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為建立建全食品質量進貨檢查驗收製度、強化銷售者商品質量把關責任，特製定本製度。
一、從事食品經營的企業或個人，應建立和落實進貨檢查驗收製度。
二、列入進貨檢查驗收的食品主要包括肉及肉製品、糧油製品、奶製品、豆製品、水發產品、調味品、幹菌製品、熏醃製品、保健食品、飲品、酒類、蔬菜、水果、罐頭、醬菜類等。
三、經營者進貨時應采取索證索票等方式，審驗生產者、供貨者經營資格：
（一）營業執照；
（二）食品生產許可證；
（三）經營許可證；
（四）衛生許可證；
（五）有關涉及產品質量的認證標誌、注冊商標、獲獎標誌證明等。
四、經營者檢查驗收貨時，應查驗商品如下事項：
（一）核對商品生產者的用中文標注的商品名稱、生產廠廠名、廠址；
（二）驗明商品合格證明和商品的標識、規格、型號，執行標準、生產日期、保質期、
計量（含量）及商品主要成分、用途、性能、注意事項等；
（三）查驗食品外包裝是否損毀、汙染、變質及衛生狀況；
（四）應該檢驗檢疫的檢驗檢疫報告；
（五）核對所購食品與銷售票據是否一致等。
五、經jing營ying者zhe進jin貨huo時shi，查zha驗yan出chu的de不bu合he格ge食shi品pin或huo有you問wen題ti的de食shi品pin應ying拒ju絕jue接jie收shou，並bing不bu得de進jin入ru銷xiao售shou環huan節jie。發fa現xian重zhong大da的de食shi品pin安an全quan問wen題ti，及ji時shi報bao告gao當dang地di工gong商shang行xing政zheng管guan理li部bu門men查zha處chu。 
