一
、內部原因引起蟲害的控製

 

　　1.原材料的管控

 

　　如麵粉
、豆類等原料
，需控製好貯存溫濕度
，嚴格按照先進先出的使用順序，避免庫存過多，導致生蟲。

 

　　2.生產工藝的管控

 

　　控製好烤爐的烘烤時間和溫度，管控好產品出爐後的中心溫度
，避免產品因中心溫度不夠導致產品生蟲。

 

　　3.車間氣壓的管控

 

　　烤爐間需微正壓或平衡壓，避免負壓


，導致生區蟲卵隨麵粉漂浮到出爐後的產品上，導致生蟲。

 

　　4.產品包裝的管控

 

　　包裝需調節好包裝機，用匹配的包裝袋
，做好密封，避免產品漏氣產品生蟲。

 

二
、外部原因引起蟲害的控製

 

　　1.蟲害控製措施的製定

 

　　（1）製定和執行蟲害控製措施，並定期檢查，若發現有蟲鼠害痕跡時，應追查來源

，消除隱患。

 

　　（2）準確繪製《蟲害控製平麵圖》

，標明捕鼠器、粘鼠板
、滅蠅燈、室外誘餌投放點、生化信息素捕殺裝置等放置的位置。

 

　　（3）在廠區置滅鼠點

，標識鼠籠的放置位置並編號記錄。在滅鼠點設置粘鼠板或捕鼠籠
，捕鼠器的誘餌根據老鼠活動情況
，至少每15天更換一次，每天檢查滅鼠情況。滅鼠結果記錄在《防蟲滅鼠情況記錄表》中。

 

　　（4）廠區應定期進行除蟲滅害工作。

 

　　2.廠房建築、門窗等開口的管控

 

　　（1）應保持建築物完好、環境整潔，防止蟲害侵入及孳生。

 

　　（2）車間出入口處大門和軟門簾、防鼠板平時應處於關閉狀態，防蟲鼠進入。

 

　　（3）生產場所排水溝出水口裝有鼠籠。並且排水口全部設置鐵網
，防止老鼠串入。

 

　　（4）車間內所有與外界相通的開口（如排風扇口等）均需設防護網，避免鳥類等侵入。

 

　　3.害蟲滋生地的管控

 

　　（1）廠內禁止養一切禽、畜及寵物。

 

　　（2）廠區環境衛生的管理
，按廠區環境衛生的要求執行。

 

　　（3）衛生間
、更衣室、生產車間按規定清洗和消毒，不能存在衛生死角和地麵積水，及時清除。

 

　　（4）公司內一切設施

，包括衛生間
、餐廳、辦公室、宿舍等應根據蟲鼠類的活動規律定期實施殺蟲滅鼠措施。

 

　　（5）車間
、倉庫周圍20米以內不得設置垃圾堆、不得有積水等滋生蚊蠅蟲鼠的場所。

 

　　（6）廠區應保持幹燥、整潔，外圍存放的垃圾、廢料應及時清理、銷毀。

 

　　4.害蟲殺滅方式的管控

 

　　（1）采用物理、化學或生物製劑進行處理時，不應影響食品安全和食品應有的品質
、不應汙染食品接觸表麵、設備
、工器具及包裝材料。除蟲滅害工作應有相應的記錄。

 

　　（2）使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好預防措施避免對人身
、食品、設備工具造成汙染；不慎汙染時

，應及時將被汙染的設備
、工具徹底清潔，消除汙染。

 

　　（3）在車間、倉庫、入口處必要時安裝滅蠅燈，安裝高度在1.8-2.2米
，保持開啟狀態以殺滅蚊蟲，對沒有殺滅的飛蟲，用蠅拍撲滅。

 

　　（4）保證各自所屬區域窗戶及窗紗的完好、衛生，及時清理蚊蟲屍體。

 

　　5.滅殺蟲
、鼠設施的管理

 

　　（1）滅蠅燈的管理 ：

 

