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一、微生物汙染
（一）嘉jia興xing多duo德de福fu食shi品pin城cheng迎ying君jun棗zao業ye銷xiao售shou的de標biao稱cheng滄cang州zhou棗zao香xiang村cun果guo食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de香xiang酥su脆cui棗zao，菌jun落luo總zong數shu不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。檢jian驗yan機ji構gou為wei寧ning波bo海hai關guan技ji術shu中zhong心xin。滄cang州zhou棗zao香xiang村cun果guo食shi品pin有you限xian公gong司si對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi，經jing核he查zha，該gai產chan品pin不bu是shi滄cang州zhou棗zao香xiang村cun果guo食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de。
（二）寧ning波bo市shi江jiang北bei龍long英ying海hai產chan品pin商shang行xing銷xiao售shou的de標biao稱cheng寧ning波bo市shi江jiang北bei漁yu港gang碼ma頭tou海hai產chan食shi品pin廠chang生sheng產chan的de紅hong膏gao蟹xie糊hu，菌jun落luo總zong數shu不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。檢jian驗yan機ji構gou為wei寧ning波bo海hai關guan技ji術shu中zhong心xin。
（三）龍遊龍公館餐廳使用的餐盤（已消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
（四）鬆陽縣易拉罐小吃店使用的餐碗（已消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
（五）寧ning波bo市shi江jiang北bei周zhou月yue桂gui幹gan水shui產chan商shang行xing銷xiao售shou的de標biao稱cheng寧ning波bo市shi迅xun海hai海hai產chan品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de紅hong膏gao蟹xie糊hu，菌jun落luo總zong數shu不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。檢jian驗yan機ji構gou為wei寧ning波bo海hai關guan技ji術shu中zhong心xin。
（六）蘭溪市永維裏餐飲有限公司使用的餐盤（已消毒），大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江公正檢驗中心有限公司。
（七）台州市椒江一喜棒冰經營部銷售的標稱黑龍江省牡丹江市海林市柴河鎮中興冷飲廠生產的臻品鮮奶，菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）。
二、食品添加劑超標
（一）杭州經濟技術開發區七格農貿市場尹衍喜豆製品店銷售的豆幹，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波海關技術中心。
（二）麗水大潤發商業有限公司銷售的標稱福建億達食品有限公司生產的火鍋海蜇（即食海蜇），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）bufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。jianyanjigouweiningbohaiguanjishuzhongxin。fujianyidashipinyouxiangongsiduijianyanjieguotichuyiyi，bingshenqingfujian，jingzhoushanshishipinyaopinjianyanjianceyanjiuyuanfujianhou，weichichujianjielun。
（三）嘉興多德福食品城小丸子食品商行銷售的標稱江陰市福旺記食品有限公司生產的皇品讚油讚子（脆皮海苔味），糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。檢jian驗yan機ji構gou為wei寧ning波bo海hai關guan技ji術shu中zhong心xin。江jiang陰yin市shi福fu旺wang記ji食shi品pin有you限xian公gong司si對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi，經jing核he查zha，該gai產chan品pin不bu是shi江jiang陰yin市shi福fu旺wang記ji食shi品pin有you限xian公gong司si生sheng產chan的de。
（四）三江購物俱樂部股份有限公司海曙薛家分公司銷售的標稱寧海縣王江囡旺紅食品有限公司生產的手工桃酥，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波海關技術中心。
（五）浙北大廈集團有限公司浙北購物中心銷售的標稱霞浦縣饞嘴八食品有限公司生產的厚燒海帶結（爽口酸辣味），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為舟山市食品藥品檢驗檢測研究院。鄭蕭遠對判定依據提出異議，經核查對該異議不予認可。
三、質量指標不達標
（一）嘉興多德福食品城小童南北幹貨批發部銷售的標稱宜興市佩蘭炒貨食品有限公司生產的吊瓜子，過氧化值（以脂肪計）不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)為(wei)寧(ning)波(bo)海(hai)關(guan)技(ji)術(shu)中(zhong)心(xin)。宜(yi)興(xing)市(shi)佩(pei)蘭(lan)炒(chao)貨(huo)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)對(dui)檢(jian)驗(yan)結(jie)果(guo)提(ti)出(chu)異(yi)議(yi)，並(bing)申(shen)請(qing)複(fu)檢(jian)，經(jing)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)檢(jian)驗(yan)研(yan)究(jiu)院(yuan)複(fu)檢(jian)後(hou)，維(wei)持(chi)初(chu)檢(jian)結(jie)論(lun)。
（二）慈溪市周巷紅偉食品店銷售的標稱寧波統一食品有限公司生產的宴會醬油，全氮（以氮計）bufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。jianyanjigouweizhoushanshishipinyaopinjianyanjianceyanjiuyuan。ningbotongyishipinyouxiangongsiduijianyanjieguotichuyiyi，bingshenqingfujian，jingzhejianggongzhengjianyanzhongxinyouxiangongsi（國家輕工業食品質量監督檢測杭州站）複檢後，維持初檢結論。
