胡蘿卜  冬(dong)貯(zhu)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，首(shou)先(xian)要(yao)選(xuan)擇(ze)後(hou)期(qi)灌(guan)水(shui)少(shao)或(huo)不(bu)灌(guan)水(shui)的(de)品(pin)種(zhong)
，其(qi)次(ci)要(yao)選(xuan)擇(ze)無(wu)裂(lie)縫(feng)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，並(bing)要(yao)注(zhu)意(yi)在(zai)去(qu)纓(ying)削(xue)頂(ding)時(shi)不(bu)留(liu)纓(ying)頭(tou)
，寧(ning)可(ke)多(duo)削(xue)一(yi)點(dian)，同(tong)時(shi)，發(fa)現(xian)黑(hei)心(xin)的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)立(li)即(ji)剔(ti)除(chu)。另(ling)外(wai)，在(zai)入(ru)窖(jiao)之(zhi)前(qian)要(yao)放(fang)在(zai)太(tai)陽(yang)光(guang)下(xia)曬(shai)3~5個小時。挖窖選址千萬要避開陳窖，盡量選擇東西向
，以寬度1米、深度83厘米為最佳，上下不超過2厘米誤差；在窖底要適量撒一些生石灰粉以殺滅病原菌


；胡蘿卜疊放厚度不要超過40厘米；要做到分期覆土

，一般年份至少要蓋3次土，並且要預留10厘米高以便特冷之年再覆土。貯藏期應始終保持窖內溫度為0~3℃。

香菜  貯藏前先開挖深1米、寬25~30厘米的溝
，溝長按貯藏量確定。將香菜帶根挖出
，將根上的泥土抖淨

，去掉黃葉爛葉紮捆，每捆2.5公斤左右。在早晨入溝
，將香菜根朝下、葉朝上斜放。上麵撒一層細沙，再撒上7~8厘米厚的細濕土。以後隨著氣溫的下降，分2~3次增加蓋土厚度，但總覆土厚度最好不超過20厘米。封凍前後，再在溝上加蓋15厘米厚的草簾或幹稻草。溝內溫度維持在-5~4℃，以葉片凍結

，根部不凍為宜。香菜出窖後要緩慢解凍
，不能急躁。

馬鈴薯  下(xia)窖(jiao)之(zhi)前(qian)需(xu)對(dui)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)進(jin)行(xing)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)的(de)假(jia)藏(zang)。作(zuo)為(wei)食(shi)用(yong)的(de)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)一(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意(yi)避(bi)光(guang)，而(er)作(zuo)為(wei)薯(shu)種(zhong)的(de)可(ke)適(shi)當(dang)接(jie)受(shou)一(yi)些(xie)散(san)射(she)光(guang)以(yi)提(ti)高(gao)抗(kang)病(bing)性(xing)。貯(zhu)藏(zang)初(chu)期(qi)，以(yi)降(jiang)溫(wen)散(san)熱(re)、通風換氣為主，最適溫度應在4℃
；貯藏中期的12月到次年2月
，薯塊已進入完全休眠狀態，易受凍害，這一階段應防凍保暖，溫度控製在1~3℃
；貯藏末期的3~4月，氣溫轉暖，窖溫升高，馬鈴薯開始萌芽，這時應注意通風，溫度控製在1~4℃。濕度應保持在85%~90%之間。其他貯期
，以薯皮不出現潮濕
、窖jiao內nei頂ding棚peng上shang有you輕qing微wei小xiao水shui珠zhu為wei基ji本ben的de濕shi度du條tiao件jian。貯zhu藏zang馬ma鈴ling薯shu的de窖jiao內nei必bi須xu保bao證zheng有you流liu通tong的de清qing潔jie空kong氣qi。通tong風feng時shi可ke使shi窖jiao內nei溫wen濕shi度du得de到dao調tiao節jie，把ba外wai麵mian的de新xin鮮xian空kong氣qi帶dai入ru窖jiao內nei，以yi保bao證zheng有you足zu夠gou的de氧yang氣qi供gong馬ma鈴ling薯shu呼hu吸xi。