馬上就要回家過年了
，很多人都在忙著采購年禮。畢竟過年回家有父母公婆嶽父母兄弟姐妹七大姑八大姨同學朋友……串門走動總不能空著手吧。

　　可是，到底買什麼東西合適呢？很多人問我：“你是營養專家，會買營養品和保健品作為禮物嗎？”其(qi)實(shi)，我(wo)很(hen)少(shao)買(mai)這(zhe)類(lei)產(chan)品(pin)。倒(dao)不(bu)是(shi)因(yin)為(wei)我(wo)真(zhen)的(de)認(ren)為(wei)營(ying)養(yang)品(pin)和(he)保(bao)健(jian)品(pin)都(dou)沒(mei)有(you)用(yong)，全(quan)是(shi)騙(pian)人(ren)的(de)，而(er)是(shi)因(yin)為(wei)送(song)它(ta)們(men)作(zuo)為(wei)禮(li)物(wu)難(nan)度(du)比(bi)較(jiao)大(da)。保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)各(ge)國(guo)都(dou)有(you)，它(ta)有(you)社(she)會(hui)需(xu)求(qiu)所(suo)以(yi)有(you)存(cun)在(zai)意(yi)義(yi)。不(bu)過(guo)，麻(ma)煩(fan)就(jiu)在(zai)於(yu)它(ta)們(men)並(bing)不(bu)是(shi)適(shi)合(he)每(mei)個(ge)人(ren)的(de)
，不(bu)敢(gan)隨(sui)便(bian)送(song)。

　　雖說有“藥食同源”這一說
，但食品、保健品
、藥yao品pin三san者zhe的de管guan理li不bu同tong，批pi準zhun的de難nan度du也ye不bu同tong。到dao底di它ta們men有you什shen麼me區qu別bie呢ne
？營ying養yang補bu充chong品pin到dao底di是shi藥yao還hai是shi保bao健jian品pin呢ne？恐kong怕pa絕jue大da多duo數shu人ren還hai弄nong不bu清qing，這zhe裏li簡jian單dan說shuo說shuo這zhe些xie常chang識shi吧ba。

　　食品能提供營養素，但短期內無法治療疾病

　　超市和農貿市場裏的普通食物是絕大多數人都可以吃的，都是非常安全的東西(當然，少數人也可能對某些食物產生過敏和不耐受等反應)。

　　食品要有容易接受的色香味和口感
，而且必須能提供營養素。其中也含有一些保健成分甚至藥效成分，但是含量比較低。

　　deque，chiduileshiwunenggoubangzhujibingdekangfu，danyezhishifuzhuzuoyong。zhengyinweishiwuzhongdeyaoxiaochengfenbijiaoshao，suoyibunengqidaiyongtazaiduanqineizhiliaojibing。birushuo
，helitiaozhengyinshi，zaijiashangyundong，nenggougaishanxueya、血糖、xuezhizhuangkuang，dankenengxuyaojigexingqishenzhijigeyuecainengkandaomingxianxiaoguo。zaibirushuo
，renmenxiangxinduochiqincaibocaiyoulijiangdixueya，danjuebukenengshichiyicanzhihoujiumashangnenggoujiangdi20個毫米汞柱——要真是那樣，沒有高血壓的人哪兒還敢吃芹菜、菠菜呢？

　　所以，沒有哪個國家允許普通食品宣稱療效，或是宣傳特定保健功能。對於預包裝食品來說

，就連“含某種營養保健成分”的說法，也有法規(預包裝食品營養標簽通則)來專門管理。測定數據證明含量達到一定標準之後
，才能說是“含有”還是“富含”。

　　藥品隻能用於特定病理狀況的患者

　　duiyuyaopinlaishuo，shifouhanyouyingyangchengfenhuoshikouweidehaohuaidoubushitadezhuyaokaolvyinsu，zhiliaoxiaoguocaishidiyiweide。yaowudeshengchanhexiaoshoubixuyoushenpixuke
，yaoxiaobixudedaokekaodelinchuangyanjiulaizhengming。ruguochilehenjiudoumeiyouxiaoguo
，zhezhongyaojiugairengle。

　　藥是給治療目標使用的，不能起到補充營養素的作用
，無法替代健康飲食。除了少數營養補充用的藥物之外(即便如此也不能過量)，yaoxiaochengfenyibandouhuiyouyidingduxinghefuzuoyong