　　滅蠅燈應懸掛於門旁或蚊蠅常出沒的地方，平時處於打開狀態滅蠅，責任人應安排至少每5天清理一次滅蠅燈衛生及殘留昆蟲屍體，保持滅蠅處於良好的工作狀態，否則協調維修處理以保證滅蠅效果。

 

　　附滅蠅燈的安裝要求：

 

　　①參照T/CPCACN0010―2020《室內滅蠅燈安裝規程》，食品廠應符合GB14881要求
，安裝粘捕式滅蠅燈。

 

　　②根據需安裝滅蠅燈場所麵積
、建築結構
，以及滅蠅燈的有效引誘範圍
，安裝足夠數量的滅蠅燈。

 

　　③應安裝在光線微弱、避免陽光直射、其他光源幹擾及物品遮擋的區域，且安裝在不易被來往人員、貨物碰撞的位置。

 

　　④不應安裝在多塵、高溫、嚴寒或氣流過強（如排風口或風幕機的周圍）的位置。

 

　　⑤在正對入口或門的位置安裝滅蠅燈，二者距離不少於3.6m，避免靠門窗處安裝
，門窗打開時，不可從室外看見安裝的滅蠅燈。

 

　　⑥滅蠅燈底部離地麵1.8m～2.0m

；頂部應離天花板0.6m～1.2m，使滅蠅燈處於蠅類室內飛行高度範圍內。

 

　　（2）鼠籠的管理 ：

 

　　鼠籠的申購
、采購
、使用
、日常管理等均由行政後勤部門負責

，放置後需每天檢查，記錄 
，根據鼠類活動情況與食品安全管理部門一起決定放置點數和頻率。

 

　　附擋鼠板的安裝要求：在食品行業
，參照GB/T27770-2011《病媒生物密度控製水平》的要求，食品庫房門口的擋鼠板高60cm，配電室依據GB50053－94第6.2.4條，擋鼠板高度一般為50cm，長度為測量兩牆之間的距離，根據實際要求定做
，反光條寬度為50mm，黃黑相間，鋁合金板厚1mm，扣板間距1cm，擋鼠板外邊框厚度2.5cm，卡槽外徑3cm。

 

　　（3）噴藥的管理 ：

 

　　可以工廠自己噴灑
，噴施藥品應是衛生防疫部門推薦、出售藥品
，並按要求頻次、劑量
、範圍進行；也可以請第三方公司進行噴灑
，殺蟲公司應向品控部提交公司的營業執照、資格證明
、殺蟲人員上崗證、廠區內的害蟲防治計劃、使用的殺蟲劑衛生證明及每次殺蟲後的《殺蟲報告》，由品控部保存複件。

 

　　以(yi)上(shang)就(jiu)是(shi)控(kong)製(zhi)蟲(chong)害(hai)的(de)一(yi)些(xie)方(fang)式(shi)方(fang)法(fa)

，總(zong)結(jie)起(qi)來(lai)蟲(chong)控(kong)管(guan)理(li)的(de)要(yao)素(su)就(jiu)是(shi)外(wai)部(bu)密(mi)度(du)，入(ru)侵(qin)通(tong)道(dao)

，吸(xi)引(yin)誘(you)因(yin)
，棲(qi)息(xi)，孳(zi)生(sheng)，食(shi)物(wu)，找(zhao)出(chu)這(zhe)六(liu)個(ge)要(yao)素(su)並(bing)加(jia)以(yi)控(kong)製(zhi)就(jiu)能(neng)達(da)到(dao)良(liang)好(hao)的(de)效(xiao)果(guo)，大(da)家(jia)也(ye)可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)蟲(chong)害(hai)管(guan)理(li)防(fang)治(zhi)原(yuan)則(ze)來(lai)對(dui)其(qi)進(jin)行(xing)控(kong)製(zhi)：滅蠅跟光走，滅蚊往暗尋，滅蟑找縫隙，滅鼠防孔洞。