主要原因：菌種生活力差，接種後吃料慢，生長纖弱；培養溫度過低
，造成菌絲萌發慢或不萌發；養菌期間受高溫影響，當菌絲生長到全袋的1/3時，菌絲新陳代謝較旺盛，袋內產生過多熱量，袋溫超過30℃
，菌絲內細胞質受高溫影響，細胞壁漲破
，細胞中營養液流出，吐黃水，菌袋顏色淡黃、灰暗，再持續高溫，菌絲萎縮死亡。養菌室內空間小，通風不良，特別是當菌絲長到總量的1/3時(shi)
，由(you)於(yu)菌(jun)絲(si)量(liang)增(zeng)多(duo)會(hui)造(zao)成(cheng)氧(yang)氣(qi)供(gong)應(ying)不(bu)足(zu)，菌(jun)絲(si)生(sheng)長(chang)緩(huan)慢(man)，甚(shen)至(zhi)停(ting)止(zhi)生(sheng)長(chang)，而(er)且(qie)因(yin)為(wei)呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)增(zeng)強(qiang)
，產(chan)生(sheng)大(da)量(liang)的(de)生(sheng)物(wu)熱(re)散(san)發(fa)不(bu)出(chu)去(qu)
，使(shi)菌(jun)袋(dai)溫(wen)度(du)升(sheng)高(gao)產(chan)生(sheng)傷(shang)熱(re)
、“燒菌”現象。應對措施：應更換生活力強的優良菌種；適溫養菌
，把溫度控製在22℃~25℃
，低於22℃應加溫養菌

，但要嚴格控製養菌前期溫度不超過30℃。