，suoyitamenzhinengyongyutedingbinglizhuangkuangdehuanzhe，ruwuyizhu，bunengsuibianluanchiyao，gengbunengrichangbuhaohaochifan，quebayaodangchengfanchi！

　　保健食品具有生理調節作用，但不是人人都能吃的

　　mouzhongyiyishang，baojianshipindexingzhijuyushipinheyaopinzhijian。tamenyibanbujiangqiushifoumeiwei，danzaikaolvyingyangsuhanliangdetongshi

，haihuikaolvdaoshifoujuyoutedingdeshenglitiaojiezuoyong。

　　在zai經jing過guo可ke靠kao的de功gong效xiao實shi驗yan來lai驗yan證zheng保bao健jian效xiao果guo之zhi後hou
，保bao健jian食shi品pin還hai需xu要yao通tong過guo審shen批pi，獲huo得de保bao健jian食shi品pin的de許xu可ke。而er且qie，隻zhi能neng宣xuan傳chuan被bei批pi準zhun的de那na個ge保bao健jian功gong能neng，不bu能neng誇kua大da作zuo用yong，擴kuo大da功gong效xiao範fan圍wei。比bi如ru說shuo，得de到dao批pi準zhun的de隻zhi有you一yi個ge血xue脂zhi調tiao節jie功gong效xiao

，就jiu不bu能neng宣xuan傳chuan它ta具ju有you美mei容rong、降糖、減肥……等等其他功效。

　　正因為保健食品比普通食品的生理調節作用大
，所以它不是什麼人都能吃的，隻針對需要這種調節作用的人。打個比喻說

，A先生身體的某個代謝路徑需要往左邊調一下，如果吃了某個保健品
，正好方向調對了，當然效果很好；但B先生的身體需要往右邊調一下，他跟風吃了這個保健品
，結果調節方向錯了，反而會適得其反，危害健康。

　　當然，和藥品相比
，保健食品的調節力度達不到藥物的那種程度，也不能替代正規治療，所以相關法規禁止它們宣傳藥效。

　　總之，一種東西的“保健作用”“生理調節作用”越強
，那麼它就越“挑人”，越不能隨便用。世界上很難找到對所有人、所有身體狀況都有好處的“萬靈”式保健食品。

　　營養素補充品隻能治療營養素缺乏症

　　還有一類是營養素補充產品，在一些藥店裏會被當成藥品來賣，有些還會作為保健品來推銷給消費者。比如維生素C片、葉酸片、鈣片等。

　　yingyangbuchongpindoushishiwuzhongdezhengchangchengfen
，suoyizhiyaojiliangbuguoda
，zongtieryanshibijiaoanquande。danshi，daodiyoumeiyouhaochu，yaokanrenmenshibushiquefazhezhongyingyangsu。ruguozhenghaoyuanlaiyouquefa

，namebuchongyingyangsuhuishifenyouxiao。danshi
，chideguolianghuobudefa
，yehuidailaifuzuoyong。

　　比如說
，原來因為維生素C缺乏而牙齦腫脹，因為維生素B1缺乏運動後的肌肉酸脹難以恢複，因為維生素B2缺乏嘴角疼痛，因為維生素A缺乏眼睛發幹……那麼在補充相應的營養素之後，效果會立竿見影，幾天內就能看到改善效果。所以，營養素的確可以作為藥品服用——用於治療營養素缺乏症。

　　但是
，這並不意味著不缺乏的人吃了也會有同樣的好處，更不意味著越多越好。

　　birushuo，ruguomeiyouquetiexingpinxuewenti，shanshizhongyouzugouderoulei，namebuchonghantieyuansudebaojianpinyiyibuda，ertineiguoduodetiebingbuliyuxinxueguanbinghemouxieaizhengdeyufang。youbirushuo，yingyouermeitianhedemuruheyingernaifenzhongyijingyoulezugoudegai
，ruguobiaoxianchuquegaizhengzhuang，zhuyaoshiyinweiweishengsuD不(bu)足(zu)，或(huo)者(zhe)消(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)能(neng)力(li)太(tai)差(cha)所(suo)致(zhi)。不(bu)解(jie)決(jue)原(yuan)因(yin)，一(yi)味(wei)補(bu)充(chong)鈣(gai)片(pian)，反(fan)而(er)給(gei)嬰(ying)幼(you)兒(er)尚(shang)未(wei)發(fa)育(yu)成(cheng)熟(shu)的(de)腎(shen)髒(zang)帶(dai)來(lai)沉(chen)重(zhong)負(fu)擔(dan)，同(tong)時(shi)還(hai)會(hui)影(ying)響(xiang)到(dao)其(qi)他(ta)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)的(de)吸(xi)收(shou)
，有(you)害(hai)孩(hai)子(zi)的(de)健(jian)康(kang)。

