溫度 提ti高gao菇gu床chuang溫wen度du

，創chuang造zao適shi宜yi的de長chang菇gu條tiao件jian。冬dong季ji寒han冷leng，要yao注zhu意yi保bao溫wen。菇gu床chuang上shang的de薄bo膜mo除chu采cai菇gu時shi須xu揭jie開kai外wai
，其qi餘yu時shi間jian都dou要yao罩zhao緊jin。平ping菇gu棚peng要yao把ba棚peng上shang的de遮zhe蓋gai物wu攤tan稀xi，蘑mo菇gu棚peng要yao在zai棚peng的de外wai表biao再zai覆fu蓋gai一yi層ceng薄bo膜mo
，晚wan上shang棚peng外wai要yao加jia蓋gai遮zhe陽yang網wang或huo草cao苫shan等deng防fang凍dong。采取以上措施後，棚內溫度能提高5℃～10℃，可保證食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。

濕度 補水控濕，保暖防寒。香菇
、平菇經發菌和秋季生長，菌棒失水較多，隻有原重的50%～60%
，此時應及時補水。補水前應敞開棚門通風3～4天，補水時可用注水針刺入菌棒內
，借助水泵的壓力使菌棒在短時間內吸足水分
，以井水為宜。噴水的原則是：噴霧狀水，菇多時多噴，菇少時少噴，蕾期多噴
，采收期少噴。蘑菇在冬季基本不需要進行補水。

空氣 注(zhu)意(yi)通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)
，避(bi)免(mian)寒(han)風(feng)襲(xi)擊(ji)。菇(gu)蕾(lei)發(fa)生(sheng)後(hou)，呼(hu)吸(xi)旺(wang)盛(sheng)，如(ru)果(guo)空(kong)氣(qi)不(bu)流(liu)通(tong)，二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)沉(chen)積(ji)過(guo)多(duo)
，會(hui)抑(yi)製(zhi)子(zi)實(shi)體(ti)的(de)形(xing)成(cheng)與(yu)生(sheng)長(chang)。通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)應(ying)在(zai)氣(qi)溫(wen)較(jiao)高(gao)的(de)中(zhong)午(wu)前(qian)後(hou)進(jin)行(xing)，時(shi)間(jian)為(wei)10～20分鍾。進出棚內操作時
，應從棚的南側進出
，防止幹冷的寒風襲擊。