預包裝食品標簽上日期標識大家都不陌生，從近幾年行政處罰案例來看，由於日期不合規導致企業受到行政處罰的情況卻不少見
，《食品安全法》要求預包裝食品需要標注生產日期和保質期
，同時也是消費者購買食品時主要關注的內容。

 

　　那麼生產日期的標注具體有哪些要求呢，以及可能存在的標注問題有哪些
，食品夥伴網為大家梳理
，供參考。

 

1、生產日期/保質期定義

 

　　生產日期是指食品成為最終產品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。

 

　　baozhiqishizhiyubaozhuangshipinzaibiaoqianzhimingdezhucuntiaojianxia，baochipinzhideqixian。zaiciqixiannei
，chanpinwanquanshiyuxiaoshou
，bingbaochibiaoqianzhongbubishuominghuoyijingshuomingdeteyoupinzhi。

 

　　食品生產者可選擇以具體日期（如：保質期至XXXX年XX月XX日）或固定時間段的形式標示保質期（如：保質期X個月）
，市場監管總局鼓勵食品生產企業生產的需冷藏保存的巴氏殺菌乳、發酵乳
，在標明生產日期的基礎上，明確標注保質期到期日，如“保質期至XXXX年XX月XX日”“請於XXXX年XX月XX日前食（飲）用”等。

 

2、要 求

 

　　2.1日期標注要求

 

　　《食品安全法》要求食品和食品添加劑的標簽、說明書應當清楚

、明顯
，生產日期


、保(bao)質(zhi)期(qi)等(deng)事(shi)項(xiang)應(ying)當(dang)顯(xian)著(zhe)標(biao)注(zhu)，容(rong)易(yi)辨(bian)識(shi)。清(qing)楚(chu)明(ming)顯(xian)即(ji)要(yao)求(qiu)日(ri)期(qi)的(de)噴(pen)印(yin)不(bu)能(neng)因(yin)為(wei)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)或(huo)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)摩(mo)擦(ca)而(er)被(bei)抹(mo)掉(diao)或(huo)模(mo)糊(hu)不(bu)清(qing)。此(ci)外(wai)標(biao)注(zhu)的(de)生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)應(ying)該(gai)真(zhen)實(shi)，不(bu)能(neng)虛(xu)假(jia)標(biao)注(zhu)日(ri)期(qi)。

 

　　生產日期需要使用引導語，引導語與具體的生產日期一起組成日期標識。

 

　　2.2位置要求

 

　　目前大部分生產企業采用噴碼的方式印製生產日期，日期標示采用“見包裝物某部位”的形式。但是對於包裝體積較大的食品，應指明日期在包裝物上的具體部位，如“生產日期見封口處”
；小包裝食品，可采用“生產日期見包裝”“生產日期見噴碼”等形式。

 

　　日期標注的總體原則是方便消費者找到日期信息。

 

　　

 

　　2.3不得加貼的要求

 

　　日期標示“不得另外加貼、補印或篡改”，是shi指zhi不bu能neng在zai完wan整zheng的de標biao簽qian上shang另ling行xing加jia貼tie生sheng產chan日ri期qi和he保bao質zhi期qi，也ye不bu能neng在zai原yuan標biao簽qian上shang補bu印yin日ri期qi或huo任ren意yi更geng改gai已yi有you的de日ri期qi。如ru果guo整zheng個ge食shi品pin標biao簽qian以yi不bu幹gan膠jiao形xing式shi製zhi作zuo

，包bao括kuo“生產日期”或“保質期”等日期內容，不屬於日期加貼的範疇。

 

　　2.4順序的要求

 

　　生產日期應按年
、月、日的順序標示，如果不按此順序標示，應注明日期標示順序
；年代號一般應標示4位數字

，小包裝食品也可以標示2位數字。月
、日應標示2位數字。

 

　　另外也可以使用生產批號代替生產日期噴印在標簽上，但是應標注明確清晰的生產日期，確保真實且不會給消費者造成誤解。

 

　　

　　

 

　　2.5分裝日期的標注要求

 

　　大包裝產品進行分裝後，生產日期應依據其形成最終銷售單元的日期標示，對於保質期的確定，食品分裝企業可以結合食品原輔料
、生產工藝

、包裝形式和貯存條件等自行確定新的保質期，並在最終確定的保質期限內承擔食品質量安全責任。

 

　　食品分裝企業如改變原產品保質期的，應當結合原產品保質期、包裝形式和貯存條件等因素開展相關保質期試驗
，並保存相關記錄，未經相關試驗數據確認，不得變更原產品保質期。

 

　　2.6組合包裝的要求

 

　　當dang同tong一yi預yu包bao裝zhuang內nei含han有you多duo個ge標biao示shi了le生sheng產chan日ri期qi及ji保bao質zhi期qi的de單dan件jian預yu包bao裝zhuang食shi品pin時shi，外wai包bao裝zhuang上shang標biao示shi的de保bao質zhi期qi應ying按an最zui早zao到dao期qi的de單dan件jian食shi品pin的de保bao質zhi期qi計ji算suan。

 

　　外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件食品的生產日期，或外包裝形成銷售單元的日期
；也可在外包裝上分別標示各單件裝食品的生產日期和保質期。

 

　　如果同一銷售單元內裝多件非獨立銷售的小包裝預包裝食品或散裝食品時，不適用該組合包裝的日期標注要求。

 

　　2.7豁免的規定

 

　　考慮到食品本身的特性
，食品質量品質相對穩定，對於酒精度大於等於10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類（不包括糖果）、味精可以豁免標注保質期。

 

　　需要注意的是：豁免標注並不是強製不允許標注
，企業可以自行選擇是否進行標識。

 

3
、常見問題

 

　　3.1一個產品是否能標注兩個保質期？

 

　　有(you)些(xie)食(shi)品(pin)比(bi)如(ru)主(zhu)食(shi)饅(man)頭(tou)類(lei)，既(ji)能(neng)常(chang)溫(wen)保(bao)存(cun)，也(ye)能(neng)冷(leng)凍(dong)或(huo)冷(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)

，不(bu)同(tong)的(de)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)會(hui)涉(she)及(ji)不(bu)同(tong)的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)，對(dui)於(yu)此(ci)類(lei)產(chan)品(pin)，食(shi)品(pin)夥(huo)伴(ban)網(wang)建(jian)議(yi)標(biao)注(zhu)一(yi)個(ge)保(bao)質(zhi)期(qi)，因(yin)為(wei)產(chan)品(pin)到(dao)達(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)手(shou)中(zhong)，涉(she)及(ji)到(dao)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件(jian)改(gai)變(bian)的(de)，則(ze)保(bao)質(zhi)期(qi)無(wu)法(fa)準(zhun)確(que)計(ji)算(suan)。

 

　　3.2對於產品執行標準中規定保質期的
，是否能延長保質期？

 

　　在zai沒mei有you充chong分fen依yi據ju的de前qian提ti下xia，食shi品pin生sheng產chan企qi業ye不bu得de隨sui意yi延yan長chang食shi品pin保bao質zhi期qi。對dui於yu執zhi行xing企qi業ye標biao準zhun，可ke以yi經jing過guo保bao質zhi期qi實shi驗yan延yan長chang保bao質zhi期qi，並bing及ji時shi修xiu改gai企qi業ye標biao準zhun
；對於行業標準和地方標準中有保質期規定的
，不建議延長保質期。