質量問題：有些含油脂性較高的水產製品所使用的複合膜包裝發生分層的現象。

 

　　原因分析

 

　　---包裝材料膠黏劑、油墨質量較差---若作為包裝袋的複合膜所使用的膠黏劑

， 以yi及ji包bao裝zhuang外wai部bu印yin刷shua所suo使shi用yong的de油you墨mo質zhi量liang較jiao差cha

，不bu耐nai高gao溫wen或huo油you脂zhi，則ze在zai經jing過guo高gao溫wen殺sha菌jun或huo接jie觸chu到dao水shui產chan製zhi品pin的de油you脂zhi時shi，容rong易yi導dao致zhi複fu合he膜mo的de各ge單dan層ceng薄bo膜mo的de粘zhan結jie效xiao果guo（即複合牢度）降低，複合膜易出現分層現象。

 

　　---複合牢度較差---因yin膠jiao黏nian劑ji的de塗tu布bu量liang過guo低di或huo過guo厚hou
，以yi及ji塗tu布bu不bu均jun勻yun等deng因yin素su，造zao成cheng複fu合he膜mo各ge層ceng薄bo膜mo之zhi間jian複fu合he牢lao度du差cha，易yi發fa生sheng分fen層ceng，進jin一yi步bu影ying響xiang包bao裝zhuang袋dai對dui外wai部bu氣qi體ti的de阻zu隔ge性xing能neng。

 

　　專家建議

 

　　---關注包裝的剝離強度（空包裝袋或卷膜）

、剝離強度（已蒸煮殺菌的成品包裝）等主要性能的監測。

 

　　---根據殺菌方式
、殺菌溫度

、水產製品的油脂含量等因素，選擇合適的膠黏劑及油墨，並控製膠黏劑塗布工藝。

 

　　典型質量案例

 

　　---檢測樣品：風味魚的鋁塑複合膜包裝袋（某風味魚生產企業反映其成品包裝袋整體出現嚴重分層現象）。

 

　　---針對性檢測項目：剝離強度（空包裝袋）
、剝離強度（成品包裝）。

 

　　--- 試驗結果：空包裝袋的剝離強度為5.7N/15mm，成品包裝的剝離強度僅為4.1N/15mm，空包裝袋的複合牢度已不太理想，而包裝風味魚後的成品包 裝剝離強度值則出現了較大下降，說明複合用的膠黏劑等成分不耐風味魚中油脂成分滲入（或不耐高溫殺菌）是引起成品包裝出現分層的主要原因。