食品工廠的廠址選擇是否得當，將直接影響工廠的基建進度、投資費用、及建成投產後的生產條件和經濟效益。

 

　　廠區的選擇與規劃應嚴格按照國家的方針政策，自然條件、生產條件與經濟效益統籌兼顧。

 

　　在選址與規劃過程中，必須結合建廠的條件與實際情況
，按照國家有關企業設計原則科學的，嚴謹的執行，同時，應注重環境保護。

 

一
、廠區選址與規劃概述

 

　　wulunshixinjianyigeshipingongchang
，haishiduiyidigaizaogongchangdouxuyaoxuanzechangzhiyuguihuachangqu。changquxuanzhiyuchangquguihuashilianggebutongdegainian，danerzheyouxiangfuxiangcheng。changzhidexuanzeduichangquguihuayouzhidaozuoyong。jiandanlaishuo，changquguihuayingzaichangzhidedixingdizhi、環境衛生、安全施工的要求下科學的進行。

 

　　一個食品工廠的建設
，離不開當地資源狀況、交通狀況、農業發展狀況及經濟發展狀況等因素的製約。廠址選擇與規劃是否得當直接影響到工廠的基建投資
、建廠速度
、和企業後期的經濟效益和社會效益。

 

　　因(yin)此(ci)，確(que)定(ding)建(jian)廠(chang)地(di)址(zhi)與(yu)廠(chang)區(qu)規(gui)劃(hua)是(shi)一(yi)項(xiang)影(ying)響(xiang)深(shen)遠(yuan)，具(ju)有(you)高(gao)度(du)科(ke)學(xue)性(xing)的(de)綜(zong)合(he)性(xing)工(gong)作(zuo)。必(bi)須(xu)貫(guan)徹(che)國(guo)家(jia)建(jian)設(she)的(de)各(ge)項(xiang)方(fang)針(zhen)政(zheng)策(ce)，進(jin)行(xing)大(da)量(liang)的(de)可(ke)行(xing)性(xing)研(yan)究(jiu)
，綜(zong)合(he)考(kao)慮(lv)各(ge)種(zhong)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)，慎(shen)重(zhong)論(lun)證(zheng)各(ge)種(zhong)方(fang)案(an)，選(xuan)出(chu)具(ju)有(you)最(zui)佳(jia)環(huan)境(jing)效(xiao)益(yi)
，經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)，社(she)會(hui)效(xiao)益(yi)的(de)方(fang)案(an)。

 

二
、廠區選址

 

　　2.1選址原則

 

　　當dang我wo們men進jin行xing選xuan址zhi工gong作zuo時shi，應ying首shou先xian立li足zu於yu國guo家jia的de政zheng策ce法fa規gui，並bing遵zun循xun地di方fang的de規gui劃hua布bu局ju。其qi次ci從cong環huan境jing條tiao件jian
，經jing濟ji效xiao益yi，社she會hui效xiao益yi等deng方fang麵mian統tong籌chou考kao慮lv。選xuan址zhi是shi否fou合he理li
，對dui工gong廠chang今jin後hou的de發fa展zhan有you至zhi關guan重zhong要yao的de影ying響xiang。

 

　　下麵從四個主要方麵進行簡述選址原則。

 

　　2.1.1符合國家方針政策

 

　　我國國土開發管理局有關規定明確指出，食品工廠廠址選擇應不占用良田或盡量少占用良田。

 

　　應服從建廠當地政府的統一規劃。

 

　　以適應當地的長遠發展及城建布局。

 

　　以節約土地為原則
，所需土地可分批分期進行申請劃撥。

 

　　2.1.2符合自然條件要求

 

　　廠址選擇過程中
，根據我國情況，一般傾向於將食品廠建立在自然環境較好的位置，一般為城市郊區與開發區。

 

　　同時，建廠對地質要求較高，這要求我們需要避免在特殊地質區域
，如流沙，礦區，濕地等地建廠。

 

