隨著釀酒工業的發展，大麥的需要量逐年增加，麵積也不斷擴大。近年來，我們對不同品種大麥進行高產栽培試驗

、示範。通過增施肥料，合理運籌肥水，總結出一套大麥的高產施肥技術，取得了較好的增產效果。
1．需肥規律　大麥一生中需肥量出現兩高峰，呈“V”字形——高低高的需肥規律。第1個高是在出苗到越冬期
，要求有較高水平的氮素和適量和磷鉀營養，才能促使幼苗早發根
、早分蘖
，加快幼穗分化進程
，培育壯苗越冬。越冬期間溫度下降
，根係吸收能力弱
，地上部基本停止生長，這是需肥量較少的階段。第2高(gao)峰(feng)是(shi)在(zai)返(fan)青(qing)以(yi)後(hou)進(jin)入(ru)營(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)和(he)生(sheng)殖(zhi)生(sheng)長(chang)並(bing)進(jin)期(qi)

，形(xing)成(cheng)器(qi)官(guan)較(jiao)多(duo)，生(sheng)長(chang)量(liang)較(jiao)大(da)
，需(xu)肥(fei)數(shu)也(ye)增(zeng)加(jia)。特(te)別(bie)是(shi)從(cong)拔(ba)節(jie)到(dao)抽(chou)穗(sui)開(kai)花(hua)階(jie)段(duan)需(xu)肥(fei)數(shu)量(liang)最(zui)多(duo)，齊(qi)穗(sui)時(shi)大(da)麥(mai)吸(xi)收(shou)的(de)磷(lin)、鉀已達100%，吸收的氮達92.4%。在拔節期應促使結實器官的發育
，減少小穗退化，增加粒數
，力爭高產穩產。 2．施肥運籌　大麥因生育期短，分蘖發生快，幼穗分化比小麥明顯提早
，故冬前壯苗對高產起著十分重要的作用
，在施肥上應掌握“前重後輕

，重施底肥，早施追肥”的原則。一般畝施有機肥3000～4000千克，純氮8～10千克，五氧化二磷6～7千克
，氧化鉀7～9千克
，其中基肥和種肥應占總施肥量的72%～80%。前期壯苗早發，返青期控製無效分蘖

，拔節期鞏固穗數，促壯稈大穗
，後期保小穗增粒，提高單穗重。
3．看苗促控　對於土質差、基肥少、播種遲、群體較小的麥田，冬前及早追施苗肥，畝施尿素7～8千克，加快分蘖速度，促進低位分蘖發生。年後早追返青肥，畝用標準氮肥7.5千(qian)克(ke)
，到(dao)孕(yun)穗(sui)期(qi)再(zai)看(kan)苗(miao)補(bu)施(shi)少(shao)量(liang)氮(dan)肥(fei)作(zuo)粒(li)肥(fei)。對(dui)肥(fei)力(li)較(jiao)高(gao)，基(ji)肥(fei)用(yong)量(liang)較(jiao)多(duo)，適(shi)時(shi)播(bo)種(zhong)
，出(chu)苗(miao)快(kuai)
，分(fen)蘖(nie)早(zao)，長(chang)勢(shi)旺(wang)的(de)麥(mai)田(tian)控(kong)製(zhi)苗(miao)肥(fei)的(de)施(shi)用(yong)或(huo)不(bu)施(shi)苗(miao)肥(fei)，返(fan)青(qing)後(hou)根(gen)據(ju)苗(miao)情(qing)少(shao)施(shi)或(huo)不(bu)施(shi)氮(dan)肥(fei)

，可(ke)施(shi)用(yong)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)，一(yi)般(ban)畝(mu)用(yong)磷(lin)肥(fei)20千克，鉀肥7～8千克。拔節後追施尿素5～7千克。為防早衰，後期可葉麵噴施磷酸二氫鉀。