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“誰來為你把關原料的好壞？”作為企業老板、生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)和(he)質(zhi)量(liang)負(fu)責(ze)人(ren)，你(ni)重(zhong)視(shi)原(yuan)料(liao)的(de)驗(yan)收(shou)嗎(ma)？驗(yan)收(shou)不(bu)把(ba)關(guan)，老(lao)板(ban)淚(lei)汪(wang)汪(wang)。何(he)故(gu)？並(bing)非(fei)所(suo)有(you)供(gong)應(ying)商(shang)都(dou)重(zhong)信(xin)譽(yu)，給(gei)你(ni)提(ti)供(gong)合(he)格(ge)的(de)原(yuan)料(liao)，如(ru)果(guo)供(gong)應(ying)商(shang)發(fa)現(xian)企(qi)業(ye)驗(yan)收(shou)含(han)糊(hu)，不(bu)排(pai)除(chu)會(hui)以(yi)次(ci)充(chong)好(hao)，搞(gao)不(bu)好(hao)，內(nei)外(wai)勾(gou)結(jie)，原(yuan)料(liao)品(pin)質(zhi)，數(shu)量(liang)都(dou)沒(mei)法(fa)保(bao)證(zheng)，造(zao)成(cheng)公(gong)司(si)財(cai)產(chan)損(sun)失(shi)和(he)聲(sheng)譽(yu)受(shou)損(sun)，老(lao)板(ban)怎(zen)能(neng)不(bu)眼(yan)淚(lei)汪(wang)汪(wang)？工(gong)作(zuo)十(shi)幾(ji)年(nian)，對(dui)於(yu)驗(yan)收(shou)這(zhe)塊(kuai)經(jing)曆(li)太(tai)多(duo)，也(ye)看(kan)到(dao)很(hen)多(duo)黑(hei)幕(mu)，今(jin)天(tian)整(zheng)理(li)一(yi)些(xie)和(he)大(da)家(jia)分(fen)享(xiang)下(xia)。
一、有貓膩的紙箱
記ji得de剛gang工gong作zuo不bu久jiu，公gong司si要yao求qiu驗yan收shou人ren員yuan對dui到dao貨huo重zhong量liang進jin行xing抽chou查zha，有you次ci采cai購gou回hui來lai一yi批pi紙zhi箱xiang包bao裝zhuang好hao的de蔬shu菜cai，開kai箱xiang檢jian查zha品pin質zhi是shi正zheng常chang的de，隨sui手shou摸mo了le下xia紙zhi箱xiang，硬ying邦bang邦bang的de，和he正zheng常chang的de紙zhi箱xiang手shou感gan不bu一yi樣yang，感gan到dao很hen好hao奇qi，將jiang箱xiang內nei原yuan料liao倒dao出chu來lai，乖guai乖guai，這zhe個ge紙zhi箱xiang像xiang個ge秤cheng砣tuo，三san四si斤jin重zhong（正常的質量不過三四百克），再稱下原料，每箱少了好幾斤，總量估算下來少了幾百斤。拆開紙箱，原來是特製的，內部灌了水泥。
如果沒有及時發現，公司損失不說，按照正常計劃投料，加工的菜肴供應量肯定不足。
二、以次充好，鬥智鬥勇
剛進入食品生產加工行業，被總部派往分公司監督大宗原料收購工作（農副產品）。剛過去時發現分公司驗收非常混亂，沒有明確的驗收標準，收不收由分公司負責人拍板決定。
首shou先xian指zhi導dao分fen公gong司si質zhi量liang部bu門men建jian立li原yuan輔fu料liao驗yan收shou的de標biao準zhun，對dui驗yan收shou人ren員yuan進jin行xing培pei訓xun，將jiang驗yan收shou標biao準zhun發fa放fang給gei采cai購gou人ren員yuan。等deng到dao大da宗zong原yuan料liao收shou貨huo時shi，親qin自zi參can與yu並bing監jian督du驗yan收shou工gong作zuo。
在zai這zhe個ge過guo程cheng中zhong，真zhen的de讓rang我wo驚jing掉diao下xia巴ba，供gong應ying商shang會hui和he你ni鬥dou智zhi鬥dou勇yong，你ni不bu是shi要yao抽chou樣yang嗎ma？我wo在zai整zheng車che最zui外wai側ce易yi取qu樣yang的de地di方fang堆dui放fang正zheng常chang原yuan料liao，劣lie質zhi原yuan料liao堆dui放fang在zai車che頂ding或huo者zhe整zheng車che中zhong間jian或huo者zhe整zheng車che最zui底di部bu。為wei了le應ying對dui這zhe種zhong情qing形xing，安an排pai2人負責到貨抽樣檢驗，另外安排2人在卸貨過程隨機抽樣檢驗。
期間，有多個供應商私下裏找過我，說實話，也有心動（厚厚的一疊呀！）最終還是壓製住了心猿意馬，古人誠不欺我“拿人家的手短，吃人家的嘴軟”。
那年到貨三百多車，最終退貨三十餘車（後來不敢出公司大門），將近10%的比例。往年全部照單全收，可以想象對公司而言，如果收下，損失有多大。
