近日，雲南省食品藥品監督管理局對普洱市景穀林苑酒廠和景穀傣族彝族自治縣井穀清酒廠進行監督檢查
，檢查情況公告如下：

關於普洱市景穀林苑酒廠監督檢查情況公告

依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《食品召回管理辦法》等法規，以及《食品生產許可審查通則》《白酒生產許可證審查細則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等食品安全國家標準、技術規範，對你公司生產企業資質、生產條件

、進貨查驗

、生產過程控製、產品檢驗
、貯存及交付控製、不合格產品管理和召回、從業人員管理等方麵進行監督檢查。現將此次檢查中發現的你公司存在的問題函告如下：

一、生產環境條件

   生產場所更衣室及洗手設施正常生產未使用

，個人服及其他物品未與工作服分開放置。不符合GB 14881中5.1.5 條款關於個人衛生設施的要求。

二、產品檢驗

   產品標準規定檢驗甲醇和鉛，企業不能自檢，也未委托有資質的檢驗機構進行檢驗。不符合GB 14881中9.1條款關於應通過自行檢驗或委托具備相應資質的食品檢驗機構對原料和產品進行檢驗，建立食品出廠檢驗記錄製度的要求
；不符合GB 14881中9.2條款關於自行檢驗應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力；由具有相應資質的檢驗人員按規定的檢驗方法檢驗
；檢驗儀器設備應按期檢定的要求。

三、貯存及交付控製

    未劃定不合格品存放區域。未劃定不合格品存放區。不符合GB 14881中7.2.2條(tiao)款(kuan)關(guan)於(yu)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)驗(yan)收(shou)合(he)格(ge)後(hou)方(fang)可(ke)使(shi)用(yong)。經(jing)驗(yan)收(shou)不(bu)合(he)格(ge)的(de)食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)應(ying)在(zai)指(zhi)定(ding)區(qu)域(yu)與(yu)合(he)格(ge)品(pin)分(fen)開(kai)放(fang)置(zhi)並(bing)明(ming)顯(xian)標(biao)記(ji)，並(bing)應(ying)及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)退(tui)、換貨等處理的要求。

四
、不合格品管理和食品召回

    召回的不合格品記錄信息有缺項
，無生產批號。不符合GB 14881中11.4條款關於應合理劃分記錄生產批次，采用產品批號等方式進行標識
，便於產品追溯的要求；不符合GB 14881中14.1.1.4條款關於應如實記錄發生召回的食品名稱
、批次、規格、數量、發生召回的原因及後續整改方案等內容的要求。

五、從業人員管理

    未製定和實施年度培訓計劃。不符合《中華人民共和國食品安全法》disishisitiaoguanyushipinshengchanjingyingqiyeyingdangjianlijianquanshipinanquanguanlizhidu，duizhigongjinxingshipinanquanzhishipeixun
，jiaqiangshipinjianyangongzuo，yifacongshishengchanjingyinghuodongdeyaoqiu
；不符合GB 14881中12.3條款關於應根據食品生產不同崗位的實際需求
，製定和實施食品安全年度培訓計劃並進行考核

，做好培訓記錄的要求。

六、食品安全事故處置

    未製定食品安全應急演練預案和相應防範措施記錄。不符合《中華人民共和國食品安全法》第一百零二條第二款關於食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級、事故處置組織指揮體係與職責
、預防預警機製
、處置程序、應急保障措施等作出規定的要求
；不符合《中華人民共和國食品安全法》第di一yi百bai零ling二er條tiao第di三san款kuan關guan於yu食shi品pin生sheng產chan經jing營ying企qi業ye應ying當dang製zhi定ding食shi品pin安an全quan事shi故gu處chu置zhi方fang案an，定ding期qi檢jian查zha本ben企qi業ye各ge項xiang食shi品pin安an全quan防fang範fan措cuo施shi的de落luo實shi情qing況kuang，及ji時shi消xiao除chu事shi故gu隱yin患huan的de要yao求qiu。 

