“自己做”可能會減少接觸食品添加劑的的機會
，但是有一句話叫“存在即合理”。人ren類lei最zui開kai始shi的de時shi候hou，食shi物wu僅jin用yong於yu充chong饑ji，我wo們men的de祖zu先xian從cong大da自zi然ran中zhong自zi己ji尋xun找zhao食shi物wu，找zhao到dao什shen麼me吃chi什shen麼me。隨sui著zhe人ren類lei的de發fa展zhan


，人ren們men對dui於yu食shi物wu的de要yao求qiu也ye就jiu不bu止zhi於yu飽bao腹fu之zhi欲yu了le
，人ren類lei開kai始shi追zhui求qiu更geng具ju色se、香
、味的食品。因此催生了色素、香精等物質的出現。另一方麵，為了便於食品的存放，在20 世紀50 年(nian)代(dai)，化(hua)學(xue)品(pin)在(zai)食(shi)品(pin)保(bao)藏(zang)中(zhong)的(de)使(shi)用(yong)也(ye)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)。食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)在(zai)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)中(zhong)大(da)規(gui)模(mo)的(de)使(shi)用(yong)並(bing)生(sheng)產(chan)
，從(cong)而(er)形(xing)成(cheng)了(le)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)行(xing)業(ye)。我(wo)國(guo)的(de)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)行(xing)業(ye)是(shi)隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)而(er)發(fa)展(zhan)起(qi)來(lai)的(de)。是(shi)為(wei)了(le)滿(man)足(zu)人(ren)們(men)對(dui)食(shi)品(pin)感(gan)官(guan)品(pin)質(zhi)、便於保存以及種類多樣等需求。因此可以說食品添加劑的出現是人類發展的必然產物。

minyishiweitian，shiyianweixian。shipinanquanwentiyuelaiyuechengweiwomenguanzhudewenti。qizhonglanyongshipintianjiajideanquanwentishizaochengshipinanquanwentidezhongyaoyuanyin，yinerdaozhiwomentan“添加劑”色變
，甚至希望所有的食物都能夠像某些食品宣稱的那樣“不含任何添加劑”。shishishang，shipintianjiajidechuxianyijinggaibianlewomendeshenghuo
，chengweilewomenshenghuozhongbukefengedeyibufen。yuqiyiweibimian，ruheyushipintianjiajihepinggongchucaishiwomengengyinggaiguanzhudewenti。namedaodichizhemeduozhongtianjiajihuibuhuiduirentiyouhaine？qishizhiyaoanguojiaguidingdeyaoqiuhelitianjia，duirentijiushiwuhaide。woguoguojiabiaozhunduimeiyizhongyunxushiyongdeshipintianjiajidouguidingleqishiyongfanweihezuidashiyongliang
，duiwomendeshiyonganquantigonglebaozhang。

（摘自國家食品安全風險評估中心編寫《食品安全100問》）