文介紹了國內外學者關於鮑對海藻攝食習性的研究報道，分析了影響鮑攝食選擇的因素有鮑本身的嗜好性、海區藻類的易得性和適口性三方麵，並比較了鮑對不同海藻的利用效果，對今後鮑、藻養殖及鮑人工飼料的研發和生產具有一定的指導意義。

 

    鮑是一種珍貴的腹足類軟體動物，全世界已發現的鮑約100種，其中較重要的經濟種類不超過20種，以太平洋西北部日本至中國沿海、太平洋東北部美國至墨西哥沿海
、澳大利亞至新西蘭沿海、非洲南部沿海4個海域鮑資源量比較集中（常亞青
，2007）。我國的經濟種類主要是皺紋盤鮑（Haliotis discus hannai）、雜色鮑（H.diversicolor）和九孔鮑（H. diversicolor aquatilis）（王進可等，2012）。上世紀七十年代
，鮑育苗技術獲得成功，我國鮑魚產業迅速發展
，目前已成為世界第一養鮑大國，占世界總產量的86%（柯才煥，2013）。

 

    鮑為雜食偏植物食性動物
，幼體階段攝食底棲矽藻、幼嫩藻類及有機碎屑，成體階段主要攝食褐藻門、綠藻門和紅藻門的幾十種海藻（見表1）。海藻的形態、營養組成
、次(ci)級(ji)代(dai)謝(xie)產(chan)物(wu)會(hui)對(dui)鮑(bao)的(de)攝(she)食(shi)和(he)生(sheng)長(chang)產(chan)生(sheng)顯(xian)著(zhe)的(de)影(ying)響(xiang)，明(ming)確(que)鮑(bao)對(dui)不(bu)同(tong)海(hai)藻(zao)的(de)攝(she)食(shi)選(xuan)擇(ze)與(yu)利(li)用(yong)效(xiao)果(guo)
，研(yan)究(jiu)鮑(bao)的(de)攝(she)食(shi)和(he)消(xiao)化(hua)機(ji)製(zhi)
，對(dui)今(jin)後(hou)發(fa)展(zhan)鮑(bao)

、藻養殖及鮑人工飼料具有重要意義。

 

表1 成體鮑攝食的海藻

 

 

一、影響鮑對海藻攝食選擇的因素

 

1
、鮑本身的嗜好性

 

    鮑對某種海藻的嗜好可能是先天具有的，也可能是後天適應形成。聶宗慶（1985）認為，皺紋盤鮑對餌料喜好的順序首先是褐藻類
，其次為綠藻
，最後才是紅藻
，但對褐藻類的馬尾藻（Sargassum spp.）卻很不喜好。張朝暉等（1999）通過藻類單選、雙選和多選試驗發現
，九孔鮑對海帶、孔石蓴的攝食率大於細基江籬和馬尾藻。A.E. Fleming（1995）對澳洲鮑H. rubra攝食選擇的研究表明
，其對6種藻類的偏好分別是J.lobata（紅藻）、U.australis（綠藻）＞L.botryoides（紅藻）＞P.comosa（褐藻）、M.angustifolia（褐藻）＞E.radiata（褐藻）。

 

    吳永沛（1999）在新西蘭虹鮑H.iris配合飼料中添加5%的海藻粉，采用自由攝食和非自由攝食的方法，指出5種海洋藻類（包括4種褐藻、1種紅藻）的誘食作用有顯著性差異，其中Porphyra columbina（紅藻）的誘食作用最大，誘食作用基本不受人工配合飼料中蛋白源種類的影響。海藻中的營養物質（穀氨酸、牛磺酸
、褐藻酸鈉等）及次級代謝產物（萜類
、酚類

、甾體類

、醌類
、鹵代脂肪族等）會對鮑產生誘食或拒食效果，這些物質在質和量上的差別也就決定了鮑對不同海藻的嗜好性。Leighton（1963）將海藻中的褐藻酸鈉稀釋至1/200萬的濃度
，仍然可以對鮑產生誘食作用。

 

    A.E. Fleming（1995，1995b）認為

，鮑的攝食選擇與藻類中可消化含氮物的含量有關，鮑會盡量選擇那些氮含量豐富的藻類，以便產生最大的生長

；褐藻植物中的酚類會降低含氮物的消化利用
，進而導致低生長率
，酚類含量較少的M.angustifolia和P.comosa（0.62%和2.67%幹物質）顯著優於富酚的E.radiata（7.46%）。

 