雲南省食品藥品監督管理局

2018年7月18日

關於景穀傣族彝族自治縣井穀清酒廠監督檢查情況公告

依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》《食品召回管理辦法》等法規
，以及《食品生產許可審查通則》《白酒生產許可證審查細則》《配製酒生產許可證審查細則》《食品安全國家標準食品生產通用衛生規範》（GB 14881—2013）等食品安全國家標準、技術規範，對你公司生產企業資質、生產條件
、進貨查驗、生產過程控製、產品檢驗、貯存及交付控製、不合格產品管理和召回、從業人員管理等方麵進行監督檢查。現將此次檢查中發現你公司存在的問題函告如下：

一
、生產環境條件

    釀酒車間更衣室未有效使用

，灌裝車間更衣室洗手、消毒設施不完善。不符合GB 14881中5.1.5 條款關於個人衛生設施的要求。

二、進貨查驗

    無原輔料
、食品添加劑貯存及保管和領用記錄。不符合GB 14881中8.3.6 條款關於食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存
；領用時應準確計量、作好使用記錄的要求；不符合GB 14881中14.1.1.1 條款關於應如實記錄食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品的名稱
、規格、數量、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容的要求。

三
、貯存及交付控製

    企業銷售台賬記錄信息不完善
，無產品名稱、規格、數量、生產批號、銷售日期、購貨者名稱
、地址及不聯係方式。不符合《中華人民共和國食品安全法》第五十一條關於食品生產企業應當建立食品出廠檢驗記錄製度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、檢驗合格證號
、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯係方式等內容

，並保存相關憑證的要求
；不符合GB 14881中14.1.1.3條款關於應如實記錄出廠產品的名稱、規格、數量
、生產日期、生產批號
、購貨者名稱及聯係方式檢驗合格單、銷售日期等內容的要求。

四、不合格品管理

   企業已建立不合格品處置記錄，但記錄信息不完整
，無法查證產品召回是否完整。不符合GB 14881中11.2tiaokuanguanyudangfaxianshengchandeshipinbufuheshipinanquanbiaozhunhuocunzaiqitabushiyushiyongdeqingkuangshi
，yingdangjitingzhishengchan，zhaohuiyijingshangshixiaoshoudeshipin，tongzhixiangguanshengchanjingyingzhehexiaofeizhe，bingjiluzhaohuihetongzhiqingkuangdeyaoqiu
；不符合GB 14881中11.4條款關於應合理劃分記錄生產批次
，采用產品批號等方式進行標識，便於產品追溯的要求。不符合《食品召回管理辦法》第二十八條關於食品生產經營者應當如實記錄停止生產經營、召回和處置不安全食品的名稱、商標、規格、生產日期、批次
、數量等內容且記錄保存期限不得少於2年的要求。

五
、從業人員管理

    已建立從業人員培訓製度，無相關培訓記錄。不符合GB 14881中12.1 條款關於應建立食品生產相關崗位的培訓製度，對食品加工人員以及相關崗位的從業人員進行相應的食品安全知識培訓的要求;不符合GB 14881中12.2條(tiao)款(kuan)關(guan)於(yu)應(ying)通(tong)過(guo)培(pei)訓(xun)促(cu)進(jin)各(ge)崗(gang)位(wei)從(cong)業(ye)人(ren)員(yuan)遵(zun)守(shou)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)相(xiang)關(guan)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)標(biao)準(zhun)和(he)執(zhi)行(xing)各(ge)項(xiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)管(guan)理(li)製(zhi)度(du)的(de)意(yi)識(shi)和(he)責(ze)任(ren)，提(ti)高(gao)相(xiang)應(ying)的(de)知(zhi)識(shi)水(shui)平(ping)的(de)要(yao)求(qiu)
；不符合GB 14881中12.3條款關於應根據食品生產不同崗位的實際需求，製定和實施食品安全年度培訓計劃並進行考核，做好培訓的要求記錄；不符合GB 14881中12.4條款關於當食品安全相關的法律法規標準更新時，應及時開展培訓的要求；不符合GB 14881中12.5條款關於應定期審核和修訂培訓計劃，評估培訓效果，並進行常規檢查，以確保培訓計劃的有效實施的要求。

                   雲南省食品藥品監督管理局

2018年7月18日