1.先期抽薹 胡hu蘿luo卜bu發fa生sheng早zao期qi抽chou薹tai後hou肉rou質zhi根gen變bian硬ying，失shi去qu食shi用yong價jia值zhi，造zao成cheng的de主zhu要yao原yuan因yin是shi播bo後hou遇yu一yi定ding時shi期qi的de低di溫wen，使shi植zhi株zhu通tong過guo春chun化hua而er提ti早zao抽chou薹tai。預yu防fang胡hu蘿luo卜bu提ti早zao抽chou薹tai
，要yao選xuan用yong耐nai抽chou薹tai的de品pin種zhong，合he理li安an排pai播bo種zhong期qi。另外，水分缺乏、氮肥供應不足
、病蟲害發生嚴重都可能引起胡蘿卜提早抽薹，生長期間要加強水肥管理及病蟲害防治。

2.開裂 主(zhu)要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)水(shui)分(fen)管(guan)理(li)不(bu)當(dang)。在(zai)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)肉(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大(da)期(qi)間(jian)澆(jiao)水(shui)不(bu)均(jun)勻(yun)
，前(qian)期(qi)補(bu)水(shui)不(bu)足(zu)，肉(rou)質(zhi)根(gen)生(sheng)長(chang)緩(huan)慢(man)，後(hou)期(qi)突(tu)然(ran)大(da)量(liang)澆(jiao)水(shui)或(huo)短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)降(jiang)水(shui)量(liang)大(da)，根(gen)係(xi)吸(xi)水(shui)後(hou)內(nei)部(bu)迅(xun)速(su)膨(peng)脹(zhang)引(yin)起(qi)開(kai)裂(lie)。對(dui)此(ci)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)肉(rou)質(zhi)根(gen)膨(peng)大(da)期(qi)要(yao)注(zhu)意(yi)水(shui)分(fen)管(guan)理(li)
，使(shi)土(tu)壤(rang)見(jian)幹(gan)見(jian)濕(shi)，有(you)滴(di)灌(guan)或(huo)噴(pen)灌(guan)條(tiao)件(jian)的(de)可(ke)在(zai)大(da)雨(yu)來(lai)臨(lin)前(qian)澆(jiao)一(yi)次(ci)小(xiao)水(shui)。此(ci)外(wai)，采(cai)收(shou)不(bu)及(ji)時(shi)也(ye)會(hui)造(zao)成(cheng)裂(lie)根(gen)
，生(sheng)產(chan)上(shang)應(ying)掌(zhang)握(wo)在(zai)肉(rou)質(zhi)根(gen)長(chang)18~20厘米、粗3~4厘米時采收。

3.青頭 主zhu要yao原yuan因yin是shi覆fu土tu太tai淺qian，肉rou質zhi根gen膨peng大da過guo程cheng中zhong不bu注zhu意yi培pei土tu，導dao致zhi生sheng長chang中zhong後hou期qi肉rou質zhi根gen頂ding部bu露lu出chu土tu麵mian
，受shou到dao陽yang光guang照zhao射she產chan生sheng葉ye綠lv素su變bian綠lv。采cai用yong小xiao壟long單dan行xing種zhong植zhi或huo大da壟long雙shuang行xing種zhong植zhi的de胡hu蘿luo卜bu田tian
，在zai清qing除chu地di膜mo後hou要yao及ji時shi覆fu土tu
，前qian期qi不bu能neng覆fu土tu過guo多duo，蓋gai住zhu胡hu蘿luo卜bu頂ding部bu即ji可ke。隨sui著zhe胡hu蘿luo卜bu的de生sheng長chang
，肉rou質zhi根gen頂ding部bu會hui露lu出chu地di麵mian，可ke在zai收shou獲huo前qian3周再次覆土，這樣可以防止肉質根頂部見光形成青頭，也能讓見光後形成青頭的部位逐漸恢複正常。