消費者在日常選購蜂蜜時
，經常會遇到“蜂蜜製品”和“蜂蜜”。二者的區別在哪裏呢


？如果是純蜂蜜
，商品標簽的名稱應為“蜂蜜”或“（某某花種）蜂蜜”，也可為“蜜”或“（某某花種）蜜”。如果是蜂蜜製品，依據相關規定
，應在標簽上注明“調製（配）（蜂）蜜（膏
、液等）”，蜂蜜製品是在蜂蜜中添加了其他物質的產品。

蜂feng蜜mi在zai蜂feng巢chao中zhong經jing過guo充chong分fen釀niang造zao即ji成cheng為wei通tong常chang所suo說shuo的de自zi然ran成cheng熟shu蜜mi。據ju了le解jie

，蜂feng蜜mi有you生sheng熟shu之zhi分fen，生sheng用yong是shi直zhi接jie食shi用yong，而er熟shu用yong一yi般ban是shi指zhi加jia熱re熬ao製zhi後hou食shi用yong。而er在zai日ri常chang生sheng活huo中zhong，蜂feng蜜mi一yi般ban是shi生sheng用yong，有you利li於yu其qi天tian然ran成cheng分fen的de利li用yong。

　　蜂蜜顏色的不同，取決於蜜源植物
、氣候、土壤等條件，不同種類的蜂蜜其主要營養成分和保健功效都大體相同，但在一些細微成分和性狀上存在著差異，顏色、氣味、口kou感gan也ye有you不bu同tong。通tong常chang顏yan色se淺qian的de蜂feng蜜mi口kou感gan清qing香xiang，深shen色se蜂feng蜜mi口kou感gan濃nong鬱yu。但dan研yan究jiu證zheng明ming深shen色se蜂feng蜜mi的de礦kuang物wu質zhi含han量liang比bi淺qian色se蜂feng蜜mi更geng豐feng富fu，消xiao費fei者zhe可ke依yi據ju個ge人ren的de喜xi好hao進jin行xing選xuan購gou。

　　蜂蜜除了可直接食用

，也可添加到食品、飲料
、菜cai肴yao中zhong，還hai可ke用yong其qi製zhi成cheng餅bing幹gan等deng各ge種zhong製zhi品pin。將jiang蜂feng蜜mi配pei置zhi成cheng水shui溶rong液ye，比bi喝he純chun蜂feng蜜mi更geng易yi被bei吸xi收shou
，但dan以yi溫wen水shui為wei宜yi。在zai夏xia季ji用yong涼liang開kai水shui衝chong蜂feng蜜mi飲yin用yong，可ke消xiao暑shu解jie熱re，是shi很hen好hao的de清qing涼liang保bao健jian飲yin料liao。在zai進jin餐can時shi將jiang蜂feng蜜mi除chu抹mo在zai麵mian包bao、饅頭上，也可把蜂蜜勾兌在溫熱的豆漿、牛奶中
，調和後一並飲下。

　　在食用時間上蜂蜜同樣大有講究。因其對胃酸有調節作用，使胃分泌正常化，在飯前一個半小時食用蜂蜜，可抑製胃酸的分泌；在食用蜂蜜後立即進食可刺激胃酸的分泌；胃酸缺乏或萎縮性胃炎患者
，宜食用蜂蜜水後立即進食
；神經衰弱患者在睡前食用蜂蜜可以促進睡眠。食用時間因人而異
，多數人選擇早晚空腹食用，更有利消化吸收。

　　蜂(feng)蜜(mi)對(dui)於(yu)糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)來(lai)說(shuo)是(shi)不(bu)是(shi)應(ying)列(lie)在(zai)禁(jin)用(yong)範(fan)圍(wei)內(nei)？不(bu)完(wan)全(quan)是(shi)。蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)含(han)有(you)相(xiang)當(dang)比(bi)例(li)的(de)果(guo)糖(tang)
，可(ke)以(yi)不(bu)受(shou)胰(yi)島(dao)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)，不(bu)會(hui)引(yin)起(qi)血(xue)糖(tang)升(sheng)高(gao)，蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)還(hai)含(han)有(you)抑(yi)製(zhi)血(xue)糖(tang)升(sheng)高(gao)的(de)成(cheng)分(fen)——乙(yi)酰(xian)膽(dan)堿(jian)。但(dan)是(shi)蜂(feng)蜜(mi)中(zhong)同(tong)樣(yang)含(han)有(you)大(da)量(liang)的(de)其(qi)他(ta)糖(tang)類(lei)物(wu)質(zhi)如(ru)葡(pu)萄(tao)糖(tang)
，這(zhe)是(shi)糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)應(ying)該(gai)控(kong)製(zhi)的(de)。因(yin)此(ci)



，蜂(feng)蜜(mi)盡(jin)管(guan)對(dui)健(jian)康(kang)有(you)益(yi)
，糖(tang)尿(niao)病(bing)人(ren)可(ke)適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)，但(dan)在(zai)血(xue)糖(tang)不(bu)穩(wen)定(ding)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，應(ying)慎(shen)重(zhong)食(shi)用(yong)蜂(feng)蜜(mi)。

　　在盛放方麵，由於蜂蜜呈弱酸性，易與金屬製品發生反應，所以蜂蜜不要用普通金屬器皿盛放，可以用不鏽鋼、搪瓷
、玻璃、陶瓷、無wu毒du塑su料liao等deng材cai質zhi的de器qi皿min盛sheng放fang。蜂feng蜜mi具ju有you吸xi水shui性xing強qiang和he吸xi異yi味wei的de特te性xing
，若ruo蜂feng蜜mi暴bao露lu在zai相xiang對dui濕shi度du較jiao高gao的de空kong氣qi中zhong，就jiu會hui吸xi收shou空kong氣qi中zhong的de水shui分fen而er發fa酵jiao。因yin此ci要yao密mi封feng貯zhu存cun，避bi免mian吸xi水shui發fa酵jiao及ji串chuan味wei。蜂feng蜜mi在zai常chang溫wen下xia貯zhu存cun即ji可ke

，適shi宜yi幹gan燥zao、通風、無陽光直射、無異味的環境。

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