2、海區藻類的易得性

 

    xuduoyanjiuzhengshi，shuweizaobingbushizhouwenpanbaozuixiaideshiwu，danhaiyangtiaozhafaxian，shandongchangdaohaiquzhouwenpanbaodexiaohuadaoneirongwuyishuweizaohedishengguizaoweizhu（聶宗慶，1985）
；日本學者發現愛森藻在鮑胃裏出現的頻率最高，有時占滿整個消化道；新西蘭學者指出，虹鮑與澳洲鮑的胃含物中以紅藻為主，這均與當地海區藻類的自然分布狀況即藻類的易得性相一致。

 

3、海藻的適口性

 

    鮑喜歡攝食柔嫩的鮮藻。皺紋盤鮑對裙帶、巨藻嫩葉的攝食量遠高於其他藻類；當老海帶與嫩海帶同時存在時
，它們隻攝食嫩海帶而完全拒食老海帶。這種單調攝食的傾向性會隨著鮑年齡的增長而增強（聶宗慶
，1985）。A.E.Fleming（1995）認為
，澳大利亞的鮑魚喜歡攝食一年生的紅藻（如J.lobata）
，因其生長迅速、能值高、更加柔嫩且抗性物質少。

 

    另外，鮑喜歡攝食葉片較大、能夠在上麵爬行的藻類，對葉片狀的孔石蓴和海帶的攝食率高於細枝狀的細基江籬和馬尾藻（張朝暉等
，1999）。石蓴類海藻由於藻體較薄，在海水中浮動性較大，可能會影響鮑對其進行刮食性攝食，攝食效率偏低（任黎華等，2011）。

 

    實際上，嗜好性、易得性、適(shi)口(kou)性(xing)三(san)個(ge)因(yin)素(su)綜(zong)合(he)影(ying)響(xiang)著(zhe)鮑(bao)對(dui)海(hai)藻(zao)的(de)攝(she)食(shi)選(xuan)擇(ze)。鮑(bao)的(de)嗜(shi)好(hao)性(xing)確(que)保(bao)其(qi)攝(she)食(shi)到(dao)營(ying)養(yang)均(jun)衡(heng)的(de)食(shi)物(wu)，而(er)食(shi)物(wu)的(de)易(yi)得(de)性(xing)和(he)適(shi)口(kou)性(xing)則(ze)限(xian)製(zhi)了(le)鮑(bao)的(de)攝(she)食(shi)行(xing)為(wei)，鮑(bao)必(bi)須(xu)在(zai)這(zhe)其(qi)中(zhong)尋(xun)求(qiu)某(mou)種(zhong)“妥協”。海藻因種類、生長階段或者取用部位的不同造成營養含量、抗性物質
、攝食效率方麵的差別，顯著影響了鮑的攝食選擇
，這也是造成部分實驗者結論不一致的主要原因。

 

二、鮑對不同海藻的利用效果

 

    海藻在生物學特征


、營養組成
、次級代謝產物含量等方麵具有差異，造成了鮑對其利用效果的差異。

 

    張瓊（1994）采用多元統計學中的因子分析法
，分析了20種海藻喂養皺紋盤鮑幼鮑的生長數據，排列出幼鮑攝食海藻的餌料效率依次為：裙帶菜（2.6940）＞愛森藻（1.6524）＞刺鬆（1.5756）＞孔石蓴（0.8575）＞育葉藻（0.5580）＞蜈蚣藻（0.4206）。筆者認為
，鮑喜歡攝食的藻類同時也是餌料效率較高的種類，不存在餌料效率與適口性的矛盾。

 

    A.E.Fleming（1995）發現
，攝食J.lobata的H.rubra生長效果最好（51.0 mg/d），攝食E.radiata的鮑生長效果最差（-15.3mg/d），而攝食L.botryoides的鮑在試驗進行到200天後開始迅速減重並出現大量死亡（-5.3mg/d），藻類中的次級代謝產物似乎對鮑的生長和存活產生了不良影響。

 

    鮑對海藻的利用效果與本身的消化生理密切相關。吳永沛等（2002）fenxilejiukongbaotineidexiaohuamei
，faxianhezaosuanmeidehuoxingmingxiangaoyuqiongzhimei。hezaomendezaoleifuhanhezaosuan
，erhongzaomenzaoleifuhanqiongzhi，zhekenengshizaochengbufenzhongleidebaosheshihezaoleideshengchangxiaoguohaoyuhongzaoleideyuanyin（張漢華等，2007；王波等，2010）。

 

    海(hai)藻(zao)的(de)物(wu)理(li)性(xing)狀(zhuang)也(ye)會(hui)對(dui)鮑(bao)的(de)攝(she)食(shi)利(li)用(yong)產(chan)生(sheng)影(ying)響(xiang)。以(yi)裙(qun)帶(dai)菜(cai)為(wei)例(li)

