產品：芝麻漿

背景：

先介紹芝麻漿的背景。芝麻漿是芝麻油與芝麻渣滓的混合物。芝麻漿的標準是以口味（微苦）、色澤（用比色卡比較）
、粒度（以通過顧客要求的標準網篩為準）。

粒度：有些公司稱之為細度，是表示物質尺寸大小的一種方式
，檢測工具有：千分尺
、細度計等。

本案例涉及的公司為一韓韓資企業
，主要生產芝麻漿，產品全部出口作為顧客公司的原料配料再次加工
，在糕點食品中應用很多。

質量事件：

2004年11月12日，公司收到韓國總公司貿易人員的信函，反映10月13日生產的芝麻漿粒度超出標準（要求為200目），顧客公司在過篩時大部分產品未通過200目篩網。

工藝流程：

原料驗收→雜質分選→清洗→甩水→炒製→一磨→二磨→三磨→包裝→出貨

調查分析：

這zhe是shi公gong司si建jian廠chang以yi來lai第di一yi起qi因yin粒li度du不bu合he格ge而er引yin起qi的de顧gu客ke投tou訴su
，也ye是shi筆bi者zhe任ren職zhi質zhi量liang主zhu管guan以yi來lai的de第di一yi起qi投tou訴su，公gong司si上shang下xia都dou很hen重zhong視shi這zhe個ge事shi情qing，而er筆bi者zhe更geng是shi感gan覺jiao到dao一yi種zhong前qian所suo未wei有you的de壓ya力li。依yi據ju反fan饋kui的de信xin息xi
，筆bi者zhe作zuo了le如ru下xia的de判pan斷duan與yu工gong作zuo：

1.對10月13日生產的產品樣品進行再次檢測
，通過對所取的8瓶樣品進行檢測，結果均顯示沒有超出粒度要求。

2.檢查10月13日生產過程中的粒度檢測記錄（檢測頻率為1次/h）和每次包裝前的粒度檢測記錄
，記錄數據均顯示沒有超出粒度要求。

以上兩項檢查表明，10月13日(ri)生(sheng)產(chan)的(de)產(chan)品(pin)應(ying)該(gai)沒(mei)有(you)粒(li)度(du)超(chao)出(chu)的(de)現(xian)象(xiang)，將(jiang)分(fen)析(xi)結(jie)果(guo)答(da)複(fu)貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)後(hou)，貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)回(hui)複(fu)說(shuo)顧(gu)客(ke)認(ren)定(ding)公(gong)司(si)的(de)產(chan)品(pin)出(chu)了(le)問(wen)題(ti)，貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)自(zi)己(ji)也(ye)說(shuo)親(qin)眼(yan)所(suo)見(jian)產(chan)品(pin)過(guo)不(bu)了(le)篩(shai)。於(yu)是(shi)筆(bi)者(zhe)就(jiu)讓(rang)貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)將(jiang)過(guo)篩(shai)的(de)步(bu)驟(zhou)寫(xie)下(xia)來(lai)傳(chuan)真(zhen)過(guo)來(lai)，拿(na)到(dao)傳(chuan)真(zhen)後(hou)，我(wo)發(fa)現(xian)顧(gu)客(ke)在(zai)過(guo)篩(shai)前(qian)對(dui)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)了(le)處(chu)理(li)：在沒有加熱的情況下加入了冷水。而芝麻漿有一個很明顯的特性就是在已經冷卻的情況下再加入冷水，會導致部分的油從渣中析出(這也是一種古老的提取油的方法)，youzhayidanyuyoufenli，qiguanghuaxinghuidadajianshao，congerdaozhizhenggejiangtiliudongxingdadajianruo，yanzhongdekanshangquhaoxiangningjieleyiyang，suoyizaizhezhongqingkuangxiajishikongjingzaidadiandeshaiziyehennantongguo。

由此得出結論，由於顧客在產品中加入了水會將芝麻漿中的油提取出來，從而導致油渣分離影響產品流動性。

整改措施：

1.筆者將導致問題的原因告知貿易人員並提出了處理建議：在過篩前要將產品加熱攪拌均勻後再過，不能再加入水。

2.建(jian)議(yi)韓(han)國(guo)總(zong)公(gong)司(si)對(dui)公(gong)司(si)所(suo)有(you)貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)每(mei)年(nian)進(jin)行(xing)一(yi)到(dao)兩(liang)次(ci)有(you)效(xiao)的(de)產(chan)品(pin)特(te)性(xing)及(ji)加(jia)工(gong)流(liu)程(cheng)的(de)培(pei)訓(xun)
，讓(rang)貿(mao)易(yi)人(ren)員(yuan)也(ye)能(neng)掌(zhang)握(wo)影(ying)響(xiang)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)特(te)性(xing)的(de)因(yin)素(su)，防(fang)止(zhi)以(yi)後(hou)因(yin)顧(gu)客(ke)誤(wu)操(cao)作(zuo)而(er)導(dao)致(zhi)公(gong)司(si)不(bu)必(bi)要(yao)的(de)損(sun)失(shi)。

顧客收到建議後，采用了建議，產品可以正常通過200目篩網，因此顧客撤回了對公司的投訴，並對公司的建議給予了很高的評價。公司也避免了一次不必要的損失。

工作體會：

    1.在zai產chan品pin生sheng命ming周zhou期qi的de整zheng個ge過guo程cheng中zhong

，與yu產chan品pin有you關guan的de所suo有you人ren員yuan，尤you其qi是shi作zuo為wei製zhi造zao商shang的de所suo有you人ren員yuan，都dou應ying該gai明ming確que了le解jie產chan品pin的de基ji本ben特te性xing與yu要yao求qiu，這zhe樣yang製zhi造zao人ren員yuan能neng夠gou提ti前qian發fa現xian影ying響xiang產chan品pin質zhi量liang的de某mou些xie因yin素su而er提ti前qian解jie決jue；作為貿易人員也應該掌握產品最基本的特性要求，這樣在處理顧客反饋信息時
，可以避免一些顧客因誤操作引起的一些不必要的糾紛。

    2.作(zuo)為(wei)質(zhi)量(liang)管(guan)理(li)人(ren)員(yuan)
，在(zai)日(ri)常(chang)的(de)工(gong)作(zuo)中(zhong)要(yao)特(te)別(bie)注(zhu)意(yi)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)細(xi)節(jie)問(wen)題(ti)
，也(ye)要(yao)對(dui)自(zi)己(ji)的(de)工(gong)作(zuo)充(chong)滿(man)信(xin)心(xin)，並(bing)不(bu)是(shi)所(suo)有(you)的(de)客(ke)戶(hu)的(de)投(tou)訴(su)都(dou)是(shi)對(dui)的(de)，我(wo)們(men)要(yao)以(yi)事(shi)實(shi)為(wei)依(yi)據(ju)來(lai)提(ti)出(chu)問(wen)題(ti)的(de)所(suo)在(zai)，並(bing)要(yao)提(ti)供(gong)確(que)鑿(zao)有(you)力(li)證(zheng)據(ju)
，這(zhe)些(xie)證(zheng)據(ju)是(shi)在(zai)日(ri)常(chang)工(gong)作(zuo)中(zhong)一(yi)點(dian)點(dian)積(ji)累(lei)起(qi)來(lai)的(de)。