　　一般選擇地質較為穩定的區域。

 

　　2.1.3符合衛生條件的要求

 

　　由於食品廠的特殊性
，這要求廠址附近要有良好的衛生條件，附近不應有汙染源。

 

　　應遠離粉塵，有害氣體，放射性源等區域。

 

　　同時，廠址不應選擇靠近交通要道或人口密集的區域，碼頭，渡口
，機場，風景區等。

 

　　2.1.4符合投資和經濟效益

 

　　chengran，jianchangzhuiqiudejiushijingjixiaoyi。zaihelideqiantixiajianshaotouzishiwomensuozhuiqiudemubiao。zhejiuyaoqiuwomenkaolvyuanliaoshuruyuchanpinshuchudewenti，jijiaotongbianlidewenti。yigebianjiedejiaotongkeyiweiwomenshengquxuduoxiaohao。

 

　　同時
，水電供應是否便利，能否滿足生產需求也要綜合考慮。

 

　　2.2選址報告

 

　　在(zai)上(shang)述(shu)選(xuan)址(zhi)要(yao)求(qiu)及(ji)原(yuan)則(ze)指(zhi)導(dao)下(xia)，綜(zong)合(he)比(bi)較(jiao)分(fen)析(xi)，從(cong)中(zhong)擇(ze)優(you)選(xuan)取(qu)廠(chang)址(zhi)地(di)點(dian)。廠(chang)址(zhi)選(xuan)擇(ze)工(gong)作(zuo)內(nei)容(rong)包(bao)括(kuo)闡(chan)述(shu)選(xuan)址(zhi)目(mu)的(de)與(yu)依(yi)據(ju)，分(fen)析(xi)各(ge)種(zhong)選(xuan)址(zhi)方(fang)案(an)，實(shi)際(ji)情(qing)況(kuang)下(xia)的(de)廠(chang)址(zhi)條(tiao)件(jian)。最(zui)終(zhong)做(zuo)出(chu)選(xuan)址(zhi)報(bao)告(gao)。

 

　　2.2.1概述

 

　　首先，簡單闡述為什麼選擇所選的廠址
，即選址的依據
，並闡述選址的目的。

 

　　其次
，介紹選址的主要工作曆程。

 

　　2.2.2廠址的條件

 

　　通(tong)過(guo)實(shi)地(di)考(kao)察(cha)，對(dui)廠(chang)址(zhi)地(di)點(dian)選(xuan)擇(ze)進(jin)行(xing)預(yu)選(xuan)。同(tong)時(shi)記(ji)錄(lu)地(di)形(xing)地(di)質(zhi)信(xin)息(xi)，並(bing)收(shou)集(ji)當(dang)地(di)的(de)氣(qi)候(hou)信(xin)息(xi)。這(zhe)些(xie)信(xin)息(xi)都(dou)將(jiang)對(dui)廠(chang)址(zhi)選(xuan)擇(ze)方(fang)案(an)比(bi)較(jiao)起(qi)決(jue)定(ding)作(zuo)用(yong)。

 

　　當然，交通條件，水電供應條件也是重點考察方麵。綜合四周環境情況及交通情況繪製1:1000地形圖。標記出坐標，交通路線及四周環境。

 

　　2.2.3廠址選擇方案比較

 

