1、配料：培養料的配比是：棉籽皮73%，玉米芯20%，麥麩5%
，石膏粉1%，白糖1%
，也可根據當地資源，使用其他配方。將原種接入塑料袋內的培養料中

，直接生產黑木耳
，拌料、裝袋
、滅菌、接種以及在室內培養菌絲，與常規做法一樣，一般培養45天
，菌絲布滿全袋，轉入出耳階段。

 

        2、準備：院內挖1米寬，1.3米(mi)深(shen)的(de)地(di)溝(gou)
，溝(gou)長(chang)和(he)數(shu)目(mu)依(yi)院(yuan)落(luo)而(er)定(ding)，溝(gou)兩(liang)端(duan)挖(wa)出(chu)向(xiang)兩(liang)邊(bian)延(yan)伸(shen)的(de)漫(man)坡(po)
，溝(gou)上(shang)橫(heng)架(jia)木(mu)棍(gun)，或(huo)順(shun)溝(gou)拉(la)幾(ji)道(dao)鐵(tie)絲(si)，供(gong)吊(diao)袋(dai)用(yong)。吊(diao)袋(dai)前(qian)一(yi)兩(liang)天(tian)將(jiang)院(yuan)落(luo)及(ji)地(di)溝(gou)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)消(xiao)毒(du)，並(bing)將(jiang)溝(gou)壁(bi)和(he)溝(gou)底(di)噴(pen)濕(shi)。袋(dai)菌(jun)移(yi)動(dong)時(shi)，將(jiang)0.2%托布津溶液（或39束蘇爾液）倒入搪瓷臉盆，用來消毒剪刀或刀片，再把袋菌浸入轉一轉，晾幹後把袋口的棉團及塑料取下
，用剪刀在袋子周圍均勻地剪6-8個直徑3厘米的圓形耳孔
，或用刀片開6厘米長、0.5厘米寬的長形出耳孔，最後用大約1.3米長的線繩
，兩端將兩袋袋菌的口分別綁住
，便可移入地溝出耳。

 

        3
、吊袋：將袋菌搭在地溝上的木棍或鐵絲上，使袋菌垂入溝內
，分成4層，袋與袋上下、前後、左右均有10-15厘米的距離
，袋子的上下位置要定期調換
，方向也要轉換

，使每袋都充分得到陽光、水分和新鮮空氣。

 

        4
、濕度：吊袋後要在溝內噴一次清水
，要求料內含水分不低於90%；原基出現到耳分化需4-5天
，濕度不低於85%

；耳片生長到成熟需7-8天，濕度不低於90%。除采耳前後各停水一兩天外
，都應按上述要求保持相對濕度。

 

        5、溫度：溝內溫度以23-24℃為宜，最高不超過27℃，最低不低於18℃，白天透過塑料布采光，晚上可加蓋草簾保溫。

 

        6
、通風：出耳階段需氧量高。CO2含量超過0.03%，耳片分化就受影響
，每隔幾天要向溝內扇打，通風換氣。

 

        7、采摘：耳片長至6-12厘米時，即可采摘。