去年的食用菌市場可以說是全線飄紅，自去年春季市場價格就居高不下。有些生產戶著實賺了一筆。今年1月份我們曾發表過“食用菌市場全線飄紅，看今年如何占的先機”中全麵分析了去年市場的具體情況。今年食用菌的國際市場如何呢？

　　目前，各種珍稀食用菌在全球尚未形成高度機械化生產，我國應利用人力資源和栽培技能等優勢，占領國際市場。業內專家建議：

　　diyi
，yaogaibianjingyinglinian，congchanlianghejingyingguimoxingxiangzhiliangyuxiaoyixingzhuanbian
，qiejiyihongershang
，zhiyouzaiquebaozhilianghexiaoyidejichushang
，cainengkaolvfazhanguimo，fangzhiyiguimoqiuxiaoyi。

　　第二，從幹品生產與經營向幹
、鮮(xian)並(bing)重(zhong)乃(nai)至(zhi)以(yi)鮮(xian)為(wei)主(zhu)轉(zhuan)變(bian)。食(shi)用(yong)菌(jun)作(zuo)為(wei)蔬(shu)菜(cai)，烘(hong)幹(gan)或(huo)曬(shai)幹(gan)是(shi)在(zai)特(te)定(ding)的(de)曆(li)史(shi)時(shi)期(qi)和(he)特(te)定(ding)環(huan)境(jing)下(xia)的(de)一(yi)種(zhong)有(you)效(xiao)方(fang)法(fa)。隨(sui)著(zhe)時(shi)代(dai)進(jin)步(bu)，除(chu)個(ge)別(bie)品(pin)類(lei)外(wai)，人(ren)們(men)均(jun)將(jiang)選(xuan)擇(ze)鮮(xian)食(shi)。

　　第三，從幹、鮮品粗加工
，原料型向精分類、精包裝、商品型轉化。新品種從一開始試種，在技術規程上就必須從嚴
；在商品質量上必須適應國際標準

；在包裝上必須適應超市需要。

　　第四，據從國際市場了解在出口上，除日、韓等國及港
、台地區外，應麵向全球。全球食用菌市場潛力巨大，全世界凡有華人、日本人、韓國人的地方就有食用菌的消費市場。