日氣溫穩定在23℃～30℃是草菇栽培的適期。自然條件下栽培
，播種期在6～7月。

二、品種選擇

目前生產上可選用V23（大粒）
、V37（中粒）
、V20（小粒）、V35（中粒）等優良菌種。

三、原料準備

選擇幹燥、無黴變、不腐爛的秸稈，使用前將其暴曬3～5天

，截成10～15厘米長的段或打碎，其他輔料要求無黴變、無結塊。

四
、培養料配方

配方一：稻草或麥秸75％，畜禽糞5％，麩皮2.5％，肥土10％
，石灰5％，過磷酸鈣2.5％。配方二：稻草或麥秸75％
，麩皮（米糠）10％
，石灰5％，尿素1％
，過磷酸鈣2％，畜禽糞7％。以上培養料的水分含量保持在60％～70％，pH值保持在9～10。

五、培養料的調配與發酵

將秸稈放在2％的石灰水中浸泡6～8小時
，撈出瀝水，再與其他料混合均勻，每噸培養料噴250毫升敵敵畏。將混合好的培養料堆成寬、高均為1米、長度不限的堆
，上蓋薄膜進行發酵。當堆溫升為65℃～70℃時，開始翻堆，以後每天翻堆1次。發酵6～10天，翻堆3次。

六、鋪料播種

將發酵好的培養料均勻鋪在畦床上，厚度為10～20厘米。菌種挖出後


，以10厘米×10厘米的穴距進行穴播，稍壓實拍平，用種量為培養料的10％。播種結束後，在畦床上覆蓋薄膜保溫
、保濕。

七

、菌絲生長階段管理

（一）溫度調控。菌絲生長適宜溫度為32℃～34℃

，空氣濕度保持在80％～85％。當料溫超過35℃時，要揭薄膜通風降溫
，並用錐形棒在培養料上紮通氣孔。水分含量偏低時，適當噴水調濕。若水分含量高，應揭薄膜排濕。

（二）檢查菌絲定植情況。正常情況下
，播種後2天，料溫上升，菌絲萌發

，3天後菌絲向四周蔓延，5天左右菌絲布滿料麵並向料層深處擴展。若播種後3天菌絲不萌發，但料溫正常，說明菌種老化
，應及時補種。

（三）加強通風。菌絲定植前

，每天早、晚通風
，每次通風20～30分鍾。菌絲定植後
，要加大通風量
，並延長通風時間。（四）調節水分。當菌絲布滿料麵並有幼菇出現時，噴1次水，水溫要與料溫相同。從播種到原基形成需7～10天。

八、出菇期管理

（一）揭薄膜增加通風量。當子實體原基形成時，立即將薄膜抬高撐起。

（二）勤噴水保持空氣濕潤。子實體生長要求空氣濕度保持在90％～95％，地麵和空間要勤噴水
，但料麵上要少噴水，保持料麵濕潤即可。幼菇時期不能直接向菇體上噴水

，以防幼菇腐爛。陰天少噴水，早、中、晚都要通風，雨天不噴水，風天適當通風。

（三）調控菇房溫度。子實體生長的適宜溫度為32℃～34℃。若料溫過高，應揭薄膜降溫，或在棚頂加遮陽物。當料溫低時
，要減少通風次數，蓋嚴薄膜保溫。

白靈菇

一、栽培時間

反季節栽培的接種期在6～7月，經過20～30天發菌，於7～8月越夏，9月底至10月出菇。

二
、培養料配方

配方一：棉子殼94％，玉米麵2.8％，石膏1％，右灰2％
，尿素0.2％。配方二：棉子殼40％

，木屑40％

，麩皮10％，玉米麵8％，糖1％，石膏1％。以上配方水分含量保持在60％～65％。

三、培養料的調配與發酵

將易溶於水的糖、尿素等在水中溶化
，其餘原料混合後加水反複拌勻
，堆成寬1～1．5米、高1．2～1．5米

、長度不限的梯形堆。堆上每隔30～50厘米打一透氣孔，其孔徑為7～10厘米，每側各打2排透氣孔。堆上麵蓋薄膜保濕
，堆下部留30～50厘米不蓋薄膜。當堆溫升為65℃～70℃時進行翻堆，發酵7～10天，翻堆3次。

