黑木耳的營養價值眾所周知，它在我國的食用菌出口創彙中占有重要的位置，它是農村致富的好項目

，隻要菌種質量可靠管理得當
，每50kg段木可產幹耳0.5kg以上
，高的可達1kg以上，它周期短、效益高。下麵就把田園化栽培技術要點介紹如下： 　　 

    1、樹種及砍伐期　一般的闊葉樹都可以用來栽培黑木耳，但通常以楓樹
、楊樹、水楊楓、麻樂
、櫻桃等樹產量較高，采伐期以落葉樹開始落葉到翌年發芽前均可采伐。 　　 

    2、伐木與截段　以yi上shang我wo們men已yi掌zhang握wo了le樹shu種zhong與yu采cai伐fa期qi，如ru何he伐fa木mu，一yi般ban來lai講jiang我wo們men選xuan擇ze的de采cai伐fa期qi，以yi冬dong至zhi到dao次ci年nian立li春chun為wei砍kan伐fa最zui適shi期qi，因yin為wei這zhe一yi時shi期qi樹shu木mu處chu於yu休xiu眠mian狀zhuang態tai，樹shu木mu內nei營ying養yang較jiao豐feng富fu
，有you利li於yu木mu耳er高gao產chan，這zhe段duan時shi期qi可ke根gen據ju自zi己ji的de釘ding種zhong期qi適shi當dang安an排pai砍kan伐fa期qi，一yi般ban可ke提ti前qian1個月左右，如果較粗大的樹可適當提前伐木，待樹木含水量降至70%左右釘種較為適宜
，如楓樹、楊(yang)柳(liu)之(zhi)類(lei)含(han)水(shui)量(liang)較(jiao)高(gao)的(de)樹(shu)可(ke)先(xian)伐(fa)木(mu)抽(chou)水(shui)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)後(hou)再(zai)截(jie)段(duan)。對(dui)一(yi)般(ban)的(de)小(xiao)徑(jing)木(mu)可(ke)邊(bian)砍(kan)邊(bian)截(jie)段(duan)，段(duan)麵(mian)塗(tu)石(shi)灰(hui)水(shui)以(yi)防(fang)雜(za)菌(jun)汙(wu)染(ran)，再(zai)堆(dui)成(cheng)井(jing)字(zi)形(xing)讓(rang)陽(yang)光(guang)暴(bao)曬(shai)
，待(dai)段(duan)麵(mian)出(chu)現(xian)裂(lie)紋(wen)時(shi)再(zai)進(jin)行(xing)釘(ding)種(zhong)。 而耳木的長度以1m或1.2m較為合適
，這種長度既利於起架時減少占地空間又不影響木耳的產量。 　　 

    3

、場地的選擇　duichangdideyaoqiu，tongfengchaoyangjinshuiyuandepingtandihuodaotianjunke，muershiyizhongxishixingzhenjun，danyouxuyaotongfengheyangguangzhaoshe
，ermutaiganbuliyujunsishengchangheeryafasheng

，taishitongyangduijunsishengchangbuliyerongyizaochenglaner，suoyiyaochuangzaoyigeganshijiaotidehuanjing。duiermudebaixiangjiyaokaolvtongfengyouyaozhuyiermuliangmianduiyangguangdexishou，zhiyourenweidichuangzaoyigeshihemuershengchangfayudexiaoqihou，cainengduodegaochangaoxiao。 　　 

    4、接種上堆與發菌管理　耳er木mu截jie段duan後hou，何he時shi接jie種zhong較jiao為wei適shi宜yi呢ne？一yi般ban來lai講jiang桃tao花hua開kai開kai始shi接jie種zhong，桃tao花hua謝xie接jie種zhong結jie束shu。但dan是shi具ju體ti根gen據ju生sheng產chan量liang和he當dang地di的de氣qi溫wen而er作zuo適shi當dang調tiao整zheng
，可ke在zai日ri平ping均jun氣qi溫wen5度以上開始接種，10-20度最為合適，鑽眼深度為1.5cm以上
，間距3-5cm，taiqianjunzhongrongyigansituoluo，shidangmizhiyouliermufajun，muertiqianshangshi，junzhongyaoyajin。fanghaojunzhongdeerbenyingjishishangduijishigaishangbomoyifangshaiganjunzhong。 　　 