　　綜(zong)合(he)自(zi)然(ran)條(tiao)件(jian)，衛(wei)生(sheng)條(tiao)件(jian)，交(jiao)通(tong)條(tiao)件(jian)及(ji)水(shui)電(dian)供(gong)應(ying)條(tiao)件(jian)
，分(fen)析(xi)對(dui)比(bi)不(bu)同(tong)的(de)方(fang)案(an)，具(ju)體(ti)方(fang)法(fa)為(wei)列(lie)出(chu)對(dui)比(bi)因(yin)素(su)，成(cheng)立(li)專(zhuan)項(xiang)組(zu)進(jin)行(xing)逐(zhu)條(tiao)論(lun)證(zheng)討(tao)論(lun)，並(bing)計(ji)算(suan)各(ge)種(zhong)方(fang)案(an)預(yu)計(ji)的(de)前(qian)期(qi)投(tou)資(zi)與(yu)後(hou)期(qi)規(gui)劃(hua)，全(quan)麵(mian)考(kao)慮(lv)投(tou)資(zi)費(fei)用(yong)與(yu)經(jing)營(ying)費(fei)用(yong)，並(bing)選(xuan)擇(ze)最(zui)小(xiao)運(yun)輸(shu)費(fei)用(yong)法(fa)。由(you)此(ci)從(cong)中(zhong)選(xuan)擇(ze)出(chu)最(zui)優(you)的(de)廠(chang)址(zhi)地(di)點(dian)。

 

三、廠區規劃

 

　　3.1規劃原則

 

　　廠chang區qu規gui劃hua
，即ji將jiang工gong廠chang不bu同tong功gong能neng的de建jian築zhu物wu
，按an照zhao生sheng產chan工gong藝yi流liu程cheng並bing結jie合he地di形xing條tiao件jian組zu成cheng一yi個ge有you機ji的de整zheng體ti。廠chang區qu規gui劃hua的de合he理li有you否fou將jiang直zhi接jie影ying響xiang整zheng個ge工gong廠chang的de能neng否fou高gao效xiao有you序xu的de進jin行xing生sheng產chan運yun作zuo。如ru果guo廠chang區qu規gui劃hua不bu完wan善shan
，就jiu造zao成cheng後hou期qi的de交jiao叉cha汙wu染ran，物wu流liu混hun亂luan，設she施shi不bu全quan，功gong能neng區qu混hun雜za等deng一yi係xi列lie問wen題ti。因yin此ci
，工gong廠chang在zai選xuan址zhi確que定ding之zhi後hou必bi須xu在zai合he理li的de論lun證zheng下xia進jin行xing廠chang區qu規gui劃hua。

 

　　下麵對規劃過程中應遵循的原則及內容分點敘述。

 

　　3.1.1符合功能區規劃原則

 

　　功能區的劃分在廠區規劃過程中所占比重較低大。

 

　　功能區構成了一個工廠的整體骨架
，簡單來說，其中生產區又劃分為原料車間，半成品車間，成品庫，冷庫及包裝車間。

 

　　因yin此ci，主zhu車che間jian與yu輔fu助zhu車che間jian應ying該gai嚴yan格ge按an照zhao生sheng產chan流liu程cheng布bu置zhi，減jian少shao距ju離li，避bi免mian不bu必bi要yao的de浪lang費fei。各ge種zhong功gong能neng區qu布bu置zhi應ying緊jin湊cou合he理li，節jie約yue用yong地di，並bing做zuo好hao長chang期qi規gui劃hua。

 

　　3.1.2符合環保及衛生原則

 

　　changquguihuaguochengzhong
，huanbaoshejiyuweishengyuanzebixuqiediluoshi，guancheshishi。shouxian，gegegongnengquzhijianbixushezhilvhuadai。yibanyaoqiulvhuamianjinengyouxiaojiangwenjiangzao，fangzhifenchen。qici，shezhilvhuadaiyeyaoheliguihua，kexuebuzhi。jinliangfugaichangquneiluolutudi。

 

　　衛wei生sheng原yuan則ze是shi指zhi我wo們men在zai進jin行xing廠chang區qu規gui劃hua時shi，以yi衛wei生sheng安an全quan為wei前qian提ti，生sheng產chan區qu，及ji生sheng活huo行xing政zheng區qu應ying在zai汙wu染ran源yuan上shang風feng側ce
，保bao證zheng陽yang光guang充chong足zu
，通tong風feng良liang好hao，並bing有you綠lv化hua帶dai作zuo為wei隔ge離li。

