一
、食品加工服在工作中有什麼作用
？

防治在生產過程中
，來自人體脫落物對食品造成汙染及食品輔料中有害物質，汙漬對人體的危害。

二、在食品生產過程中，食品工作服能防治那些汙染
？

1、皮屑，毛發的脫落加工中的食品造成的汙染；

2
、從口、鼻
、耳產生的汙染物造成的汙染
；

3

、使用化妝品的生產人員化妝品帶來的汙染；

4、穿著的普通服裝中帶來的汙染。

三
、食品工作服和普通工作服有什麼區別？

食shi品pin工gong作zuo服fu是shi為wei在zai食shi品pin加jia工gong過guo程cheng中zhong人ren體ti防fang護hu及ji安an全quan生sheng產chan所suo需xu要yao而er特te製zhi的de服fu裝zhuang。與yu市shi麵mian上shang的de勞lao保bao服fu有you著zhe本ben質zhi的de區qu別bie，食shi品pin工gong作zuo服fu在zai設she計ji時shi著zhe重zhong考kao慮lv到dao防fang止zhi人ren體ti毛mao屑xie脫tuo落luo導dao致zhi食shi品pin汙wu染ran等deng多duo角jiao度du考kao慮lv，結jie合he各ge個ge不bu同tong車che間jian的de生sheng產chan環huan境jing，溫wen度du，濕shi度du及ji員yuan工gong的de穿chuan著zhe舒shu適shi程cheng度du等deng特te別bie設she計ji的de。

四、食品工作服必備的條件？

1、原輔料安全
、無毒，無對人體
、食品有害的成分
；

2、不發毛起球，（麵料的發毛、起球影響服裝服用性及潔淨性，成為細菌及寄生蟲的附體）；

3、易清洗，無殘留，不帶菌（保持服裝的清潔性，杜絕因服裝殘留的汙漬汙染食品的可能性）
；

4、良好的過濾性（有效阻隔人體產生的細小顆粒對食品的危害）
；

5、工藝、款式符合生產需要；

6、可反複使用
，具洗滌、消毒耐久性
；

7、吸汗，透氣，服用性高。

五
、食品工作服款式分那些類
？

1、分體服（帽、衣、褲均分開）；

2、連體服-上二連（帽連衣
，褲分開）-中二連（衣連褲）-上三連（帽連衣連褲）-雙二連（帽連衣，褲連襪）
；

3、大褂（一般是用於參觀人員穿戴）；

4
、圍裙+袖套等。

六
、“食品級”食品加工服的主要特點有哪些？

1
、符合“食品級”的要求及行業客戶的特性開發的專用麵料及相關輔料（包括拉鏈，拉鏈頭，粘和貼，縫紉線，帽簷等等）；

2、根據“HACCP”“食品GMP”理念設計相應的款式及工藝，確保服裝的功能性、服用性、美觀性；讓服裝整體滿足“食品級”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同時，滿足各行業專業客戶的生產安全需求及企業形象推廣需求。

七、哪些生產區域需要服裝防靜電？

1、多粉塵
、易燃爆等環境，需要穿著防靜電服裝;

2、高潔淨、無菌區域加工服應具備防靜電性能。

八、“食品級”食品加工服在款式上應該考慮到哪些關鍵環節
？

1、麵料防脫落
，防脫落不僅是防止人體的脫落物及皮屑
，還包括服裝自身不能有脫落物如：纖維、線頭、纖維球

、拉鏈頭、拉鏈齒等

2、包裹嚴密，有效包裹人體裸露部位
，避免裸露部位產生對食品有害的汙染物及皮屑顆粒，袖口
、腳口應該收口

3、短袖服裝應該采用鬆緊/羅文袖口、腳口，或者是雙層袖管，有效避免脫落的腋毛、腿毛落入到工作環境中

4、服裝不應有外置口袋，避免口袋積塵或是口袋中的物品落入食品中

5、不應使用紐扣，紐扣容易脫落，汙染食品

6、鬆緊

、專用拉鏈
、粘合貼等輔料、附件應能耐長時間洗滌或消毒滅菌

7、服裝的縫製過程中應該采用包縫工藝
，雙線縫合，避免纖維外露
、脫落，同時提高服裝縫合部位的結實、抗拉扯性能。