那麼自查與月調度、周排查、日管控有什麼異同點
，食品夥伴網從以下三個方麵詳細解讀。

 

 

　　自查，是指食品生產經營企業定期對食品安全狀況進行檢查評價；

 

　　日管控，是(shi)指(zhi)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)員(yuan)每(mei)日(ri)根(gen)據(ju)風(feng)險(xian)管(guan)控(kong)清(qing)單(dan)進(jin)行(xing)檢(jian)查(zha)
，對(dui)發(fa)現(xian)的(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險(xian)隱(yin)患(huan)
，應(ying)當(dang)立(li)即(ji)采(cai)取(qu)防(fang)範(fan)措(cuo)施(shi)
，按(an)照(zhao)程(cheng)序(xu)及(ji)時(shi)上(shang)報(bao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)總(zong)監(jian)或(huo)者(zhe)企(qi)業(ye)主(zhu)要(yao)負(fu)責(ze)人(ren)
；

 

　　周排查，是指食品安全總監或者食品安全員每周至少組織 1 次風險隱患排查，分析研判食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的問題；

 

　　月調度，是指企業主要負責人每月至少聽取 1 次食品安全總監管理工作情況彙報

，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結
，對下個月重點工作作出調度安排。

 

 

　　自查：是企業的食品安全管理體係方麵的要求

，是全麵的係統的檢查工作，包含人、機
、料
、法
、環、測等相關內容。自查內容可涵蓋日管控
、周排查、月調度相關的內容。

 

　　日管控
、周排查、月調度：是根據風險管控清單進行的檢查，通過日檢查記錄
、周排查報告，形成月度彙報材料，對風險進行排查治理等形成 PDCA 循環的過程。

 

　　2、頻次不同

 

　　自查：根據相關法規規定每年至少一次，企業可根據自身情況製定相應的頻率，如每半年一次
、每月一次等；

 

　　日管控、周排查
、月調度：顧名思義

，頻率分別為每天

、每周、每月。

 

　　3、表單不同

 

　　自查：企業根據法律法規、規章製度以及企業的管理體係要求等
，可形成企業的《自查清單》
；

 

　　日管控
、周排查、月調度：企業依據國家市場監督管理總局令第 60 號令，可形成《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》。另外
，企業也可以根據自身情況製定一套完整的檢查清單
，涵蓋兩方麵的內容。

 

　　4、提交對象不同

 

　　自查：根據相關法律要求
，企業應每年向實施監督檢查的市場監督部門提交書麵自查報告；

 

　　日管控、周排查、月調度：按照程序及時上報食品安全總監或者企業主要負責人，留下相關文件和記錄為監督檢查提供證據。

 

 

　　策劃人、執行人都包括食品安全總監、食品安全員；

 

　　2
、依據相同

 

　　依據法律法規、規範性文件
、國家標準、管理體係要求等
；

 

　　3、工作流程基本相同

 

　　均可形成食品安全小組
，製定相關檢查表，落實檢查，對不符合采取糾正及糾正預防措施
，最後形成記錄檔案等一般性步驟

，即PDCA；

 

　　4、處置措施相同

 

　　對可能發生的食品安全隱患，應及時采取停止經營
、單獨存放等措施，對引發食品安全事故的及時采取處置、召回
、銷毀等措施。

 

　　以上僅供食品生產經營企業參考
，通過分析自查與月調度、周排查、日管的異同點，幫助企業少走彎路，高效快捷地落實好食品安全主體責任。