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1.認證依據
認(ren)證(zheng)依(yi)據(ju)的(de)標(biao)準(zhun)或(huo)技(ji)術(shu)規(gui)範(fan)是(shi)一(yi)種(zhong)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)區(qu)別(bie)於(yu)其(qi)他(ta)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)的(de)主(zhu)要(yao)特(te)征(zheng)，各(ge)種(zhong)食(shi)品(pin)農(nong)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)間(jian)的(de)根(gen)本(ben)區(qu)別(bie)也(ye)體(ti)現(xian)在(zai)標(biao)準(zhun)的(de)不(bu)同(tong)，建(jian)立(li)一(yi)種(zhong)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)的(de)必(bi)要(yao)性(xing)也(ye)與(yu)標(biao)準(zhun)有(you)關(guan)。比(bi)如(ru)經(jing)常(chang)有(you)消(xiao)費(fei)者(zhe)甚(shen)至(zhi)是(shi)認(ren)證(zheng)監(jian)管(guan)人(ren)員(yuan)對(dui)無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)、綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)認(ren)證(zheng)和(he)有(you)機(ji)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)的(de)區(qu)別(bie)感(gan)到(dao)迷(mi)惑(huo)，其(qi)實(shi)分(fen)別(bie)把(ba)三(san)種(zhong)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)依(yi)據(ju)的(de)標(biao)準(zhun)對(dui)比(bi)一(yi)下(xia)，就(jiu)非(fei)常(chang)清(qing)楚(chu)了(le)。無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)認(ren)證(zheng)依(yi)據(ju)的(de)是(shi)無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)或(huo)行(xing)業(ye)標(biao)準(zhun)，對(dui)於(yu)農(nong)藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)的(de)使(shi)用(yong)僅(jin)規(gui)定(ding)不(bu)使(shi)用(yong)國(guo)家(jia)禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)的(de)農(nong)藥(yao)和(he)化(hua)肥(fei)，對(dui)於(yu)農(nong)藥(yao)化(hua)肥(fei)殘(can)留(liu)量(liang)也(ye)是(shi)國(guo)家(jia)強(qiang)製(zhi)標(biao)準(zhun)規(gui)定(ding)；綠色食品認證依據的是農業部綠色食品行業標準，其農藥和化肥的使用要減少，殘留量的限量也加嚴了；有機產品認證依據的是有機產品國家標準，不允許使用農藥和化肥，農藥殘留限量不能超過國家強製標準的5%。
2.認證基本規範
認證基本規範是指認證活動必須依據的，包括認證製度設立、認證性質、認證模式及選擇方式、技術要求和基本實施程序和對實施機構和人員要求，表示合格的方式等的文件。認證規則是指對某（類）產品、服務或管理體係實施認證的基本規則和程序。認證基本規範和認證規則都應由國務院認證認可主管部門製訂和發布，往往以部門規章、規範性文件形式發布。以有機產品認證為例，其認證基本規範就是《有機產品認證管理辦法》以國家質檢總局令形式發布，《有機產