（三）嘉興多德福食品城迎君棗業銷售的標稱杭州臨安林香園食品廠生產的瓜子，過氧化值（以脂肪計）不bu符fu合he食shi品pin安an全quan國guo家jia標biao準zhun規gui定ding。檢jian驗yan機ji構gou為wei寧ning波bo海hai關guan技ji術shu中zhong心xin。杭hang州zhou臨lin安an林lin香xiang園yuan食shi品pin廠chang對dui產chan品pin真zhen實shi性xing提ti出chu異yi議yi，經jing核he查zha，該gai產chan品pin不bu是shi杭hang州zhou臨lin安an林lin香xiang園yuan食shi品pin廠chang生sheng產chan的de。
四、農獸藥殘留超標
（一）慈溪市範市集貿市場朱術恒攤位銷售的韭菜，腐黴利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省檢驗檢疫科學技術研究院。
（二）杭(hang)州(zhou)經(jing)濟(ji)技(ji)術(shu)開(kai)發(fa)區(qu)高(gao)沙(sha)農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)小(xiao)紅(hong)蔬(shu)菜(cai)店(dian)銷(xiao)售(shou)的(de)韭(jiu)菜(cai)，腐(fu)黴(mei)利(li)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)為(wei)浙(zhe)江(jiang)省(sheng)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)研(yan)究(jiu)院(yuan)。
五、生物毒素超標
（一）麗(li)水(shui)市(shi)蓮(lian)都(dou)區(qu)熙(xi)雯(wen)生(sheng)活(huo)超(chao)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)標(biao)稱(cheng)江(jiang)蘇(su)富(fu)民(min)糧(liang)油(you)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)生(sheng)產(chan)的(de)小(xiao)麥(mai)粉(fen)，脫(tuo)氧(yang)雪(xue)腐(fu)鐮(lian)刀(dao)菌(jun)烯(xi)醇(chun)不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)為(wei)浙(zhe)江(jiang)方(fang)圓(yuan)檢(jian)測(ce)集(ji)團(tuan)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)。
（二）杭州農副產品物流中心現代茶城劍尚食品商行銷售的標稱重慶周義食品有限公司鐵杆分公司生產的山椒花生，黃曲黴毒素B?不(bu)符(fu)合(he)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)。檢(jian)驗(yan)機(ji)構(gou)為(wei)寧(ning)波(bo)海(hai)關(guan)技(ji)術(shu)中(zhong)心(xin)。重(zhong)慶(qing)周(zhou)義(yi)食(shi)品(pin)有(you)限(xian)公(gong)司(si)鐵(tie)杆(gan)分(fen)公(gong)司(si)對(dui)檢(jian)驗(yan)結(jie)果(guo)提(ti)出(chu)異(yi)議(yi)，並(bing)申(shen)請(qing)複(fu)檢(jian)，經(jing)浙(zhe)江(jiang)方(fang)圓(yuan)檢(jian)測(ce)集(ji)團(tuan)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)複(fu)檢(jian)後(hou)，維(wei)持(chi)初(chu)檢(jian)結(jie)論(lun)。
六、其他汙染物
台州市三門縣賴邦田食品店銷售的標稱煙台市龍口市東旭食品有限公司生產的美味烤魚片，N-erjiajiyaxiaoanbufuheshipinanquanguojiabiaozhunguiding。jianyanjigouweizhoushanshishipinyaopinjianyanjianceyanjiuyuan。yantaishilongkoushidongxushipinyouxiangongsiduijianyanjieguotichuyiyi，bingshenqingfujian，jingningbohaiguanjishuzhongxinfujianhou，weichichujianjielun。
duichoujianzhongfaxiandebuhegechanpin，wojuyizechengxiangguanshijishichangjianguanbumenyifayuyizhachu。yaoqiuningboshishichangjianguanbumenducushipinshengchanqiyezhaqingchanpinliuxiang、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、湖州、嘉興、金華、衢州、台州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況並向社會公布。特此通告。
附件：1.關於部分不合格項目的說明
2.食品抽檢不合格—20220316
3.食品抽檢合格—20220316
浙江省市場監督管理局
2022年3月16日
附件1
關於部分不合格項目的說明
一、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達標。大腸菌群超標可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
二、腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐黴利殘留限量值不得超過0.2 mg/kg。腐黴利對眼睛、皮膚有刺激作用。
三、糖精鈉（以糖精計）
糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在皇品讚油讚子（脆皮海苔味）中(zhong)不(bu)得(de)使(shi)用(yong)。糖(tang)精(jing)鈉(na)對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)任(ren)何(he)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，食(shi)用(yong)較(jiao)多(duo)的(de)糖(tang)精(jing)鈉(na)，會(hui)影(ying)響(xiang)腸(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)酶(mei)的(de)正(zheng)常(chang)分(fen)泌(mi)，降(jiang)低(di)小(xiao)腸(chang)的(de)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)，使(shi)食(shi)欲(yu)減(jian)退(tui)。皇(huang)品(pin)讚(zan)油(you)讚(zan)子(zi)（脆皮海苔味）中檢出糖精鈉的原因，可能是企業為增加產品甜味，違規使用甜味劑。