，柔(rou)嫩(nen)的(de)鮮(xian)藻(zao)與(yu)重(zhong)新(xin)浸(jin)泡(pao)的(de)幹(gan)藻(zao)進(jin)行(xing)比(bi)較(jiao)，鮑(bao)攝(she)食(shi)前(qian)者(zhe)的(de)殼(ke)徑(jing)日(ri)增(zeng)長(chang)率(lv)會(hui)高(gao)出(chu)4倍。一般來講，同一種海藻幹燥後飼養幼鮑，其生長率僅為鮮藻飼養效果的70%-90%，餌料效果減少10%-30%（陳世傑
，1998）。陳顏鋒（2005）試驗表明，盤鮑攝食鹽漬海帶的殼徑和體重生長量分別為67.75μm/d、11.1mg/d，顯著高於幹海帶組（47.35μm/d、8.4mg/d）。Krishni Naidoo et al.（2006）試驗表明，南非中間鮑H.midae攝食新鮮藻的生長量為55-66μm/d、56-74mg/d，而攝食幹藻的生長量隻有29-34μm/d、21-25mg/d。

 

    不同藻類混合投喂可以彌補單一藻類營養不全麵的缺點，提高鮑的生長速度和肥滿度（Stuart et al.
，1994
；Krishni Naidoo et al.，2006；張漢華等，2007；王波等，2010；Maria et al.，2014）。任黎華等（2011）通(tong)過(guo)能(neng)量(liang)代(dai)謝(xie)的(de)測(ce)量(liang)與(yu)計(ji)算(suan)發(fa)現(xian)
，同(tong)時(shi)攝(she)食(shi)兩(liang)種(zhong)藻(zao)類(lei)的(de)皺(zhou)紋(wen)盤(pan)鮑(bao)能(neng)夠(gou)比(bi)單(dan)一(yi)攝(she)食(shi)組(zu)攝(she)取(qu)到(dao)更(geng)多(duo)的(de)有(you)機(ji)物(wu)作(zuo)為(wei)能(neng)量(liang)代(dai)謝(xie)的(de)基(ji)質(zhi)，用(yong)於(yu)生(sheng)長(chang)的(de)能(neng)量(liang)比(bi)例(li)顯(xian)著(zhe)高(gao)於(yu)單(dan)一(yi)攝(she)食(shi)組(zu)，可(ke)提(ti)高(gao)鮑(bao)魚(yu)的(de)生(sheng)長(chang)速(su)度(du)。

 

三、海藻在鮑人工飼料中的應用

 

    海藻具有營養、誘食、粘合多方麵作用，在鮑人工飼料中的添加量一般為10%-30%，是其重要組成部分。經粉碎、高溫、penghuadengchuli
，keyixiaochuzaoleishikouxingfangmiandechayi，jiangdikangyingyangyinzi，fahuibutongzaoleiyingyanghubudezuoyong

，jiyueziyuan
，jiangdichengben
，tigaosiliaojiazhi。

 

    隨著鮑魚養殖業的發展
，鮑人工飼料已經得到廣泛應用，與其他動物一樣
，營養均衡
、易消化利用的人工飼料的效果明顯優於天然餌料。閻希柱等（2003，2004）從生物能量學的角度分析，九孔鮑在攝食配合飼料
、江籬和海帶三種餌料時，其生長能占攝食能的比例分別為29.89%、2.81%和2.60%
，攝食配合飼料的鮑在殼徑生長率


、增重率、生長效率方麵更高，而江蘺、海帶由於其營養含量和比能值低，鮑須花費更多時間和運動來覓食
，導致支出更多的活動代謝能和粘液能，生長效率較低。

 

    綜zong上shang所suo述shu，海hai藻zao是shi鮑bao必bi不bu可ke少shao的de飼si料liao原yuan料liao
，在zai鮑bao的de養yang殖zhi生sheng產chan中zhong占zhan有you重zhong要yao地di位wei
，研yan究jiu鮑bao的de攝she食shi和he消xiao化hua機ji製zhi
，明ming確que鮑bao對dui不bu同tong海hai藻zao的de攝she食shi選xuan擇ze與yu利li用yong效xiao果guo，一yi是shi可ke以yi引yin導dao鮑bao魚yu和he海hai藻zao的de養yang殖zhi


，促cu進jin鮑bao、藻產業共同發展
；二是可以指導鮑人工飼料的研發和生產，降低飼料成本，提高飼料轉化效率，開發新一代高效
、綠色、健康鮑魚配合飼料。

 

（參考文獻略）

 

 

作者：威海金牌生物科技股份有限公司 胡耿 郭繼春 劉德斌