　　很多朋友會問
，為什麼作為藥物銷售的維生素產品非常便宜，有些便宜到100片(粒)隻有幾塊錢；而作為保健品的維生素賣得則非常貴，最少一瓶幾十塊，動輒幾百甚至上千？

　　其實這隻是因為維生素類藥物有價格管理，本身成本不高
，而且通常很少做廣告，所以價格非常親民；而保健品則沒有價格管理，廣告和營銷費用高昂，而且銷售時利潤空間大得多。

　　賣一瓶賺十塊二十塊
，和賣一瓶賺幾毛錢相比，換了你當售貨員
，你會推廣哪個呢？至於直銷之類方式就更不用說了。

　　一瓶本來價值幾十元的複合維生素，加點糖、酸、香精、填充劑和少量植物凍幹粉(就算有比例通常也不多)等配料，隻要推銷水平高
，賣幾百塊錢的也不罕見。賣的人盆滿缽滿
，買的人得到麵子和心理安慰
，雙方皆大歡喜。

　　所以，這也是我為什麼很少買它們當禮物的原因。

　　準確了解親友的身體情況後才能買對這類禮物

　　ruguoxianggeiqinyoujiarenmaixiebaojianshipinhuozheyingyangsuzengbuchanpin，namejiuyidingyaoshenrulejieqinyoudeshentizhuangkuang。wulunshizhongyaobupin，haishiyingyangbuchongji
，huozhebaojianshipin

，doudemaiduipinzhong。yaokaolvdaotamendejibingzhuangkuang，shenglitedian，yaokaolvdaotamenderichangyinshi，shenzhihaiyaokaolvdaotamenzhengzaifuyongshenmeyaowu，shifouhuiyoubuliangfanying。

　　在(zai)某(mou)些(xie)特(te)殊(shu)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)

，比(bi)如(ru)飲(yin)食(shi)質(zhi)量(liang)很(hen)差(cha)，有(you)營(ying)養(yang)素(su)缺(que)乏(fa)情(qing)況(kuang)，強(qiang)烈(lie)的(de)應(ying)激(ji)反(fan)應(ying)
，或(huo)者(zhe)孕(yun)期(qi)哺(bu)乳(ru)期(qi)等(deng)情(qing)況(kuang)
，是(shi)可(ke)以(yi)酌(zhuo)情(qing)補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)素(su)補(bu)充(chong)品(pin)的(de)。各(ge)種(zhong)保(bao)健(jian)類(lei)補(bu)品(pin)在(zai)某(mou)些(xie)身(shen)體(ti)狀(zhuang)況(kuang)下(xia)也(ye)可(ke)以(yi)按(an)身(shen)體(ti)情(qing)況(kuang)選(xuan)擇(ze)服(fu)用(yong)。但(dan)是(shi)，一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)之(zhi)後(hou)
，身(shen)體(ti)狀(zhuang)況(kuang)改(gai)變(bian)了(le)，那(na)麼(me)服(fu)用(yong)的(de)這(zhe)些(xie)營(ying)養(yang)補(bu)充(chong)品(pin)或(huo)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)也(ye)應(ying)隨(sui)之(zhi)調(tiao)整(zheng)，而(er)不(bu)是(shi)一(yi)成(cheng)不(bu)變(bian)長(chang)期(qi)服(fu)用(yong)。

　　zongzhi

，zheshiertaiyoujishuhanliangle

，gongzuoliangyetaidale。ruozhitingtuixiaoyuanyimianzhici
，youwangwanghuikuadaxuanchuan。suoyi，zaigoumaishiyongzheleichanpinzhiqian，xuyaozaixikanbaozhuangshangdechanpinshuoming，youwubaojianshipinbiaozhiheshenpihaoma，shifoujingguoyanzhenghefashengchande。yidingyaoxiangxiheqinyougoutong，ranhouzhaogekaopudeyingyangbaojianzhuanyerenyuanlaizixun。

　　文/範誌紅(中國營養學會理事)