 

　　三廢處理區應位於下風側，並距其他功能區應有一段安全距離。

 

　　對衛生有不良影響的應遠離其他功能區。

 

　　3.1.3符合設施配套原則

 

　　輔fu助zhu設she施shi是shi除chu去qu各ge種zhong主zhu要yao功gong能neng區qu所suo配pei套tao的de設she施shi。如ru食shi堂tang
，停ting車che場chang
，運yun動dong場chang，浴yu室shi，超chao市shi等deng，各ge種zhong輔fu助zhu設she施shi是shi維wei持chi工gong廠chang這zhe個ge有you機ji整zheng體ti運yun作zuo不bu可ke缺que少shao的de部bu分fen。

 

　　輔助設施規劃時應結合地形，按實際需要確定各種配套設施的位置與數量。

 

　　3.1.4符合人流、貨流分開原則

 

　　物流與人流是最容易產生交叉汙染的兩個規劃點。因此我們要尤為重視，並嚴格按要求執行。

 

　　全廠的貨流，人流，原料的輸送應該規劃不同的路線，合理組織，避免交叉。

 

　　主車間等生產區按生產流程布置
，減少物料往返。廠內的道路要求為堅固材料，一般為水泥路
，平整有序避免粉塵產生來維持清潔。

 

　　3.2規劃內容

 

　　3.2.1生產車間規劃

 

　　生sheng產chan廠chang間jian規gui劃hua包bao括kuo主zhu要yao生sheng產chan車che間jian與yu輔fu助zhu生sheng產chan車che間jian的de規gui劃hua。在zai規gui劃hua原yuan則ze的de指zhi導dao下xia，將jiang主zhu要yao生sheng產chan車che間jian劃hua分fen為wei各ge種zhong加jia工gong車che間jian
，原yuan料liao倉cang庫ku，包bao裝zhuang車che間jian
，成cheng品pin庫ku與yu冷leng庫ku。

 

　　將jiang輔fu助zhu生sheng產chan車che間jian劃hua分fen為wei機ji修xiu車che間jian，五wu金jin庫ku，動dong力li設she施shi等deng生sheng產chan車che間jian規gui劃hua的de主zhu要yao內nei容rong就jiu是shi將jiang不bu同tong的de區qu域yu進jin行xing嚴yan格ge劃hua分fen
，並bing合he理li的de將jiang各ge個ge區qu域yu結jie合he成cheng一yi個ge有you機ji的de整zheng體ti。

 

　　3.2.2環保規劃

 

　　環(huan)保(bao)規(gui)劃(hua)的(de)主(zhu)要(yao)內(nei)容(rong)是(shi)廠(chang)區(qu)的(de)綠(lv)化(hua)。最(zui)簡(jian)單(dan)的(de)方(fang)式(shi)就(jiu)是(shi)設(she)置(zhi)綠(lv)化(hua)帶(dai)。綠(lv)化(hua)帶(dai)一(yi)方(fang)麵(mian)可(ke)以(yi)淨(jing)化(hua)空(kong)氣(qi)，降(jiang)溫(wen)降(jiang)噪(zao)防(fang)粉(fen)塵(chen)，另(ling)一(yi)麵(mian)也(ye)為(wei)我(wo)們(men)區(qu)分(fen)各(ge)個(ge)功(gong)能(neng)區(qu)提(ti)供(gong)幫(bang)助(zhu)。最(zui)重(zhong)要(yao)的(de)是(shi)

，綠(lv)化(hua)帶(dai)可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)區(qu)域(yu)間(jian)的(de)交(jiao)叉(cha)汙(wu)染(ran)。環(huan)境(jing)問(wen)題(ti)將(jiang)影(ying)響(xiang)著(zhe)工(gong)人(ren)的(de)身(shen)心(xin)健(jian)康(kang)，因(yin)此(ci)

