5月17日
，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》團體標準。兒童零食終於結束了國內標準“真空”。

 

　　兒童零食四個“零突破”，首次明確“兒童零食”的定義

 

　　1,中國首個兒童零食標準

 

　　《兒童零食通用要求》團體標準發布單位
、中國副食流通協會會長何繼紅指出
，《兒童零食通用要求》是我國第一項專門關於“零食”的標準，同樣也是關於“兒童零食”的第一項標準。該標準的發布實施將對兒童零食市場的規範、認知起到一定的積極作用。對兒童零食市場健康發展起到指導作用，填補國家標準的空白，最終推動國標的進程。

 

　　2,首次定義兒童零食概念

 

　　起草人員之一陳誌峰介紹，。此次新標準首次將“零食”的定義描述為：零食（snack food）是指正餐以外，用於補充營養（或平衡營養）、放鬆悠閑
、愉悅心情的食品。

 

　　此外，這次的新標準首次提出“兒童零食”的定義，區別於普通零食，兒童零食指適合3～12歲兒童食用的零食。

 

　　3,首次提出兒童零食營養健康要求，兒童零食不能含有反式脂肪酸

 

　　“也就是說
，含有人造奶油、氫化植物油等原料的食品
，大概率會出現反式脂肪酸，家長要特別注意營養成分表。營養成分表中，會標明是否含有反式脂肪酸。” 陳誌峰說，“原yuan料liao經jing過guo氫qing化hua工gong藝yi生sheng產chan的de一yi些xie油you脂zhi
，譬pi如ru人ren造zao奶nai油you這zhe些xie產chan品pin就jiu有you可ke能neng會hui有you反fan式shi脂zhi肪fang酸suan。以yi植zhi脂zhi末mo為wei例li
，能neng讓rang產chan品pin的de口kou感gan更geng順shun滑hua。但dan反fan式shi脂zhi肪fang酸suan對dui人ren體ti是shi有you一yi定ding危wei害hai的de
，對dui兒er童tong影ying響xiang生sheng長chang發fa育yu，對dui成cheng人ren增zeng加jia心xin血xue管guan方fang麵mian的de患huan病bing幾ji率lv。”

 

　　不能使用經輻照處理的原料

 

　　“我們常說的一些方便麵的蔬菜包
，會經過輻照工藝處理。通常都會明確標注出來。”陳chen誌zhi峰feng回hui應ying媽ma媽ma們men的de疑yi惑huo，輻fu照zhao工gong藝yi，是shi一yi種zhong比bi較jiao常chang見jian的de滅mie菌jun工gong藝yi，能neng延yan長chang產chan品pin保bao質zhi期qi，但dan是shi對dui產chan品pin營ying養yang素su有you影ying響xiang，某mou些xie情qing況kuang下xia會hui對dui蛋dan白bai質zhi也ye有you影ying響xiang。

 

　　輻fu照zhao處chu理li的de食shi品pin雖sui然ran不bu會hui有you放fang射she性xing危wei害hai，但dan會hui破po壞huai食shi品pin中zhong的de營ying養yang成cheng分fen
，造zao成cheng營ying養yang素su流liu失shi，不bu能neng滿man足zu兒er童tong的de營ying養yang需xu求qiu，所suo以yi，我wo們men明ming確que規gui定ding了le工gong廠chang用yong的de原yuan料liao
，不bu能neng使shi用yong輻fu照zhao工gong藝yi。

 

　　少鹽少糖少油

 

　　該標準還針對兒童健康飲食，提出少添加糖、鹽、油的規定，並要求規定氯化鈉、蔗糖
、脂肪的限值 （生產企業根據產品類別自行規定限值）。

 

　　4,首次對兒童零食安全性提出要求

 

　　食品添加劑指標對標嬰幼兒輔食

 

　　不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑

 

　　拿著放大鏡翻看零食配料表的家長們終於有了依據。標準首次提出，兒童零食的食品添加劑指標向嬰幼兒輔食標準看齊。僅允許添加GB 2760嬰幼兒輔助食品中允許的添加劑種類及使用量
，以及GB 2760表A.2 《可在各類食品中按生產需要適量使用的食品添加劑名單》中的添加劑。不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。

 

　　陳誌峰解讀，目前，食品添加劑國家標準的製定是基於體重60公斤的成年人為參考而設定的，並沒有針對兒童製定添加劑限量標準。若兒童食用含有過多添加劑的食品，可能產生急、慢性毒性（當然這些都與最終攝入的劑量有關）。

 

　　感官包裝確保安全

 

　　零食不能崩到小牙

 

　　biaozhunhaikaolvdaohaizimenchilingshihuibuhuibengdaoxiaoyachi，tebietichulechanpinwulicengmianshiyonganquanxingdeganguanyaoqiu，ruguidingchanpindezuzhixingtaibunengyoumingxianjianruituchuwu，chanpindekouganbubengyadeng，muqianqitashipinbiaozhunmeiyouzhenduiertongshiyongshideanquanxingyouxiangguandeganguanbiaozhun。

 

　　包裝結構的設計還充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過程中不應對其產生傷害
，如割傷、誤食等風險。

 

　　5,強製標出過敏原

 

　　對奶類、haixiandengguomindebaobao，mamaxuangoulingshiyaoliuyibiaoqianbiaoshianquanxingtixing，biaozhunqiangzhiyaoqiubiaoshiguominyuanxinxi，yijixingmubiaozhuyingxiangertongshiyongguochengzhonganquanxingdetishi。