家庭加工玉米粉條
，原料來源廣

，隻需2～3人操作
，設備投資約500元。加工時需要用糧食熟機，該機的特點是原料靠自身滾動摩擦“造熱”chengshu，buxulingpeizhengzhushebei，bashengliaolikourumidouqidonghou，biankeyicixingjiagongchengshufentiao。fentiaojingdunzhuhouchengbantoumingzhuang，qiekangronghua，kouganxinirouhua。
    
    1、配料
    玉米去皮殼，磨成細粉(同小麥精粉細度)。每百千克粉麵加水30～35千克
，酵母液5千克，褐藻酸鈉0.5千克(用溫水少許溶化)充分混合調勻後備用。酵母液的調製：將頭一天加工好的未幹粉條2千克放入潔淨的3千克水中浸泡
，過2～3天便可使用。新機器初次加工時，可將2千克生混料加3千克水拌勻
，在鍋中煮熟放置2～3天備用。
    
    2
、加工方法
    原料就緒後
，準備2隻掏料的勺子。先啟動機器運轉5分鍾，待造熱到50～60℃時shi，加jia入ru少shao量liang的de原yuan料liao，觀guan看kan從cong粉fen口kou擠ji出chu的de粉fen條tiao是shi否fou完wan全quan成cheng熟shu，若ruo欠qian熟shu

，可ke停ting止zhi供gong料liao，繼ji續xu造zao熱re。正zheng常chang出chu粉fen條tiao後hou，可ke根gen據ju包bao裝zhuang容rong量liang或huo食shi用yong習xi慣guan截jie取qu長chang度du。生sheng產chan中zhong可ke配pei備bei1台家用電風扇或小型鼓風機，向剛擠出的粉條吹風
，防止粘連。
    
    3、注意事項
    在連續生產中
，若出現原料中斷或停電停機
，半小時之內恢複原料供應或供電，則不影響生產的繼續進行。如果出現少量不熟
、qipaohuojialiaogedadefentiao，keyuyuancailiaohunhehouzaicitouruliaodouzhongjiagong。gangjiagongdefentiao，yibanbuyilikefangdaoshiwaichuigan，gengbunengbaoshai，yimianqusuoyingxiangwaiguan
，yingfangzhizaitongfengdepengzili
，liang3～4小時後，再移出室外晾幹。加工完畢，應將少許清水從料鬥中加入

，從出粉口排出，往複3次以上洗淨機內殘液。