燙種將選好的香椿種子，用45℃水攪拌燙種15分鍾，也可用5倍於種子的45℃熱水攪拌燙種
，逐漸降溫至25℃，隨後用25℃溫水淘洗種子
，直至種子無黏滑感，然後再用溫清水洗幹淨。

浸種將燙好後淘洗幹淨的香椿種子，放在25~28℃溫水中浸泡10~12小時，每4小時用25℃溫水淘洗1次
，一直浸泡到種皮吸水充分膨脹
，用手一撚種皮即破，露出兩片白色種瓣為止，隨後用25℃溫水反複淘洗，直到種皮幹淨為止。

催芽將浸泡好的香椿種子淘洗幹淨後
，放到幹淨滅菌的木盆或陶盆內（注意不可用鐵器，盆下麵要有一定數量的排水孔或為網眼底）。器皿的消毒方法是：用1000倍液的高錳酸鉀或300倍液的福爾馬林或600倍液的百菌清浸泡器皿30分鍾
，然後用清水洗刷幹淨即可。種子放到容器內，以占容積的1/3為宜。種子平鋪放置厚度為10~15厘米
，而且要下鋪上蓋消毒幹淨、有遮光保濕性能的報紙或棉布

，也可覆蓋塑料膜。然後，放置在溫度為20℃，濕度為80%的環境中，在遮光條件下催芽。每4小時用20℃清水淘洗一次，並且將種子的上、中、下層充分混合，同時要仔細淘汰黴爛變質的種子，並要保證催芽盆地不留積水。這樣處理3~5天，種子就可露白，這時就可進行椿芽和椿苗生產操作了。