，有(you)計(ji)劃(hua)的(de)進(jin)行(xing)科(ke)學(xue)布(bu)局(ju)是(shi)非(fei)常(chang)必(bi)要(yao)的(de)。

 

　　其qi次ci，環huan保bao規gui劃hua的de另ling一yi個ge重zhong點dian是shi三san廢fei的de處chu理li。在zai規gui劃hua三san廢fei處chu理li區qu的de時shi候hou，應ying按an規gui劃hua原yuan則ze執zhi行xing
，將jiang三san廢fei處chu理li區qu置zhi於yu下xia分fen口kou，並bing且qie用yong綠lv化hua帶dai將jiang它ta與yu其qi他ta功gong能neng區qu進jin行xing隔ge離li。

 

　　3.2.3運輸規劃

 

　　運輸規劃簡而言之就是物流人流的規劃。其主要內容包括運輸路線的規劃與車庫的規劃。

 

　　qizhongyunshuluxiandedaolushezhiyouweizhongyao。yijuguihuayuanze

，yunshudaoluyaoqiuweipingzhengyouxudeshuiniluhuoliqinglu，weibimiandaoludusai
，yibanshezhiweihuanxingdaolu。

 

　　其次
，車庫的規劃要結合實際地形
，合理安排車庫的數量與位置。

 

　　3.2.4管理設施與生活設施規劃

 

　　guanlisheshiyushenghuosheshiguihuabutongyushengchanqu。yibanlaishuo
，zaiguihuaguanlisheshiyushenghuosheshideshihougengjiazhuzhonggongzuorenyuandeshenghuozhiliang。guanlisheshibaokuobangonglou
，zhijianlouyuyanjiusuo。shenghuosheshibaokuoxiusheshitang
，yushichaoshi，yulexiuxianqudeng。youyuzhexiequyuguanhugongzuorenyuandeshenxinjiankang。shouyaoyaoqiujiushibimianwuran，baozhangtongfengyuguangzhao。

 

四
、結論

 

　　changquxuanzhiyuchangquguihuashiyixiangchangqideduigongchangjianshejuyoushenyuanyingxiangdegongzuo。zhexianggongzuoshejizhengce，jingji，kexue
，jishudengfangmianzhishi。tongchoujiangugexiangyinsu，duofanglunzhengbijiaofangnengzhidaojuedingyigegongchangqiyedechangyuanfazhan。zaizheqijian，womenyaoyirenwenguanhuai，huanjingbaohuweishouyaorenwu，youcizhidaochangquxuanzhiyuguihua。

 

　　其(qi)次(ci)，以(yi)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)，社(she)會(hui)效(xiao)益(yi)為(wei)首(shou)要(yao)目(mu)標(biao)，以(yi)此(ci)決(jue)定(ding)廠(chang)區(qu)選(xuan)址(zhi)與(yu)規(gui)劃(hua)進(jin)程(cheng)的(de)具(ju)體(ti)細(xi)節(jie)。我(wo)們(men)都(dou)知(zhi)道(dao)前(qian)期(qi)的(de)準(zhun)備(bei)工(gong)作(zuo)做(zuo)的(de)越(yue)充(chong)足(zu)越(yue)細(xi)致(zhi)
，後(hou)來(lai)工(gong)廠(chang)的(de)發(fa)展(zhan)才(cai)會(hui)長(chang)遠(yuan)。必(bi)須(xu)糾(jiu)正(zheng)先(xian)汙(wu)染(ran)後(hou)治(zhi)理(li)的(de)錯(cuo)誤(wu)思(si)想(xiang)。環(huan)境(jing)友(you)好(hao)型(xing)企(qi)業(ye)方(fang)能(neng)做(zuo)到(dao)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)。這(zhe)要(yao)求(qiu)工(gong)廠(chang)企(qi)業(ye)必(bi)須(xu)確(que)立(li)GMP管理條例在食品工廠管理的地位。