《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱反食品浪費法）已由第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議於2021年4月29日通過，自公布之日（4月29日）起施行。現就貫徹實施反食品浪費法有關事項公告如下：

一、食品生產經營者要全麵落實反食品浪費措施。食品生產經營者要落實食品安全管理製度

，嚴格執行生產工藝，做好生產過程關鍵點控製，改善食品儲存
、運輸、加工條件，防止食品變質，降低儲存
、運輸中的損耗。提高食品加工利用率，加強自查

，避免過度加工和過量使用原材料。

二
、餐飲服務經營者要嚴格執行反食品浪費製度規範。餐飲服務經營者要將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量，合理確定數量、分fen量liang，提ti供gong小xiao份fen餐can等deng不bu同tong規gui格ge選xuan擇ze
，提ti供gong公gong勺shao公gong筷kuai
，做zuo好hao打da包bao服fu務wu
，主zhu動dong對dui消xiao費fei者zhe進jin行xing防fang止zhi餐can飲yin浪lang費fei提ti醒xing，餐can飲yin外wai賣mai平ping台tai以yi顯xian著zhu方fang式shi提ti示shi消xiao費fei者zhe適shi量liang點dian餐can
、理性消費。鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務，向社會公開反食品浪費情況。

三、單位食堂要不斷加強反食品浪費管理。單位食堂要建立並實施反食品浪費管理製度


，加強食品在采購、儲存、加工環節中的減損管理。加強對學校食堂食品安全管理人員防止食品浪費的培訓考核


，鼓勵學校食堂運用“互聯網+明廚亮灶”等(deng)智(zhi)慧(hui)管(guan)理(li)模(mo)式(shi)，及(ji)時(shi)發(fa)現(xian)並(bing)糾(jiu)正(zheng)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)行(xing)為(wei)。機(ji)關(guan)食(shi)堂(tang)要(yao)引(yin)導(dao)幹(gan)部(bu)職(zhi)工(gong)用(yong)餐(can)節(jie)約(yue)
，杜(du)絕(jue)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)
，細(xi)化(hua)完(wan)善(shan)公(gong)務(wu)活(huo)動(dong)用(yong)餐(can)規(gui)範(fan)，帶(dai)頭(tou)厲(li)行(xing)節(jie)約(yue)，反(fan)對(dui)浪(lang)費(fei)。通(tong)過(guo)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)反(fan)食(shi)品(pin)浪(lang)費(fei)工(gong)作(zuo)成(cheng)效(xiao)，助(zhu)力(li)公(gong)共(gong)機(ji)構(gou)節(jie)約(yue)能(neng)源(yuan)資(zi)源(yuan)和(he)創(chuang)建(jian)節(jie)約(yue)型(xing)機(ji)關(guan)。

四、食品檢驗檢測機構要積極創新反食品浪費舉措。食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)檢(jian)測(ce)技(ji)術(shu)機(ji)構(gou)要(yao)結(jie)合(he)自(zi)身(shen)工(gong)作(zuo)特(te)點(dian)積(ji)極(ji)探(tan)索(suo)研(yan)究(jiu)，創(chuang)新(xin)方(fang)式(shi)方(fang)法(fa)，對(dui)不(bu)同(tong)保(bao)質(zhi)期(qi)和(he)儲(chu)運(yun)要(yao)求(qiu)的(de)食(shi)品(pin)或(huo)檢(jian)驗(yan)合(he)格(ge)產(chan)品(pin)的(de)備(bei)樣(yang)，通(tong)過(guo)捐(juan)贈(zeng)
、拍賣、合規留用等多種方式進行分類處置，處置過程要合法合規、快捷有序、透明公正，並做好相關記錄。

各級人民政府食品安全辦和教育
、商務、市場監管
、機ji關guan事shi務wu管guan理li等deng部bu門men要yao加jia強qiang反fan食shi品pin浪lang費fei法fa宣xuan傳chuan貫guan徹che工gong作zuo


，進jin一yi步bu加jia大da監jian督du檢jian查zha力li度du，督du促cu生sheng產chan經jing營ying者zhe落luo實shi反fan食shi品pin浪lang費fei法fa律lv規gui定ding，依yi法fa嚴yan厲li查zha處chu各ge類lei浪lang費fei食shi品pin的de違wei法fa違wei規gui行xing為wei，促cu進jin經jing濟ji社she會hui可ke持chi續xu發fa展zhan。

特此公告。

國務院食品安全辦

教     育     部

商     務     部

市場監管總局

國     管     局

2021年6月11日