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人員職責
水靴使用人負責工鞋的日常使用、清潔和歸位。
車間衛生員負責對更衣室放置工鞋進行定位監督和衛生檢查。
車間主管負責對工鞋的衛生狀況進行日常檢查。
品控部負責定期對工鞋的衛生情況進行塗抹抽查。
工鞋的發放和更換
員工應將工作工鞋統一放置在車間更衣室的烘鞋架上，按編號放置到指定位置。
工鞋不得隨意放置在更衣室的其他位置。
放置時，應如下圖正確放置，以免影響所有人的使用。
工鞋的使用
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第一步 |
員工在更衣室將個人鞋放到指定位置 |
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第二步 |
換上更衣室專用拖鞋 |
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第三步 |
到工鞋烘鞋架上，取下對應編號的工鞋，並換上，將拖鞋歸位 |
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第四步 |
進入車間，必須在車間鞋靴消毒池中進行消毒，消毒液宜浸沒鞋麵（腳踏消毒池中含氯消毒液濃度為200-300ppm） |
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第五步 |
鞋靴消毒後，方可進入車間 |
工鞋的清潔
清潔方法
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情況 |
清潔方法 |
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各種區域，如工作靴表麵，如可能會在作業期間高頻率接觸動植物油類，或沾滿各種雜質 |
衝洗--清潔劑刷洗--衝洗--消毒 |
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清潔區（包裝區、地麵較少流水的精加工區） |
刷洗--消毒 |
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除清潔區外，其他區域地麵環境雜質少、積水少 |
刷洗--消毒 |
清潔時機
如下表按不同區域衛生要求，在班後定期清潔。
其他認為需要清洗的時候。
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情況 |
清潔方法 |
頻率 |
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作業區域地麵常可接觸到動植物油類，或沾滿各種雜質 |
衝洗--清潔劑刷洗--衝洗--消毒 |
每班次 |
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清潔區（包裝區、地麵較少流水的精加工區） |
刷洗--消毒 |
每日 |
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除清潔區外，其他區域地麵環境雜質少、積水少 |
刷洗--消毒 |
每周 |
清潔工鞋後
清潔鞋靴後應直接出車間，如仍折回車間作業，應再次進行洗手消毒後，方可折回現場作業。
員工出車間後，應將水靴放置在烘鞋架自己的位置上，方可出車間。
工鞋的管理
衛生員每日不定期檢查更衣室內工鞋的擺放情況和清潔狀況，對於不合格情況及時提醒更正。
衛生員每日班後開啟烘鞋架烘幹按鈕，進行定時臭氧烘幹，如遇濕冷條件，適當延長烘幹時間。（由(you)於(yu)員(yuan)工(gong)長(chang)期(qi)穿(chuan)著(zhe)工(gong)鞋(xie)，鞋(xie)靴(xue)內(nei)由(you)於(yu)腳(jiao)部(bu)的(de)汗(han)水(shui)會(hui)滋(zi)生(sheng)微(wei)生(sheng)物(wu)或(huo)產(chan)生(sheng)異(yi)味(wei)，且(qie)受(shou)各(ge)種(zhong)外(wai)部(bu)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)，工(gong)鞋(xie)內(nei)裏(li)可(ke)能(neng)會(hui)潮(chao)濕(shi)。衛(wei)生(sheng)員(yuan)可(ke)根(gen)據(ju)員(yuan)工(gong)反(fan)映(ying)適(shi)當(dang)調(tiao)節(jie)烘(hong)幹(gan)頻(pin)率(lv)和(he)烘(hong)幹(gan)時(shi)長(chang)）
車間主管不定期對工鞋的衛生消毒情況進行檢查，對於未按要求進行清潔消毒、擺放等行為，在早會上給予批評教育。
品控部按照SSOP相關規定，對工鞋的衛生情況定期進行塗抹抽查，發現不符合相關衛生標準的，及時采取措施，必要時，由車間組織進行整改。
烘鞋架的日常維護
衛生員每周對烘鞋架表麵進行清水清洗擦拭，如有汙垢、汙漬等，應用洗潔精擦拭後，再用清水擦洗。
衛生員應在日常工作中及時觀察烘鞋架的使用情況，如發現未準確歸位、在水靴架上放置其他物品等情況，應及時進行移除，並向車間主管進行彙報。
衛生員應在日常工作中及時觀察烘鞋架的運行情況，如發現烘鞋杆變形、編號損壞等情況，應及時聯係機修進行修繕。
工鞋清洗機的日常維護
車間主管應對工鞋清洗機的使用進行監督，工鞋清洗機不得用於其他物料或食品接觸麵的清洗。
衛生員每周對工鞋清洗機表麵進行清水衝洗，如有汙垢、汙漬等，應用洗潔精刷洗後，再用清水衝洗。
衛生員應在每日班後檢查工鞋清洗機上的刮刷是否殘留有雜質、殘渣，如有，應立即進行衝洗。
衛生員應每周對工鞋清洗機上的刮刷進行拆洗，步驟包括：
拆卸--清水衝洗--洗潔精浸泡5分鍾--清水衝洗--消毒液浸泡10分鍾--清水衝洗。
