近年來研究證明，紅、黃肉甘薯富含多種維生素及礦物質
，特別是含有較多胡薯卜素、維生素Bl
、B2、C、E及豐富細膩的食用纖維(被稱為第七種營養素)
，是兒童發育、老年保健和防治多種富貴病的營養保健品。美、日科學家又發現甘薯含有黏液蛋白、脫tuo氫qing表biao雄xiong酮tong等deng物wu資zi
，有you防fang癌ai抗kang癌ai作zuo用yong。因yin此ci，發fa達da國guo家jia把ba甘gan薯shu視shi為wei營ying養yang平ping衡heng而er完wan全quan的de保bao健jian食shi品pin
，掀xian起qi一yi股gu食shi甘gan薯shu熱re。隨sui著zhe我wo國guo人ren民min生sheng活huo水shui平ping的de不bu斷duan提ti高gao，優you質zhi食shi用yong型xing甘gan薯shu越yue來lai越yue受shou歡huan迎ying。而er且qie甘gan薯shu在zai室shi溫wen不bu低di於yu9℃detiaojianxiakebaocunshuyue，youkezuodaozhouniangongying。yinci，xuanyongyouzhishiyongxingganshupinzhong，jiehepeitaozaipeijishu
，yijizhuzangbaoxianheshangpinhuachuli，jinxingchanyehuakaifa，jianggeiganshushengchandailaiyicibiange
，geixiaofeizhedailaijiankang，geishengchanzhedailaijingjixiaoyi。xianjiangyouzhishiyongxingganshugaochangaoxiaozaipeijishujieshaoruxia：
(一)土壤條件 選擇無甘薯病害的生茬山坡地或高亢地

，土層較厚
，排水較好
，土質以砂性較大而疏鬆通氣者為好。實行壟作
，壟距70～80cm

，起壟時每畝撤入5%辛硫磷顆粒劑2kg防治地下害蟲。
(二)平衡施肥 平衡施肥應以基肥為主
，有機肥為主
，少施氮肥，增施磷鉀肥。基肥每畝可施土雜肥3～5m3，磷酸二銨20kg，硫酸鉀35～40kg
，開溝施於壟下；苗肥每畝用磷酸二氫鉀於栽植澆窩水後施於株旁

；追肥於生長中後期用0.2%的磷酸二氫鉀水溶液葉麵噴撒2～3次。
(三)品種選擇品種要求薯形美觀
，表皮光滑而且鮮豔，薯肉黃或橘紅色，熟食味佳，鮮薯可溶性糖含量3%以上，烘幹率25%～27%，抗病性強，適應性廣
，產量較高。可根據當地生產條件和消費習慣選用。
(四)培育壯苗 春薯用苗要選擇無病無傷的種薯 (最好是脫毒種薯)，用800倍多菌靈液浸種l0分鍾後在采用火炕或溫床育苗，采苗實行高剪苗，再用1000倍多菌靈液浸苗基部l0分鍾，以防治黑斑病
；夏薯用苗要建立無病采苗圃，培育蔓頭苗。
(五)栽植技術 1．栽植時間：春薯可適當晚栽，過早易感染黑痣病而且皮色不鮮豔；晚栽略有減產，但商品性提高。夏薯要搶時早栽，否則商品性下降。2適當密植：要生產適合市場需求的適宜大小的薯塊，必須合理密植，春薯適當增加密度，每畝4000株以上；夏薯適當減少密度，每畝 3500株左右。3．栽植方法：選用壯苗，藥劑浸苗，斜插露三葉，澆窩水後每畝穴施神農丹1～2kg、磷酸二氫鉀 2kg，然後蓋好土、封嚴窩。
(六)田間管理 1．栽植後及時查苗補苗。2．及早中耕除草。莖葉封壟前要中耕2～3遍，消滅雜草。3．防止莖葉徒長。對於地上部徒長苗的地塊
，每畝可噴每公斤 200毫克濃度的多效唑溶液50kg。4．不翻秧，不培土
，及時排澇。
(七)收獲貯藏 1．收獲：栽植早的可提前陸續收獲上市。準備貯藏的應在10月中旬開始收獲，霜降前收完。收獲時應選擇晴天上午收刨，經過田間晾曬

，於當天下午入窖。要注意輕刨、輕裝、輕運
、輕卸
，要用塑料周轉箱或條筐裝運，防止破傷。2．貯藏：貯藏前，貯藏窖要清掃幹淨後消毒，用點燃硫磺熏蒸、噴灑多菌靈或甲醛、高錳酸鉀混合熏蒸等方法殺滅病菌。要嚴格剔除帶病、破傷、受水浸、受冷害
、凍害的薯塊
，用多菌靈或甘薯保鮮劑浸沾後貯藏。貯藏量一般占窖空間的2/3。在薯堆中間放入通氣籠，以利通氣。窖溫保持10%～14%，濕度保持在 85%～95%。加強管理，確保安全貯藏。