四
、裝袋

白靈菇均采用袋栽。栽培袋由厚0.04～0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜製成，寬15～17厘米、長35厘米。裝袋前把發酵好的培養料進行調水
，使其水分含量保持在60％，pH值保持在7.5～8．5。裝袋時，先把袋口一端紮好
，將培養料均勻裝入袋內，每袋裝培養料0.95～1.05公斤。

五、滅菌

裝好的

料袋，高壓滅菌2～3小時，常壓滅菌10～18小時。滅菌後，取出料袋放在接種室或幹淨的地方降溫。

六、接種

當袋溫降至30℃時
，在接種室或接種箱內打開袋口，在無菌操作下從兩端或一端接入菌種，接種量為培養料的10％。

七、發菌管理

接過種的菌袋搬入培養室
，疊放於床架上。培養室在放入菌袋前噴多菌靈消毒
，放入菌袋後，每5～7天噴藥消毒1次。培養室溫度控製在22℃～27℃，空氣濕度保持在70％左右。避光培養。發菌10～15天
，當兩端的菌絲布滿料麵時
，進行翻堆。培養35～40天菌絲可發滿袋。

八、菌袋越夏

菌袋放入越夏場所後，應定期檢查濕度並進行通風。待秋季氣溫轉涼時，將菌袋移入菇房進行管理。

平菇

一


、品種選擇

夏季栽培平菇應選用高溫型品種。常用的品種有紅平菇、側耳5號、鳳尾菇等。

二、培養料配方

玉米心81％，麩皮8％，複合肥6％，石膏1％，石灰4％。

三、裝袋與接種EuE

栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜製成，寬20～22厘米、長45～50厘li米mi。將jiang發fa酵jiao好hao的de培pei養yang料liao均jun勻yun裝zhuang入ru袋dai內nei，邊bian裝zhuang料liao邊bian壓ya實shi，裝zhuang好hao後hou紮zha口kou。平ping菇gu可ke以yi用yong培pei養yang料liao直zhi接jie接jie種zhong，也ye可ke經jing高gao溫wen滅mie菌jun後hou接jie種zhong。用yong培pei養yang料liao直zhi接jie接jie種zhong時shi，邊bian裝zhuang料liao邊bian接jie種zhong。即ji先xian將jiang塑su料liao袋dai一yi端duan紮zha好hao，放fang入ru一yi層ceng菌jun種zhong，然ran後hou裝zhuang培pei養yang料liao，當dang培pei養yang料liao裝zhuang至zhi袋dai的de1/2時
，再放一層菌種
，繼續裝培養料
，培養料裝至距袋口3～4厘米時，撒一層菌種，紮好袋口。為防雜菌感染，培養料最好經高溫滅菌後接種。

四、培養發菌

夏季溫度高，菌袋疊放層數宜少，疊3～4層或單層排放。室溫控製在30℃左右。若料溫超過30℃
，應加大通風量
，同時疏散菌袋散熱。發菌10～15天翻堆。20～25天菌絲長滿袋。

五
、出菇管理

菌袋轉入菇房後
，噴水使菇房濕度保持在85％～90％。早
、晚通風
，7～10天可采收第一茬菇。采收1～2茬(cha)菇(gu)後(hou)，將(jiang)菌(jun)筒(tong)立(li)放(fang)於(yu)畦(qi)內(nei)
，排(pai)滿(man)畦(qi)後(hou)
，用(yong)肥(fei)土(tu)填(tian)平(ping)菌(jun)筒(tong)間(jian)的(de)空(kong)隙(xi)。在(zai)菌(jun)床(chuang)周(zhou)圍(wei)培(pei)土(tu)及(ji)上(shang)麵(mian)覆(fu)土(tu)
，澆(jiao)透(tou)水(shui)。覆(fu)土(tu)可(ke)有(you)效(xiao)控(kong)製(zhi)雜(za)菌(jun)感(gan)染(ran)
，也(ye)能(neng)保(bao)溫(wen)

、保濕。覆土後可采收2～3茬菇。