解讀《關於黨參等9種新增按照傳統既是食品又是中藥材的物質公告》（2023年 第9號）

 

       在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統既是食品又是中藥材的物質（以下簡稱食藥物質）。本次公布的黨參等9種新增食藥物質，主要根據《食品安全法》和《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，充分考慮其在我國的傳統食用情況、地方需求以及國際管理經驗
，並經試點生產經營和風險監測
，綜合論證確定。具體說明如下：

 

        黨參。在《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）（2020版）收載

，為桔梗科植物黨參（Codonopsis pilosula (Franch.) Nannf.）、素花黨參（Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta (Nannf.) L.T. Shen）或川黨參（Codonopsis tangshen Oliv.）的幹燥根。黨參在山西
、甘肅等省份有作為食品原料食用的曆史
，主要用於煲湯、煮粥、蒸飯
、入菜
、火鍋用料、傳統方式泡酒及製作黨參脯等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。黨參不宜與藜蘆同用。

 

       肉蓯蓉（荒漠）。在《中國藥典》（2020版）收載，為列當科植物肉蓯蓉（Cistanche deserticola Y.C. Ma）的幹燥帶鱗葉的肉質莖。肉蓯蓉（荒漠）在內蒙古等省份有作為食品原料食用的曆史，主要用於燉肉、入菜、製作主食
、泡茶
、傳統方式泡酒等。按照傳統習慣正常食用
，未見不良反應報道。

 

       鐵皮石斛。在《中國藥典》（2020版）收載，為蘭科植物鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）的幹燥莖。鐵皮石斛在雲南、浙江等省份有作為食品原料食用的曆史，主要用於鮮食

、煲湯
、入菜、榨汁、泡茶、傳統方式泡酒等。按照傳統習慣正常食用
，未見不良反應報道。

 

       西洋參。在《中國藥典》（2020版）收載，為五加科植物西洋參（Panax quinquefolium L.）的幹燥根。西洋參在山東等省份有作為食品原料食用的曆史
，主要用於泡水、煮粥
、煲湯
、入菜等。按照傳統習慣正常食用
，未見不良反應報道。西洋參不宜與藜蘆同用。

 

       黃芪。在《中國藥典》（2020版）收載
，為豆科植物蒙古黃芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.var. mongholicus (Bge.) Hsiao）或膜莢黃芪（Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.）的幹燥根。黃芪在山西、甘肅等省份有作為食品原料食用的曆史，主要用於煲湯、燉肉
、煮粥
、蒸飯、入菜
、火鍋



、傳統方式泡酒等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

 

       靈芝。在《中國藥典》（2020版）收載，為多孔菌科真菌赤芝（Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.）或紫芝（Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang）的幹燥子實體。靈芝在安徽、山東等省份有作為食品原料食用的曆史
，主要用於煲湯、泡茶
、傳統方式泡酒等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

 

       山茱萸。在《中國藥典》（2020版）收載，為山茱萸科植物山茱萸（Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）的幹燥成熟果肉。山茱萸在陝西
、河南等省份有作為食品原料食用的曆史，主要用於煲湯

、入菜、傳統方式製作果酒

、果汁
、蜜餞果脯等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。

 

       天麻。在《中國藥典》（2020版）收載，為蘭科植物天麻（Gastrodia elata Bl.）的幹燥塊莖。天麻在貴州
、雲南等省份有作為食品原料食用的曆史
，主要用於燉肉、入菜、火鍋等。按照傳統習慣正常食用，未見不良反應報道。過敏體質人群不宜食用。

 

       杜仲葉。在《中國藥典》（2020版）收載，為杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）的幹燥葉。杜仲葉在湖南、河南等省份有作為食品原料食用的曆史
，主要用於入菜、煮粥、泡茶、製作主食等。按照傳統習慣正常食用
，未見不良反應報道。

 

       上述物質作為食藥物質，建議按照傳統方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。傳統方式通常指對原材料進行粉碎
、切片


、壓榨
、炒製、水煮、酒泡等。上述物質作為保健食品原料使用時，應當按照保健食品有關規定管理
；作為中藥材使用時，應當按照中藥材有關規定管理。