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、田間菌種製作：栽培者隻要購買竹蓀原料


，就可在田頭自製栽培菌種。12月下旬－1月初，選擇田頭一角，整理一個堆料育種畦床。用雜木屑80%，麥麩20%，作為竹蓀菌種的培養料，加水110%
，然後裝入編織袋內，經過常壓滅菌10小時後

，取出用清水衝進袋內，讓其排泄，然後拌入1%石膏粉，堆入育種畦床上，采取2層料，一層菌種播種法
，最後一層料麵再撒些菌種，每米2畦床用幹料20千克竹蓀原種3－4瓶。栽培100米2麵積，隻需田頭製種4米2，等於25：1。播種後用編織袋蓋麵，稻草遮陽，最後用竹條弓罩薄膜。播種後每隔3－5天揭膜通風1次。培育40－50天菌絲布滿料堆後，即成田頭竹蓀菌種。

2、栽培原料選擇：現行栽培竹蓀的原料分四大類。一是竹類：各種竹子的稈、枝、葉、竹頭、竹根；二是樹木類：雜木片、樹枝
、葉以及工廠下腳料的碎屑；三是秸稈類：豆稈
、黃麻稈、穀殼
、油菜稈、玉米芯
、棉稈、棉籽殼、高粱稈、葵花子稈

、殼等；四是野草類：蘆葦、菅、芒萁、斑茅等，上述原料曬幹備用。

3、生產季節安排：竹蓀栽培一般分春
、秋兩季。以春播為宜。我國南北氣溫不同
，應把握兩點：一是播種期氣溫不超過28℃，適於菌絲生長發育

；二是播種後2－3個月菌蕾發育期，氣溫不低於10℃，使菌蕾健康發育成子實體。南方諸省竹蓀套種農作物

，通常春播，“驚蟄”開始鋪料播種，“清明”開始套種農作物；北方適當推遲。播種後60－70天養菌，進入夏季5－9月間出菇，10月結束，生產周期7個月左右。

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、場地畦床整理：利用蘋果、柑桔、葡萄、桃、梨等果園內的空間地

，以及山場樹木空間地套種竹蓀。要求平地或緩坡地，近水源，含有腐植質的沙壤土。播種前7－10天清理場地殘物或雜草，翻土曬白。果樹上可噴波爾多液殺滅病蟲害。一般果樹間距3米×3米
，其中間空地作為栽培竹蓀畦床。畦寬60－80厘米，人行道間距30厘米，整地土塊不可太碎
，以利通氣
，果樹旁留40－50厘米為作業道。

5、播種覆土養菌：播種前將培養料浸水
，控製含水量60%－70%備用。播種采取一層料
、一層種，菌種點播與撒播均可。每米2畦床鋪放培養料10千克，菌種5瓶
，做到一邊輔料。一邊播種
，然後在畦床上覆蓋地膜。播種後15－20天，一般不需噴水
，最好每天揭膜通風30分鍾，後期增加通風次數。春天雨水多，挖好排水溝，溝要比畦深30厘米；菌絲生長溫度適應23－26℃。播種後在畦床表麵覆蓋一層3厘米厚的腐植土，腐植土的含水量以18%為宜。覆土後再用竹葉或蘆葦切成小段，鋪蓋表麵，並在畦床上罩好薄膜

，防止雨水淋浸。若采用農作物套種方式的，套種品種有黃豆、脾豆
、高梁、玉米、辣椒
、黃瓜、向日葵等高稈或藤蔓作物。當竹蓀播種覆土後15－20天
，就可在畦旁挖穴播種作物種子，按間隔50－60厘米處套種一棵。

6、出菇科學管理：播種後正常溫度下培育25－33天tian，菌jun絲si爬pa上shang料liao麵mian，可ke把ba畦qi床chuang上shang蓋gai膜mo去qu掉diao。菌jun絲si經jing過guo培pei養yang不bu斷duan增zeng殖zhi，吸xi收shou大da量liang養yang分fen後hou形xing成cheng菌jun索suo
，並bing爬pa上shang料liao麵mian，由you營ying養yang生sheng長chang轉zhuan入ru生sheng殖zhi生sheng長chang
，很hen快kuai出chu現xian菇gu蕾lei
，並bing破po球qiu獨du柄bing形xing成cheng子zi實shi體ti。此ci時shi正zheng值zhi林lin果guo樹shu和he套tao種zhong的de農nong作zuo物wu枝zhi葉ye茂mao盛sheng時shi期qi
，起qi到dao遮zhe陽yang作zuo用yong。出chu菇gu期qi培pei養yang料liao內nei含han水shui量liang以yi60%為宜，覆土含水量不低於20%，要求空氣相對濕度85%為好。菇蕾生長期，除陰雨天氣外，每天早晚各噴水一次
，保持相對濕度不低於9%。菇蕾脹大逐漸出現頂端凸起，繼之在短時間內破球
，盡快抽柄撒裙形成子實體。竹蓀栽培十分講究噴水
，具體要求“四看”：即一看蓋麵物。竹葉或稈、草變幹時，就要噴水。二看覆土。覆土發白，要多噴、勤噴。三看菌蕾。菌蕾小、輕噴、霧噴，菌蕾大多噴、重噴。四看天氣。晴天、幹燥天蒸發量大要多噴，陰雨天不噴。這樣才能長好蕾

，出好菇，朵形美。

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、采收加工包裝：竹蓀播種後可長菇4－5潮。子實體成熟都在每天上午12時前，當菌裙撒至離菌柄下端4－5厘(li)米(mi)就(jiu)要(yao)采(cai)摘(zhai)。采(cai)後(hou)及(ji)時(shi)送(song)往(wang)工(gong)廠(chang)脫(tuo)水(shui)烘(hong)幹(gan)。幹(gan)品(pin)返(fan)潮(chao)力(li)極(ji)強(qiang)
，可(ke)用(yong)雙(shuang)層(ceng)塑(su)料(liao)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)，並(bing)紮(zha)牢(lao)袋(dai)口(kou)。作(zuo)為(wei)商(shang)品(pin)出(chu)口(kou)和(he)國(guo)內(nei)市(shi)場(chang)零(ling)售(shou)的(de)，則(ze)需(xu)采(cai)用(yong)小(xiao)塑(su)料(liao)袋(dai)包(bao)裝(zhuang)
，每(mei)袋(dai)有(you)25克、50克。100克、300克不同規格，外包裝采用雙楞牛皮紙箱。