在zai食shi用yong菌jun栽zai培pei過guo程cheng中zhong
，優you良liang母mu種zhong是shi食shi用yong菌jun栽zai培pei取qu得de好hao效xiao益yi的de前qian提ti，但dan在zai實shi際ji栽zai培pei過guo程cheng中zhong有you些xie菇gu農nong由you於yu引yin進jin的de母mu種zhong質zhi量liang不bu高gao
，導dao致zhi產chan菇gu量liang低di，甚shen至zhi造zao成cheng種zhong植zhi失shi敗bai。下xia麵mian介jie紹shao幾ji種zhong常chang見jian母mu種zhong的de質zhi量liang鑒jian定ding方fang法fa。
　　1、平菇。菌絲潔白、濃密、粗壯、生長整齊，不產生色素，菌絲生長較快，在PDA培養基上5～7天長滿，氣生菌絲旺盛，爬壁力強，有些在28℃以(yi)上(shang)培(pei)養(yang)，氣(qi)生(sheng)菌(jun)絲(si)頂(ding)端(duan)會(hui)變(bian)成(cheng)桔(ju)紅(hong)色(se)或(huo)分(fen)泌(mi)淺(qian)黃(huang)色(se)的(de)液(ye)體(ti)，對(dui)生(sheng)產(chan)原(yuan)種(zhong)無(wu)影(ying)響(xiang)，但(dan)不(bu)能(neng)再(zai)轉(zhuan)母(mu)種(zhong)。氣(qi)生(sheng)菌(jun)絲(si)過(guo)多(duo)，形(xing)成(cheng)很(hen)厚(hou)的(de)菌(jun)被(bei)，將(jiang)試(shi)管(guan)壁(bi)包(bao)滿(man)的(de)是(shi)老(lao)化(hua)菌(jun)種(zhong)，不(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)。雙(shuang)孢(bao)菇(gu)好(hao)的(de)母(mu)種(zhong)要(yao)求(qiu)菌(jun)絲(si)白(bai)色(se)微(wei)藍(lan)
，纖(xian)細(xi)，稀(xi)疏(shu)；氣生型菌絲生長旺盛，尖端直立
，密度均勻
；菌絲在PDA培養基上生長較慢，一般15天長滿斜麵；氣生菌絲生長整齊、挺拔有力、無扇形變異，菌絲紮根較深。菌絲倒伏
、發黃
，形成黃白色菌被及子實體的不能使用。
　　2、香菇。菌絲潔白、粗壯、整齊
、絮狀，不產生色素，菌絲生長中等，在PDA培養基上12～14天長滿斜麵，後期分泌醬油色液滴的為優質母種。
　　3、木耳。菌絲白色
、密集
、較粗壯，後期顏色加深
，能分泌褐色色素，不同品種色素顏色均有區別，培養基隨可溶性色素變色。菌絲生長中等
，不爬壁，在PDA培養基上10天左右長滿，後期斜麵上可形成耳芽。
　　4、金針菇。菌絲白色
、濃密
、爬壁慢
，能分泌色素使培養基變成淡黃色。在PDA培養基上一般10天tian左zuo右you可ke長chang滿man
，培pei養yang基ji表biao現xian易yi形xing成cheng子zi實shi體ti。如ru果guo菌jun絲si外wai觀guan呈cheng細xi粉fen狀zhuang，灰hui白bai色se或huo略lve帶dai黃huang色se，已yi分fen化hua的de子zi實shi體ti萎wei縮suo
，是shi老lao化hua的de菌jun種zhong
，管guan壁bi上shang易yi出chu現xian粉fen狀zhuang物wu，即ji粉fen孢bao子zi
，凡fan是shi粉fen孢bao子zi多duo的de菌jun種zhong
，其qi品pin質zhi一yi般ban不bu理li想xiang。
　　5
、草菇。菌絲粉白色到銀灰色，細長、稀疏、有光澤
，爬壁能力強，培養數天後產生的厚垣孢子呈鏈狀
，初期淡黃色，成熟後為深紅色的團塊。在適溫下5～7天長滿PDA培養基斜麵。如果菌絲密集、潔白，可能混有雜菌；不產生厚垣孢子的菌種
，其結菇能力有問題，但過早過多地出現厚垣孢子是生活力衰退的表現。
　　6
、靈芝。菌絲白色、纖細、整齊，匍匐生長，不爬壁

，生長速度快
，一般10天tian左zuo右you可ke長chang滿man培pei養yang基ji斜xie麵mian，這zhe時shi菌jun落luo表biao現xian逐zhu漸jian形xing成cheng一yi層ceng菌jun膜mo，形xing如ru石shi膏gao狀zhuang
，具ju有you韌ren性xing，不bu分fen泌mi色se素su。菌jun絲si老lao化hua時shi，菌jun落luo表biao麵mian中zhong間jian呈cheng淡dan黃huang色se或huo淺qian黃huang褐he色se。