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再生枝栽培法，就是當菌絲發透菌袋5天後，將栽培袋從全暗培養室取出，移入有散射光的栽培室內。室溫控製在15℃。7天(tian)後(hou)，袋(dai)內(nei)培(pei)養(yang)基(ji)表(biao)麵(mian)分(fen)泌(mi)出(chu)黃(huang)褐(he)色(se)細(xi)小(xiao)水(shui)珠(zhu)，隨(sui)之(zhi)出(chu)現(xian)叢(cong)狀(zhuang)細(xi)長(chang)幼(you)菌(jun)蕾(lei)，傘(san)蓋(gai)很(hen)小(xiao)，菇(gu)體(ti)像(xiang)豆(dou)芽(ya)。此(ci)時(shi)不(bu)要(yao)急(ji)於(yu)開(kai)袋(dai)出(chu)菇(gu)。當(dang)袋(dai)內(nei)幼(you)菇(gu)長(chang)至(zhi)3-5厘米，呈不規則彎曲下垂時，棄掉棉栓及環套，袋口拉直並向外翻折下與料麵平，開門窗通風降低菇房內空氣相對濕度至70％，使豆芽菇枯萎。經2-3天，原豆芽菇的柄上及料麵老根上長出許多新的原基。當新原基長至l-2厘米時，拉高袋口至離料麵5limi，jixushidangtongfeng，jinxingyileichuli。daigutichangzhiyudaikoupingshi，lazhidaikou，bingzaidaikoushanggaishabuhuobaozhi，jingchangpenshui，shifugaiwuchuyushirunzhuangtai。daigubingchangzhi12厘米時，加強通風，使菇蓋略幹，柄變得硬實，這樣的菇體外觀好，耐貯藏，從菇蕾形成到采收需14-16天。
金(jin)針(zhen)菇(gu)栽(zai)培(pei)中(zhong)傳(chuan)統(tong)的(de)刺(ci)激(ji)出(chu)菇(gu)方(fang)法(fa)是(shi)搔(sao)菌(jun)。此(ci)法(fa)易(yi)使(shi)菇(gu)的(de)生(sheng)長(chang)高(gao)低(di)不(bu)齊(qi)，枝(zhi)數(shu)少(shao)，柄(bing)粗(cu)，產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)均(jun)不(bu)理(li)想(xiang)。采(cai)用(yong)再(zai)生(sheng)枝(zhi)栽(zai)培(pei)法(fa)，不(bu)僅(jin)菇(gu)密(mi)，柄(bing)細(xi)，高(gao)矮(ai)一(yi)致(zhi)，而(er)且(qie)外(wai)觀(guan)好(hao)，比(bi)傳(chuan)統(tong)方(fang)法(fa)品(pin)質(zhi)提(ti)高(gao)1-2個等級，產量提高10％以上。