四、過氧化值
過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)主(zhu)要(yao)反(fan)映(ying)產(chan)品(pin)油(you)脂(zhi)是(shi)否(fou)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)。隨(sui)著(zhe)油(you)脂(zhi)氧(yang)化(hua)，過(guo)氧(yang)化(hua)值(zhi)會(hui)逐(zhu)步(bu)升(sheng)高(gao)，雖(sui)一(yi)般(ban)不(bu)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)的(de)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)損(sun)害(hai)，但(dan)嚴(yan)重(zhong)時(shi)會(hui)導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
五、菌落總數
junluozongshushizhishixingweishengwuzhibiao，zhuyaofanyingshipinzaishengchanguochengzhongshifoufuheweishengyaoqiu。junluozongshuchaobiaoshuominggebieqiyekenengweianyaoqiuyangekongzhishengchanjiagongguochengdeweishengtiaojian，huozhebaozhuangrongqiqingxixiaodubudaowei；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
六、鋁的殘留量
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，在海蜇加工過程中也需要使用大量的鹽和明礬（硫酸鋁鉀）鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時起到防止海蜇腐爛的作用。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在即食海蜇中的最大殘留量為500mg/kg（以Al計），豆幹中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg，手工桃酥中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是在生產加工過程中超限量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。鋁的主要毒性表現在神經毒性、生(sheng)殖(zhi)和(he)發(fa)育(yu)毒(du)性(xing)，沒(mei)有(you)致(zhi)癌(ai)性(xing)。鋁(lv)雖(sui)然(ran)具(ju)有(you)毒(du)性(xing)，但(dan)並(bing)不(bu)是(shi)隻(zhi)要(yao)攝(she)入(ru)就(jiu)會(hui)對(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康(kang)產(chan)生(sheng)危(wei)害(hai)，這(zhe)不(bu)僅(jin)取(qu)決(jue)於(yu)食(shi)品(pin)中(zhong)鋁(lv)的(de)含(han)量(liang)，還(hai)與(yu)食(shi)用(yong)這(zhe)些(xie)含(han)鋁(lv)食(shi)品(pin)的(de)數(shu)量(liang)以(yi)及(ji)食(shi)用(yong)時(shi)間(jian)長(chang)短(duan)密(mi)切(qie)相(xiang)關(guan)。
七、苯甲酸及其鈉鹽
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在厚燒海帶結（爽口酸辣味）中(zhong)不(bu)得(de)使(shi)用(yong)。苯(ben)甲(jia)酸(suan)及(ji)其(qi)鈉(na)鹽(yan)的(de)安(an)全(quan)性(xing)較(jiao)高(gao)，少(shao)量(liang)苯(ben)甲(jia)酸(suan)對(dui)人(ren)體(ti)無(wu)毒(du)害(hai)，可(ke)隨(sui)尿(niao)液(ye)排(pai)出(chu)體(ti)外(wai)，在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)不(bu)會(hui)蓄(xu)積(ji)。若(ruo)長(chang)期(qi)過(guo)量(liang)食(shi)入(ru)苯(ben)甲(jia)酸(suan)超(chao)標(biao)的(de)食(shi)品(pin)可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)肝(gan)髒(zang)功(gong)能(neng)產(chan)生(sheng)一(yi)定(ding)影(ying)響(xiang)。
八、黃曲黴毒素B1
黃曲黴毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲黴毒素B1超標的食品，可能對肝髒造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲黴毒素B1在花生及其製品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲黴毒素B1超標的原因，可能是生產企業使用的原料因儲存條件不當產生了黃曲黴毒素B1；也可能是生產加工過程中衛生條件控製不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
九、脫氧雪腐鐮刀烯醇
脫(tuo)氧(yang)雪(xue)腐(fu)鐮(lian)刀(dao)菌(jun)烯(xi)醇(chun)是(shi)常(chang)見(jian)的(de)汙(wu)染(ran)糧(liang)食(shi)的(de)黴(mei)菌(jun)毒(du)素(su)之(zhi)一(yi)，嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)人(ren)的(de)健(jian)康(kang)。在(zai)體(ti)內(nei)可(ke)能(neng)有(you)一(yi)定(ding)的(de)蓄(xu)積(ji)。攝(she)入(ru)被(bei)汙(wu)染(ran)的(de)食(shi)物(wu)後(hou)，會(hui)導(dao)致(zhi)厭(yan)食(shi)、嘔吐、腹瀉等症狀。
十、N-二甲基亞硝胺
N-二甲基亞硝胺是國際公認的毒性較大的汙染物，具有肝毒性和致癌性。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）規定水產製品中N-二甲基亞硝胺檢出值不得超過4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由於產品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。
