)蒸(zheng)以(yi)及(ji)塑(su)料(liao)、衛生材料等產品的消毒滅菌。
2.環氧乙烷的危害
環氧乙烷具有一定的遺傳毒性，會使小鼠骨髓細胞分裂中的染色體畸變，主要為裂隙、斷(duan)裂(lie)及(ji)斷(duan)片(pian)，且(qie)隨(sui)著(zhe)濃(nong)度(du)的(de)增(zeng)加(jia)而(er)加(jia)劇(ju)。短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)暴(bao)露(lu)到(dao)空(kong)氣(qi)中(zhong)高(gao)濃(nong)度(du)的(de)環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)，會(hui)對(dui)肺(fei)部(bu)產(chan)生(sheng)刺(ci)激(ji)。人(ren)群(qun)在(zai)短(duan)時(shi)間(jian)和(he)長(chang)時(shi)間(jian)暴(bao)露(lu)於(yu)高(gao)濃(nong)度(du)的(de)環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)會(hui)引(yin)發(fa)頭(tou)痛(tong)、記憶力減退、麻木、惡心和嘔吐等症狀。
世界衛生組織國際癌症研究中心（IARC）將環氧乙烷定為對人體有害的一級致癌物質。美國衛生與人群服務部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）也已確定環氧乙烷是一種已知的人類致癌物質。
3.各國對環氧乙烷的監管要求
3.1中國
在中國環氧乙烷不屬於可用的農藥，GB2763《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》中暫未製定食品中環氧乙烷的殘留限量。
環氧乙烷也不可用於食品的滅菌。2010年，原衛生部發布《食品用消毒劑原料（成份）名單（2009版）》，其中不包括環氧乙烷，因此環氧乙烷也不屬於可用於食品和食品接觸材料的消毒劑。
GB9685-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及製品用添加劑使用標準》規定了允許使用的食品接觸材料及製品用添加劑品種，其中環氧乙烷可作為食品接觸材料及製品用添加劑，具體使用要求如下表。
3.2歐盟
歐盟《動植物源性食品和飼料中農藥最大殘留限量，並修訂歐盟理事會指令91/414/EEC》（(EC)No396/2005）中規定了環氧乙烷在各類食品的最大殘留量：其中穀類、水果類、蔬菜類中的最大殘留限量為0.02mg/kg；堅果類、草藥類、含油種子或果實中的最大殘留限量為0.05mg/kg；茶葉、香辛料等中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
3.3美國
美國《食品中農藥殘留限量及豁免》（40CFRPART180）中規定環氧乙烷可以作為抗菌劑或者殺蟲劑，在食品中的限量要求為：香草和香辛料類（羅勒除外）中的最大殘留限量為7mg/kg；脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg；核桃中的最大殘留限量為50mg/kg。
3.4加拿大
2017年10月12日，加拿大發布從《表8允許使用的雜項食品添加劑列表》中刪除環氧乙烷（NOM/ADM0107），將環氧乙烷（EthyleneOxide）移出食品添加劑列表，並將環氧乙烷定為熏蒸劑類農藥，按照《殺蟲劑法案》進行監管。
加拿大《農藥最大殘留限量》規定環氧乙烷在脫水蔬菜類、甘草、芝麻中的最大殘留限量為7mg/kg。
3.5澳新
澳新對環氧乙烷的最大殘留限量於2003年終止有效，目前對於環氧乙烷的殘留限量並未作出具體規定。
3.6日本
日本對於環氧乙烷的殘留限量並未作出具體規定。
3.7韓國
環氧乙烷在韓國屬於未登記的農藥，按照肯定列表製度執行0.01mg/kg的一律標準。
4.小結
在我國環氧乙烷不是能合法使用的農藥和食品消毒劑，我國也沒有對環氧乙烷製定限量要求，但是歐盟、美國、加拿大等國家、組(zu)織(zhi)對(dui)部(bu)分(fen)產(chan)品(pin)製(zhi)定(ding)了(le)明(ming)確(que)的(de)限(xian)量(liang)要(yao)求(qiu)。夥(huo)伴(ban)網(wang)提(ti)醒(xing)相(xiang)關(guan)企(qi)業(ye)作(zuo)為(wei)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)的(de)第(di)一(yi)責(ze)任(ren)人(ren)，為(wei)避(bi)免(mian)產(chan)品(pin)受(shou)到(dao)環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)汙(wu)染(ran)，應(ying)建(jian)立(li)可(ke)追(zhui)溯(su)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)控(kong)製(zhi)體(ti)係(xi)。環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)作(zuo)為(wei)致(zhi)癌(ai)物(wu)，嚴(yan)禁(jin)用(yong)於(yu)食(shi)品(pin)殺(sha)菌(jun)消(xiao)毒(du)，在(zai)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中(zhong)也(ye)要(yao)警(jing)惕(ti)環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)汙(wu)染(ran)，規(gui)避(bi)使(shi)用(yong)可(ke)能(neng)含(han)有(you)環(huan)氧(yang)乙(yi)烷(wan)的(de)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)及(ji)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。