    5、發苗與翻堆管理　放好種後將薄膜蓋嚴，15天tian左zuo右you第di一yi次ci翻fan堆dui，翻fan堆dui的de目mu的de是shi為wei了le調tiao節jie耳er木mu的de水shui分fen和he溫wen度du，應ying將jiang下xia麵mian的de往wang上shang翻fan，上shang麵mian的de往wang下xia翻fan
，隨sui著zhe夏xia季ji的de到dao來lai，溫wen度du一yi天tian比bi一yi天tian高gao，這zhe時shi要yao注zhu意yi堆dui溫wen，如ru超chao過guo30℃時就要加強揭膜通風或薄膜頂端蓋上茅草
、shuzhidengzheyangwu，yilijiangwenfangzhishaodui。zaifanduideguochengzhong
，haiyingzhuyiguanchaermudehanshuiliang，rupianganjiuyaojinxingjishibushui，fangfashizaowanzaiermushangpenzhongshuiyici，erhoudengwaibiaoshuigan
，zaifugaibomo，rutaishizeyaojiaqiangjiemotongfeng。rucifandui5-6次，耳木基本發好
，將進人排場出耳管理。 　　 

    6、排場與出耳管理　場地要求近水源通風朝陽
，排以南北為佳，長度不限，這樣有利耳木對陽光的吸收，促進耳芽的發生

，耳木的坡度以45度為佳
，中間留下人行道便於采耳就行了。 隨(sui)著(zhe)耳(er)木(mu)的(de)成(cheng)熟(shu)，耳(er)芽(ya)不(bu)斷(duan)發(fa)生(sheng)就(jiu)進(jin)入(ru)到(dao)出(chu)耳(er)管(guan)理(li)階(jie)段(duan)，這(zhe)時(shi)已(yi)到(dao)了(le)盛(sheng)夏(xia)，氣(qi)溫(wen)高(gao)，天(tian)氣(qi)幹(gan)燥(zao)，就(jiu)要(yao)及(ji)時(shi)安(an)裝(zhuang)水(shui)泵(beng)噴(pen)槍(qiang)進(jin)行(xing)噴(pen)水(shui)管(guan)理(li)
，每(mei)天(tian)待(dai)太(tai)陽(yang)落(luo)山(shan)後(hou)噴(pen)水(shui)2-3小時
，待木耳吸足水分後停止噴水
，每天如此，約1周後，如看到耳片平展就可及時采收。注意采大留小，每采一潮後應停止噴水3-5天或更長時間，促進菌絲向深處生長

，再進行噴水管理，隻有這樣幹濕交替
，才有利菌絲生長，養分積累耳芽發生高產優質。 　　 
    7、病蟲害預防　無論是發菌階段還是出耳階段，都不能忽視病蟲害防治。發菌階段的主要病蟲害是雜菌汙染，它的種類很多，如綠黴、青黴、黑叮、樹舌等，一旦發生可加強揭膜通風清洗挖除暴曬等方法，但不要用殺菌藥物，嚴重的汙染耳術應將它分開以防傳染

，也可在發菌後期噴1-2次敵敵畏
、leguodengyao
，youlishamieduineihaichong。chuerqiyibankejingchangpensayixiediduyaowufangzhichonghai
，tebieyaozhuyiliuerdefasheng，faxianliueryingjishizhaidiaobingyongqingshuichongxiganjing，yinweibeiliuerwurandemianjiyihoujiuhennanfashengerya。