1、產品執行標準變更
，企業標準版本更新，未進行SC變更申請的，怎麼界定
？

 

答：生產類別不變，企業標準備案
，SC無需變更。

 

解析：《食品安全法實施條例》第七十四條 食shi品pin生sheng產chan經jing營ying者zhe生sheng產chan經jing營ying的de食shi品pin符fu合he食shi品pin安an全quan標biao準zhun但dan不bu符fu合he食shi品pin所suo標biao注zhu的de企qi業ye標biao準zhun規gui定ding的de食shi品pin安an全quan指zhi標biao的de
，由you縣xian級ji以yi上shang人ren民min政zheng府fu食shi品pin安an全quan監jian督du管guan理li部bu門men給gei予yu警jing告gao，並bing責ze令ling食shi品pin經jing營ying者zhe停ting止zhi經jing營ying該gai食shi品pin，責ze令ling食shi品pin生sheng產chan企qi業ye改gai正zheng；拒不停止經營或者改正的
，沒收不符合企業標準規定的食品安全指標的食品，貨值金額不足1萬元的，並處1萬元以上5萬元以下罰款，貨值金額1萬元以上的
，並處貨值金額5倍以上10倍以下罰款。 

 

 

問題二

 

2、現行的食品安全法實行10倍價款罰款性賠償製度的基礎上，又增設了消費者可以要求支付損失3倍賠償金的懲罰性賠償，增加賠償的金額不足1000元的
，為1000元。那麼問題來了，有1個顧客買了一個8塊錢的麵包，發現裏麵有頭發，向商家索賠1000元？這樣處理是否合理？

 

答：《消費權益保護法》解決消費者投訴有5個途徑。

 

第三十九條 消費者和經營者發生消費者權益爭議的，可以通過下列途徑解決：(一)與經營者協商和解

；(二)請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解；(三)向有關行政部門投訴；(四)根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁
；(五)向人民法院提起訴訟。

 

  屬shu於yu民min事shi行xing為wei，可ke以yi自zi行xing和he解jie，可ke以yi市shi場chang監jian管guan調tiao解jie
，可ke以yi起qi訴su。證zheng據ju充chong分fen，未wei產chan生sheng食shi品pin安an全quan危wei害hai，現xian場chang加jia工gong的de，檢jian查zha加jia工gong情qing況kuang，多duo賠pei。超chao市shi的de
，少shao賠pei。

 

 

問題三

 

3
、電商網絡銷售幹菜（例幹豆角），進貨時是一大箱，為了銷售和運輸方便，會加一個包裝袋，這個包裝袋應該加上標識信息麼？如生產日期
、使用方法等

 

答 ：《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》

 

　　（一）銷售按照規定應當包裝或者附加標簽的食用農產品
，在包裝或者附加標簽後方可銷售。

 

　　（二）包裝或者標簽上應當按照規定標注產品名稱
、產地、生產者
、生產日期等內容
；對保質期有要求的，應當標注保質期；保質期與貯藏條件有關的
，應當予以標明；

 

　　（三）有分級標準或者使用食品添加劑的

，應當標明產品質量等級或者食品添加劑名稱。

 

　　（四）食用農產品標簽所用文字應當使用規範的中文

，標注的內容應當清楚、明顯，不得含有虛假、錯誤或者其他誤導性內容。

 

　　（五）銷售獲得無公害農產品、綠色食品
、有(you)機(ji)農(nong)產(chan)品(pin)等(deng)認(ren)證(zheng)的(de)食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)以(yi)及(ji)省(sheng)級(ji)以(yi)上(shang)農(nong)業(ye)行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)規(gui)定(ding)的(de)其(qi)他(ta)需(xu)要(yao)包(bao)裝(zhuang)銷(xiao)售(shou)的(de)食(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)應(ying)當(dang)包(bao)裝(zhuang)
，並(bing)標(biao)注(zhu)相(xiang)應(ying)標(biao)誌(zhi)和(he)發(fa)證(zheng)機(ji)構(gou)

，鮮(xian)活(huo)畜(chu)、禽、水產品等除外。

 

　 （七）鼓勵采取附加標簽、標示帶
、說明書等方式標明食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳食用期等內容。

 

 

問題四

 

 4、餅幹烘烤後，標簽中配料的飲用水不需要標識，那麵包呢
，麵包中的飲用水需要標識嗎
？

 

答 《預包裝食品標簽通則》在食品製造或加工過程中，加入的水應該在配料表中標示。在加工過程中已揮發的水或其他揮發性配料不需要標示。

 

 本條說明了水在配料清單中的標示方式，分為兩種情況。

 

 在食品製造或加工過程中，加入的水應在配料表中標示。如飲料和飲料酒使用水作為配料，需要在配料表中加以標示。

 

 zaijiagongguochengzhongyihuifadeshuihuoqitahuifaxingpeiliaobuxuyaobiaoshi。rubingganzaizhizuoguochengzhongshiyongleshuizuoweipeiliao，danshuizaihongkaoguochengyijinghuifa，yincibuxuyaozaipeiliaoqingdanzhongbiaoshi“水”。

 

 

 

問題五

 

5、售shou出chu大da米mi外wai包bao裝zhuang上shang發fa現xian生sheng蟲chong
，退tui貨huo。是shi不bu是shi回hui收shou食shi品pin？隻zhi能neng無wu害hai化hua處chu理li或huo銷xiao毀hui。或huo是shi包bao裝zhuang內nei發fa現xian一yi隻zhi蟲chong，退tui貨huo是shi不bu是shi隻zhi能neng無wu害hai化hua或huo銷xiao毀hui。

 

答：屬於異物，召回無害化處理。

 

 

問題六

 

6、谘詢:A企業不具備速凍設備設施，正常生產常溫儲存的饅頭的生產許可，B企業委托A企業生產饅頭，對生產成品饅頭進行冷凍存儲，B企業按照速凍食品銷售冷凍的饅頭，如何界定A企業行為
，是否屬於無證生產？

 

答：A企業按常溫生產，按標準標注，B企業改貯存標準銷售。B企業違法。產品檢測有可能不合格。

 

A企業按速凍食品生產，按常溫標注

，A企業違法。

 

 

問題七

 

7、請(qing)問(wen)監(jian)管(guan)部(bu)門(men)查(zha)核(he)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)使(shi)用(yong)量(liang)是(shi)否(fou)超(chao)限(xian)量(liang)是(shi)根(gen)據(ju)檢(jian)測(ce)含(han)量(liang)確(que)定(ding)的(de)嗎(ma)？因(yin)為(wei)企(qi)業(ye)一(yi)般(ban)在(zai)使(shi)用(yong)時(shi)根(gen)據(ju)添(tian)加(jia)使(shi)用(yong)量(liang)來(lai)確(que)認(ren)，並(bing)且(qie)一(yi)般(ban)不(bu)做(zuo)檢(jian)測(ce)
，同(tong)時(shi)
，檢(jian)測(ce)有(you)一(yi)定(ding)的(de)偏(pian)差(cha)。

 

答：檢測有多種方式：自檢，抽檢，委托檢測等。可以委托檢測。

 

 

問題八

 

8
、有沒有包材類的知識案例等。

 

答：提供以下資料

 

  2019年食品相關產品質量國家監督抽查情況的通報

 

  食品包材使用後出現異常的質量案例彙集

 

 

問題九

 

9、農貿市場的食品
，有何要求
？企業食品下腳料有何要求？比如銷售食品？預包裝食品。無包裝蛋糕等？

 

答：食用農產品按《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》。預包裝食品
，散裝食品，餐飲服務食品按《食品安全法》小作坊現場加工食品按各地三小條例。