方便粥是一種擠壓食品，呈片狀，複水後口感較爽
，有嚼勁。
    
    1、工藝流程
    原料粉碎→混合→擠壓→造粒→冷卻→壓片→幹燥→調味→包裝
    
    2、技術要點
    原料可用玉米粉
、大米粉或其他穀物粉。擠壓前調節水分至16%～25%，然後經螺杆擠壓機擠出、切斷成粒。擠出溫度為140℃，轉速一般為100轉/分鍾。壓片由一對輥筒完成，再經烘幹至水分8%左右
，調味後即可包裝。