三、潑辣的關係戶
yougefuliaogongyingshanghenniu，diyicidaohuozhiliangzhengchang，dierpigonghuokaishizhiliangbuwending，jingxietiaohourangbujieshou，disanpidaohuoyiranrujiu，womenjiujujueshouhuo，tongzhicaigoubuquxiaoqihegegongyingshangzizhi。
這個供應商是個關係戶，和公司某個“大紅人”有關聯，“大紅人”接到供應商通知，到倉庫驗收處大吵大鬧，說這個供應商是老板家人非常器重的，要求我們收貨，最終我們沒有讓步。
若幹年後這個蛀蟲也離開了公司，去禍害其他企業。
四、管好了自己的“手”，能管住員工的“口”嗎？
再後來負責整個質量部的工作，對驗收依然十分重視，交給自己非常信任的人去做。
youcibujingyidekandaoyougegongyingshangjiangyanshourenyuanjiaodaojiaoluo，qieqiesiyu，kendingmeishahaoshi。womeidangmiandianpo，shihousixiazhaoyanshourenyuangoutong，zhegeyuangongwohaishifeichangxinrende，tayerushigaosuwo，gongyingshangshuoyaosixiaqingtachifan，rangyanshoushiguanzhaoguanzhao，tayejujuele。xiangxintabushidiyiciyudao，qitayanshourenyuanyebuhuimeiyouyudao。guanhaolezijide“手”，能管住員工的“口”嗎？
yanshou，kansimeiyouduodajishuhanliangdegongzuo，queguanhuzhechanpinzhiliangheqiyeliezhichengbendegaodi，shenzhiguanxidaoqiyedecunwang。congmingdelaobankendingzhongshiyanshougongzuo，younenglidezhiliangfuzerenyebiranguanzhuyanshouzhiliang。
怎樣去管好驗收？要從以下方麵進行管理：
1、驗收流程要明確。
驗(yan)收(shou)工(gong)作(zuo)需(xu)要(yao)涉(she)及(ji)跨(kua)部(bu)門(men)的(de)溝(gou)通(tong)及(ji)信(xin)息(xi)傳(chuan)遞(di)，為(wei)確(que)保(bao)溝(gou)通(tong)的(de)有(you)效(xiao)性(xing)和(he)工(gong)作(zuo)的(de)順(shun)利(li)開(kai)展(zhan)，應(ying)製(zhi)定(ding)明(ming)確(que)的(de)驗(yan)收(shou)流(liu)程(cheng)，明(ming)確(que)相(xiang)關(guan)部(bu)門(men)及(ji)崗(gang)位(wei)的(de)職(zhi)責(ze)和(he)權(quan)限(xian)。
驗收盡量多人參與，相互監督，避免一言堂，由某個驗收人員一個人拍板確定。
我們在管理過程中，到貨數量由倉庫管理員進行確認，驗收員進行抽檢；
索證索票及感官檢驗、原料抽樣由驗收人員完成，部分原料需要抽樣交給實驗室，對其理化、衛生指標進行檢測，同時對感官要進行評價，同時滿足要求才能放行；
主管不定時抽查其工作質量，了解後道工序對原料質量的投訴反饋情況。
2、驗收標準要詳細。
驗收標準是判定原輔料是否合格的依據，驗收標準不明確，就像產品沒有製定執行標準，無法開展出廠檢驗及產品質量符合性判定。
必要時，應該根據產品屬性及公司產品特性，製定一些內控技術指標要求。
譬如：茶(cha)飲(yin)料(liao)對(dui)茶(cha)多(duo)酚(fen)和(he)咖(ka)啡(fei)因(yin)含(han)量(liang)有(you)要(yao)求(qiu)，我(wo)們(men)對(dui)采(cai)購(gou)的(de)茶(cha)粉(fen)或(huo)者(zhe)茶(cha)濃(nong)縮(suo)液(ye)需(xu)要(yao)明(ming)確(que)其(qi)相(xiang)關(guan)指(zhi)標(biao)的(de)含(han)量(liang)，不(bu)能(neng)僅(jin)僅(jin)以(yi)產(chan)品(pin)執(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)作(zuo)為(wei)合(he)格(ge)判(pan)定(ding)準(zhun)則(ze)。
3、驗收人員要可靠。
驗收崗位要選用誠實穩重型的人員，喜歡玩小聰明的要慎用；
做好驗收人員的“思想政治教育”，經常吹吹耳邊風，避免思想懈怠；
提供的待遇要合理，與所在地的經濟發展水平要匹配。
待遇不合理，留不住人，也很容易被外界利益誘惑。
4、驗收作業要培訓。
要給予相應崗位人員良好的教育訓練，確保能力滿足崗位需求。
該崗位應了解相關食品相關法律法規及標準要求、公司的驗收流程及驗收製度、驗收標準及產品特性、索證索票要求、驗收作業技能、相應台賬的規範填寫等。
管理人員，你對驗收工作足夠重視了嗎？
驗收人員，你能經得住考驗嗎？
驗收，我不要做個菜鳥！