品認證實施規則》以(yi)國(guo)家(jia)認(ren)監(jian)委(wei)公(gong)告(gao)形(xing)式(shi)發(fa)布(bu)。隨(sui)著(zhe)我(wo)國(guo)認(ren)證(zheng)認(ren)可(ke)製(zhi)度(du)的(de)完(wan)善(shan)，在(zai)設(she)立(li)新(xin)的(de)認(ren)證(zheng)製(zhi)度(du)時(shi)，往(wang)往(wang)不(bu)需(xu)要(yao)單(dan)獨(du)製(zhi)訂(ding)認(ren)證(zheng)基(ji)本(ben)規(gui)範(fan)，而(er)將(jiang)相(xiang)關(guan)特(te)定(ding)要(yao)求(qiu)融(rong)合(he)到(dao)認(ren)證(zheng)規(gui)則(ze)中(zhong)。
jibenguifanzhongguidingderenzhengxingzhiherenzhengmoshi，duishishijigouherenyuandeyaoqiujibiaoshihegedefangshiyeshiqufengezhongrenzhengzhidudezhongyaotezheng。zheliyibijiaochangjiandeyoujichanpinrenzheng、無公害農產品認證和HACCP 認證為例來進行分析。認證性質和認證模式指這種認證是產品認證還是體係認證，有機產品認證和無公害農產品認證都是產品認證，而HACCP 認證是體係認證；對實施機構和人員的要求一般指機構的準入（批準）條件，是否要求認可，檢查（審核）人員是否需要注冊等，以上三種認證製度在
其認證基本規範中都明確要求要獲得認可，有機產品認證檢查員和HACCP 認證審核員都需要在中國認證認可協會進行注冊，而無公害農產品認證無此要求；表biao示shi合he格ge的de方fang式shi除chu了le認ren證zheng證zheng書shu外wai還hai包bao括kuo認ren證zheng標biao誌zhi及ji施shi用yong方fang式shi，有you機ji產chan品pin認ren證zheng和he無wu公gong害hai農nong產chan品pin認ren證zheng作zuo為wei產chan品pin認ren證zheng允yun許xu在zai獲huo證zheng產chan品pin上shang使shi用yong相xiang應ying產chan品pin認ren證zheng標biao誌zhi，而erHACCP認證作為一種體係認證，不能在產品上使用產品認證標誌，也不能誤導公眾認為其產品已通過認證。
3.合格評定程序
合格評定程序即認證機構開展相應認證活動的程序要求。相同認證性質和認證模式的的認證製度開展認證的程序基本一致。
各類食品農產品認證依據標準、基本規範/規則一覽
| 序號 | 認證製度 | 認證基本規範 | 認證依據標準 |
| 1 | 良好農業規範認證 |
《良好農業規範認證實施規則》（CNCA-N-004:2007） |
良好農業規範係列國家標準（GB/T20014.1～24） |
| 2 | 有機產品認證 |
《有機產品認證管理辦法》（國家質檢總局令［2004］第67 號） |
《有機產品認證實施規則》（國家認監委公告［2005］年第11 號）《有機產品》國家標準（GB/T19630） |
| 3 | 食品安全管理 體係認證 |
《食品安全管理體係認證實施規則》 |
(國家認監委2010 年第5 號公告)GB/T22000-2006《食品安全管理體係 食品鏈中各類組織的要求》 |
| 4 | 食品質量認證 | 《食品質量認證實施規則—酒類》 | 酒類產品國家標準 |
| 5 | HACCP 認證 | 《食品生產企業危害分析與關鍵控製點（HACCP）管理體係認證管理規定》(認監委公告2002 年第3 號)《乳製品生產企業危害分析與關鍵控製點體係認證實施規則（試行）》 |
GB/T 27341《危害分析與關鍵控製點體係 食品生產企 業通用要求》、GB/T 27342 《危害分析與關鍵控製點體 係 乳製品生產企業要求》 《食品衛生通則》 CAC/RCP1-1969，Rev.4 （2003）及其附件《HACCP 體係及其應用準則》 SN/T1443.1—2004 食品安全 管理體係要求 |
| 6 | 綠色市場認證 |
《綠色市場認證管理辦法》 （2003 年第14 號公告） 《綠色市場認證實施規則》 （2004 年第13 號公告） |
GB/T19220 農副產品綠色批發市場 GB/T19221 農副產品綠色零售市場 |
| 7 | 無公害農產品 認證 |
《無公害農產品管理辦法》 （農業部、質檢總局第12 號令） 《無公害農產品產地認定程序》 《無公害農產品產地認定程序》 《無公害農產品標誌管理辦法》 （農業部、認監委2002 年第231 號 公告） |
相關無公害國家標準和無公 害行業標準 |
| 8 | 綠色食品認證 |
《綠色食品標誌管理辦法》 （國家認監委尚未發布相關認證基 本規範和認證規則） |
綠色食品行業標準 |
| 9 | 飼料產品認證 |
《飼料產品認證管理辦法》 （2003 年第19 號公告） 《飼料產品認證實施規則》 （2004 年第11 號公告） |
飼料產品國家標準 |
| 10 | 乳製品GMP 認 證 |
《乳製品生產企業良好生產規範認 證實施規則（試行）》 |
乳製品企業良好生產規範 (GB12693) |
