隨著氣溫降低，食用菌菌絲和子實體生長變慢，呼吸強度降低，出菇量少，但菇肉厚
、品質好。廣大菇農要抓住春節期間市場需求量大、冬菇暢銷價高的好時機，采取有力措施

，爭取多出菇，出好菇，取得較好的經濟效益。現有以下三點管理建議：

一
、提高菇床溫度

zhuyijianzhagupengdepengmo，faxianposunjishixiubu。baitiankaoyangguangdezhaoshejijunsizishendeshengwurelianglaibaochigupengneidewendu，wanshangpengwaijiagaicaoshanfangdongfangshuang。

二、補水控濕

香菇、平菇經發菌和秋季生長，菌棒失水較多，隻有原重的50%～60%，這時應補水。補水前敞開棚門通風3～4天，補水時用注水針刺入菌棒內，借助水泵的壓力
，使菌棒在短時間內吸足水分
，水源以井水為宜。噴水的原則：噴霧狀水，菇多時多噴
，菇少時少噴，蕾期多噴，采收期少噴。

三、注意通風換氣
，避免北風襲擊

菇(gu)蕾(lei)生(sheng)出(chu)後(hou)
，呼(hu)吸(xi)旺(wang)盛(sheng)，如(ru)果(guo)空(kong)氣(qi)不(bu)流(liu)通(tong)，二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)過(guo)高(gao)，就(jiu)會(hui)抑(yi)製(zhi)子(zi)實(shi)體(ti)的(de)形(xing)成(cheng)與(yu)生(sheng)長(chang)。通(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)掌(zhang)握(wo)在(zai)氣(qi)溫(wen)較(jiao)高(gao)的(de)中(zhong)午(wu)前(qian)後(hou)進(jin)行(xing)，時(shi)間(jian)10～20分鍾。進出棚內操作，從棚的南側進出
，防止幹冷寒風襲擊。