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附：食品生產加工企業食品安全情況自查表
企業名稱 產品名稱 生產地址 自查日期
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自查項目 |
序號 |
自查情況 |
自查不符合項 說明 |
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企業 資質 變化 情況 |
1.1 |
工商營業執照 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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1.2 |
食品生產許可證 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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1.3 |
實際生產方式和範圍 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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1.4 |
條件變化後報告情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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采購 進貨 查驗 落實 情況 |
2.1 |
采購食品原料索證 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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2.2 |
采購食品添加劑索證 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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2.3 |
采購食品相關產品索證 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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2.4 |
實際使用食品原料、食品添加劑、食品 相關產品的品種 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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2.5 |
存放、使用回收食品情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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生產 過程 控製 情況 |
3.1 |
廠區內環境清潔衛生狀況自查記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.2 |
生產加工場所清潔衛生狀況、企業自查 記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.3 |
生產加工設施清潔衛生狀況、企業自查 記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.4 |
企業必備生產設備、設施維護保養和清洗消毒記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.5 |
產品投料記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.6 |
生產加工過程中關鍵控製點的控製記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.7 |
生產中人流、物流交叉汙染情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.8 |
原料、半成品、成品交叉汙染情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.9 |
設備、設施運行情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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3.10 |
現場人員衛生防護情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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食品 出廠 檢驗 落實 情況 |
4.1 |
用於檢驗的設備情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.2 |
檢驗的輔助設備及化學試劑情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.3 |
檢驗員應具備相應能力 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.4 |
出廠檢驗項目情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.5 |
出廠檢驗的原始數據記和檢驗報告 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.6 |
產品留樣記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.7 |
自行進行出廠檢驗企業實驗室測量比對情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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4.8 |
委托出廠檢驗情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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不合 格品 管理 情況
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5.1 |
采購不合格食品原料的處理記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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5.2 |
采購不合格食品添加劑的處理記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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5.3 |
采購不合格食品相關產品的處理記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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5.4 |
生產不合格產品的處理記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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食品 標識 標注 符合 情況
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6.1 |
名稱、規格、淨含量、生產日期 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.2 |
成分或者配料表 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.3 |
生產者的名稱、地址、聯係方式 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.4 |
保質期 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.5 |
產品標準代號 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.6 |
貯存條件 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.7 |
所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.8 |
生產許可證編號及QS標誌 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.9 |
專供嬰幼兒主輔食品標簽應標明主要營養成分及其含量 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.10 |
專供其他特定人群的主輔食品標簽應標明主要營養成分及其含量 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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6.11 |
法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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食品 銷售 台帳 記錄 情況
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7.1 |
產品名稱 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.2 |
數量 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.3 |
生產日期/生產批號 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.4 |
檢驗合格證號 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.5 |
購貨者名稱及聯係方式 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.6 |
銷售日期 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.7 |
出貨日期 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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7.8 |
地點 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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標準 執行 情況 |
8.1 |
企業標準備案 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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8.2 |
收錄執行最新標準 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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不安全 食品 召回 記錄 情況
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9.1 |
產品名稱 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.2 |
批次及數量 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.3 |
不安全項目 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.4 |
產生的原因 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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不安全 食品 召回 記錄 情況
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9.5 |
通知相關生產經營者和消費者情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.6 |
召回產品處理記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.7 |
整改措施的落實情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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9.8 |
向當地政府和監管部門報告召回處理 情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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從業 人員 |
10.1 |
企業對直接接觸食品人員健康管理的相關記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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10.2 |
企業對從業人員的食品質量安全知識培訓記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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接受委托 加工情況 |
11.1 |
生產企業接受委托到所在地質量技術監督部門備案材料 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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11.2 |
委托加工食品包裝標識 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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對消 費者 投訴 登記 及處理 記錄 |
12.1 |
投訴者姓名及聯係方式 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.2 |
食品名稱 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.3 |
數量 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.4 |
生產日期/生產批號 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.5 |
投訴質量問題 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.6 |
企業采取的處理措施 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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12.7 |
處理結果 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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收集風險監測及評估信息的記錄 |
13.1 |
收集與企業相關的風險監測與評估信息 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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13.2 |
企業做出的反應 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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企業處置食品安全事故的 情況 |
14.1 |
企業製定的食品安全事故處置方案 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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14.2 |
企業定期檢查各項食品安全防範措施的落實情況 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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14.3 |
企業處置的食品安全事故處置記錄 |
符合規定 （ ） 不符合規定（ ） |
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自查結論 （可另附表） |
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整改措施 （可另附表） |
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自查人員簽名： 年 月 日 |
自查人員簽名： 年 月 日（章） |
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