食用玫瑰具有一定的觀賞價值，花香四溢
，其特有的芳香味口感極佳，為世界各界人士所喜愛，廣泛用於食品工業、日(ri)用(yong)化(hua)妝(zhuang)品(pin)等(deng)，由(you)雲(yun)南(nan)省(sheng)農(nong)科(ke)院(yuan)食(shi)品(pin)研(yan)究(jiu)所(suo)研(yan)製(zhi)的(de)玫(mei)瑰(gui)係(xi)列(lie)和(he)無(wu)糖(tang)玫(mei)瑰(gui)醬(jiang)引(yin)起(qi)了(le)開(kai)發(fa)商(shang)的(de)極(ji)大(da)興(xing)趣(qu)和(he)關(guan)注(zhu)，商(shang)場(chang)前(qian)景(jing)非(fei)常(chang)樂(le)觀(guan)，玫(mei)瑰(gui)在(zai)紅(hong)塔(ta)區(qu)有(you)許(xu)多(duo)年(nian)的(de)栽(zai)培(pei)史(shi)，而(er)食(shi)用(yong)玫(mei)瑰(gui)是(shi)1989年從杭州引進的

，為紅塔區增加了一個新的香料品種
，但種植規模小，一直不能滿足市場的需求。食用玫瑰“墨紅”目前有30多畝
，主要分布在紅塔區洛河小田房，單產200-500千克，種植管理好的可達到700千克，畝產值為1400元-4900元，有較好的生態、經濟和社會效益。

1“墨紅”的特征特性

屬薔薇科薔薇屬植物
，落葉或半常綠灌木，枝條叢生，株高60-80cm，皮刺肥大，鉤狀

，羽複葉，小葉通常5-7枝，葉麵平滑，有光澤，無毛
，花常數朵或單生，花梗長，花色深，紅帶黑色，單花重6-14克，平均7.5克，花期3-10月份，幾乎可常年見花。種植的第一年畝產鮮花200-300千克，第三年後為盛花期

，畝產500-700千(qian)克(ke)，具(ju)有(you)適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)
，分(fen)枝(zhi)多(duo)，易(yi)盛(sheng)花(hua)，花(hua)期(qi)長(chang)，對(dui)肥(fei)要(yao)求(qiu)較(jiao)高(gao)

，不(bu)易(yi)扡(qian)插(cha)繁(fan)殖(zhi)的(de)特(te)點(dian)。而(er)且(qie)較(jiao)喜(xi)光(guang)，光(guang)照(zhao)充(chong)足(zu)，植(zhi)株(zhu)生(sheng)長(chang)旺(wang)盛(sheng)，花(hua)朵(duo)大(da)，色(se)鮮(xian)豔(yan)，最(zui)適(shi)溫(wen)度(du)20-300C　
，4-10月份生長旺盛
，枝條普遍開花，日平均溫350C以上生長不良
，50C以下進入休眠期，在疏鬆、肥沃、有機質含量高的微酸性土壤中，生長最適宜。

2栽培技術要點

2.1苗木繁殖。可用扡插的一年生杭州砧或粉團薔薇進行嫁接，嫁接後，“墨紅”具有更好的適應性，以開春芽萌動前進行嫁接。嫁接後的一年生苗
，短剪後可作為生產用苗。

2.2適期種植。於12月中下旬種植為宜，植前挖好定植溝
，施足底肥，畝施農家肥1000千克
，三元複合肥20千克。

2.3修剪時間及方法。冬季修剪一般於1月10日(ri)前(qian)進(jin)行(xing)

，向(xiang)後(hou)推(tui)遲(chi)會(hui)產(chan)生(sheng)傷(shang)流(liu)，影(ying)響(xiang)樹(shu)勢(shi)，生(sheng)長(chang)季(ji)節(jie)的(de)修(xiu)剪(jian)以(yi)掌(zhang)握(wo)整(zheng)個(ge)花(hua)序(xu)花(hua)開(kai)完(wan)采(cai)後(hou)即(ji)可(ke)進(jin)行(xing)短(duan)剪(jian)，部(bu)分(fen)采(cai)取(qu)疏(shu)除(chu)，隨(sui)時(shi)可(ke)調(tiao)節(jie)枝(zhi)條(tiao)分(fen)布(bu)，以(yi)改(gai)善(shan)通(tong)風(feng)透(tou)光(guang)狀(zhuang)況(kuang)。

2.4肥水管理。“墨紅”須根少，一年多次抽枝開花
，所以對肥水的要求較高。土壤要求微酸、疏鬆肥沃

，冬季深斿一次農家肥
，生長季節的4-9月份，每15天左右可施一次稀農家肥，同時澆施普鈣20千克，硫酸鉀5-8千克，開春萌芽時灌一次秀水，以後視天氣排灌。

2.5病蟲防治。“墨紅”的主要病蟲害有褐斑病、白粉病、蚜蟲、紅蜘蛛等，由於多為食用
，避免花期藥劑防治，盛花期基本不用藥，少數花梗上的白粉病可用修剪控製。

2.6采花。一般花蕾開放2/3或剛開時采收

，而且每天采花時間以露水幹後上午10時前采，食品用花一般是當天采當天處理，不宜擠壓堆放，否則會使鮮花發熱發酵，損失香氣。